المانجو هي فاكهة معروفة لذيذة يتم تناولها في أطباق مختلفة حلوة ومالحة، يكون لون المانجو أخضر أو أصفر أو برتقالي أو أحمر أو مزيج من هذه الألوان، وعادةً ما يتم تقشير الفاكهة وتقطيعها قبل الاستخدام. يمكن أن تؤكل المانجو نيئة غير ناضجة أو ناضجة أو مطبوخة في الحلويات والكاري والصلصات. في هذا المقال يوجد نصائح عند استخدام المانجو بشكل مثالي في وصفات الطبخ وغيرها.
نصائح عند استخدام المانجو
التأكد من اختيار المانجو الطازجة والناضجة
لا يعتبر لون الجلد مؤشرًا على النضج كما هو الحال مع التفاح، فإن الأنواع المختلفة من المانجو لها درجات متفاوتة من اللون الأحمر في قشرة المانجو الخارجية. لاختبار نضج المانجو يتم عصر القشرة بشكل خفيف، كما يجب أن تكون طرية ورائحتها عطرية أكثر عندما تكون ناضجة.
استخدام المانجو في تتبيلات اللحوم
تعتبر المانجو من المواد العطرية الطبيعية، وتستخدم بشكل كبير في تتبيلات اللحوم، وخاصة شرائح لحم البقر.
صنع صلصة المانجو اللذيذة
ليس من السهل إيجاد صلصة المانجو التي تحتوي على قطع من المانجو ولذلك، نظرًا لأنه من السهل جدًا إعدادها، فيمكن إعداد وصفة تحتوي على قطع كبيرة من المانجو اللذيذة، حيث يمكن تقديمها مع الدواجن أو أي نوع من الكاري. يهرس لب المانجو ويمكن تقليبها مع المكونات المقطعة للحصول على قوام مخملي. يمكن تقديم الصلصة مع حرارة الكاري أو قطعة من اللحم أو السمك المشوي على الفحم.
استخدام المانجو في صنع العصائر
تضيف المانجو القوام والنكهة إلى العصير، ولها فائدة إضافية تتمثل في تبريد المشروبات. يمكن القيام بتجربة مزيجًا من المانجو والتوتوعصير البرتقال وقليل من الزبادي اليوناني.
دمج المانجو مع الكثير النكهات
من الأفكار الرائعة التي يمكن تجربتها هي دمج المانجو مع الليمون الحامض والفلفل الحار، وصلصة السمك والصويا والكزبرة، كما يمكن تحضيره مع جوز الهند والتوت والشوكولاتة البيضاء بالإضافة إلى الحلويات الكريمية والمأكولات البحرية والسمك المشوي أو اللحم.
