لفائف سمك السلمون مع الطماطم:
يُعتبر طبق لفائف سمك السلمون من المقبلات الشهية سهلة التحضير، والغنية جداً بالفوائد فهو يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية مما يساعد على التخفيف من أعراض مرض جفاف العين، كما يُساعد في علاج التهاب المفاصل، ويُساعد الجسم على تنظيم النوم بسبب احتوائه على حمض أميني يسمى التربتوفان.
طريقة عمل لفائف سمك السلمون مع الطماطم:
المكونات:
- 125 غرام من الجبنة الطرية.
- ملعقة واحدة كبيرة من الشبث المقطع الطازج.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- فلفل أسود مطحون طازج.
- 500 غرام من سمك السلمون (فيليه).
- 125 غرام من الرشاد المقطع.
- 4 حبات من البندورة الناضجة الحمراء.
- ملح خشن.
- 30 غرام من الزبدة.
- عيدان تنظيف الأسنان.
طريقة عمل لفائف سمك السلمون مع الطماطم:
- نبدأ أولاً بتحضير خلطة الطماطم (البندورة) مع الزبدة، فنقوم بتقطيع حبات الطماطم من النصف بشكل طولي، ثم نحضر صينية ونضع فيها زيت نباتي ونضع فوقه أنصاف حبات الطماطم ونرش عليها الملح الخشن وندخلها للفرن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح الطماطم طريةً جداً.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- بعد ذلك نحضر الخلاط ونضع فيه الطماطم والزبدة ونخلطها.
- ثم نقوم بخلط الجبنة الطرية والشبث وعصير الليمون وبرش الليمون والفلفل الأسود مع بعضها بالخلاط جيداً حتى تُصبح مزيجاً متجانساً.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع شرائح سمك السلمون بحيث تكون بعرض 3 سم.
- ثم نقوم بتغطيس كل قطع سمك السلمون بخلطة الجبنة الطرية، ومن ثم نلفها ونثبتها باستخدام عيدان منظف الأسنان.
- ثم نحضر صينية واسعة وندهنها بقليل من الزيت ونصف بها اللفائف ونغطيها وندخلها للفرن الساخن مدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج السلمون.
- بعد ذلك نقوم بإحضار أطباق التقديم ونوزع بها أوراق الرشاد ونضع عليها لفائف سمك السلمون أو يُمكننا استبدال الرشاد بالجرير، أو نقوم بوضع بعض من قطع المخلل أو شرائح الليمون أو بعض من أوراق الخس بالطبق وبجانبه اللفائف.
- ثم نقوم بتقديم لفائف سمك السلمون فوراً بعد سكب صلصة الطماطم والزبدة عليها، كما يُمكننا أن نقوم بتحضير لفائف سمك السلمون مسبقاً بحيث نقوم بتغطيتها وحفظها في الثلاجة إلى حين وقت الطبخ.
