كيفية استخدام البرتقال في المطبخ
- من الممكن صنع عصيرًا من البرتقال ثم استخدام قشور البرتقال اللذيذة.
- يمكن استخدام الشراب المتبقي من قشور البرتقال على الفطائر أو الخبز المحمص الفرنسي. يمكن أيضًا استخدام الشراب لصنع المصاصات.
- يجب غسل قشر البرتقال بطريقة صحيحة وجيدة، كما يمكن بشر القشر قبل استخدامه وتجميده لاستخدامه لاحقًا.
- يمكن تقطيع شرائح البرتقال واستخدامها كزينة للسلطات، كما أنه من السهل استخدامه في سلطة الفواكه أو شرائح كطبق جانبي.
- يتم تقطيع شرائح البرتقال واستخدامها كمقبلات للحوم أو للتذوق بجانب الأطباق.
- يمكن تقطيع قشور البرتقال ووضعها في قدر، وبعد ذلك تضاف القشور وعود قرفة وعدد قليل من القرنفل كما يضاف الماء. يُترك القدر يغلي على نار خفيفة للحصول على مجففات لطيفة أو قشور جافة واستخدامها.
- لجعل عصير البرتقال محلي الصنع مركزًا، يمكن عصر البرتقال وسكبه في وعاء بلاستيكي آمن للاستخدام في المجمد. كما يمكن سكب العصير في صواني مكعبات الثلج وتجميدها ووضع مكعبات الثلج في كيس مضغوط.
- يمكن صنع حلوى بنكهة البرتقال وحفظها في وعاء محكم لمدة تصل إلى شهر. يمكن استخدام حلوى التارت الحلوة كزينة، أو تقديمها مع الآيس كريم، أو مع الشوكولاتة للحصول على أشهى حلوى.
- من السهل القيام بتحضير وصفة سلطة البرتقال المتبل، حيث يُقشر البرتقال الطازج ويُقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض ثم يُقلب مع البصل والزيتون والخل المعطر المصنوع من الكمون والكاري والكزبرة والنعناع.
- من الأفكار اللذيذة التي يمكن تحضيرها هي مزج عصير البرتقال الطازج، وعصير الأناناس مع نكتار الجوافة لصنع كوكتيل بسيط منعش.
يمكن استخدام البرتقال في الأطباق المالحة والحلوة حيث يضيف نكهة خفية أو قوية في المشروبات، والخل والسلطات والمأكولات البحرية والباستا والخضروات، والحلويات والمخبوزات بجميع أنواعها.
