إن الأطباق الجانبية يجب أن تبدو جذابة وجميلة؛ حيث يجب أن يكون لها رائحة لذيذة ومذاقها مرضيًا ولذيذًا. كما أنه من الضروري أن يكون لها نكهة رائعة؛ وتحتوي على قدر كافٍ من القرمشة. في هذا المقال يوجد مجموعة من النصائح التي تساعد في اختيار الطبق الجانبي المناسب.
نصائح أساسية عند اختيار الاطباق الجانبية
يعد الطبق الرئيسي هو الأساس ولكن بقية الوجبة تضفي أفضل مذاق، يجب وضع في الاعتبار بعض العناصر الأساسية عند اختيار الأطباق الجانبية التي تناسب الطبق الرئيسي، أو حتى عند اختيار مقبلات وحلوى لتكملة الطبق الرئيسي. إليكم بعض النصائح كما يلي:
1. اختلاف ألوان الطبق الجانبي مع الطبق الرئيسي
- تبدو الألوان المنوّعة الجميلة والمشرقة على الطبق فاتحة للشهية أكثر من مجموعة من الأطعمة ذات اللون نفسه. إنها أيضًا طريقة فعالة للتأكد من تقديم وجبة مغذية تقدم مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
- إذا كان الطبق الرئيسي يحتوي على صلصة لذيذة بالإضافة إلى أرز أو طبق جانبي من البطاطس لامتصاص الصلصة، فيجب القيام بتزيينها بألوان جريئة للحصول جاذبية. كما يمكن إضافة الأعشاب الدقيقة أو الجرجير أو الثوم المقطع أو طماطم العنب المشوية.
2. توفير الخيارات المختلفة
تهدف الأطباق الجانبية إلى إعطاء الضيوف خيارات، حيث يجب توفير أطباق جانبية مختلفة في الشكل والقوام. على سبيل المثال يحب الجميع المكسرات، لذا يجب التأكد من عدم اختيار أربعة أطباق جانبية مع أربعة أنواع مختلفة من المكسرات.
3. موازنة النكهات
من الضروري موازنة النكهات عند تحضير الأطباق الجانبية، حيث يمكن تحضير طبق جانبي بصلصة خل أو صلصة الليمون الحامضة التي لا تتعارض مع الطبق الرئيسي. إن السلطات المرّة مثل أوراق الجرجير والزيتون تعمل بشكل جيد مع شرائح لحم الضأن الغنية أو أطباق المعكرونة الكريمية.
4. وضع طريقة الطهي في الاعتبار
إذا كان الفرن صغيرًا فيجب عدم اختيار ثلاثة أطباق يجب خبزها أو تحميصها في وقت واحد. إذا كان كل طبق على الموقد مشغولاً بالفعل، فيجب التفكير في الأطباق التي يمكن تحضيرها مسبقًا، أو ربما يتم وضعها في الميكروويف أو الفرن قبل التقديم مباشرة، أو الأطباق الجانبية الباردة التي تحتاج فقط إلى إخراجها من الثلاجة.
نستنتج من هذا المقال كيفية اختيار الأطباق الجانبية التي يتم تحضيرها إلى جانب الطبق الرئيسي، حيث يوجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها.
