رقائق الألومنيوم أو رقائق القصدير هي سبيكة معدنية مرنة يتم لفها إلى صفائح رقيقة يمكن قطعها إلى الحجم المطلوب. تستخدم صفائح الألمنيوم في العديد من الاستخدامات ولكن في المطبخ تُستخدم عادةً كغلاف لتخزين الطعام أو في تبطين أو تغطية أوعية الطعام عند الخبز، حيث يمكن للصفائح المعدنية أن تتحمل الحرارة العالية من الأفران، ولحسن الحظ يمكن استبدالها بسهولة ببدائل عديدة ويوجد أمثلة عليها في هذا المقال.
ما هي بدائل القصدير في الطهي
قماش أو لفائف طعام شمع العسل
واحدة من أفضل البدائل الجيدة لرقائق الألومنيوم كغطاء أو غلاف لتخزين الطعام هي أغلفة الطعام القماشية القابلة لإعادة الاستخدام، والتي يمكن غسلها وإعادة استخدامها. تُصنع هذه الأغلفة عادةً من القطن أو شمع العسل، وتُصنع بحافة مرنة قابلة للتمدد أو تكون مرنة عندما تكون مبللة للسماح للأغلفة بالإمساك بسهولة بحواف الأواني والأطباق لتغطية الطعام عند التخزين.
حصائر سيليكون للخبز
إن حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون يمكن استخدامها كبديل لرقائق القصدير، كبطانة صفائح الخبز أو تغطية المقالي عندما تكون في الفرن. تُصنع حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون من مادة غير سامة تأتي بأشكال وأحجام مختلفة، ويمكنها تحمل درجات حرارة الأفران العالية دون أن تذوب أو تحترق.
أوعية تخزين الطعام المصنوعة من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ
للحصول على بديل مستدام لرقائق الألومنيوم لتخزين الطعام في الثلاجة أو الفريزر، يمكن استخدام أوعية تخزين الطعام المصنوعة من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه الأوعية مصنوعة من مواد متينة يمكن غسلها وإعادة استخدامها بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعادة تدويرها بسهولة وتتطلب طاقة أقل لإنتاجها من رقائق الألومنيوم.
صفائح رقائق الألومنيوم القابلة لإعادة الاستخدام
إن صفائح رقائق الألومنيوم القابلة لإعادة الاستخدام مصنوعة من الألومنيوم المعاد تدويره، ويمكن استخدامها كبطانة صفائح الخبز أو أواني التغطية أو تغليف الطعام. كما أنها تعد بدائل لرقائق الألمنيوم وصديقة للبيئة، حيث يمكن غسلها وإعادة استخدامها حتى 20 مرة قبل إعادة تدويرها.
لفائف ورق الأرز
إن هذه اللفائف مصنوعة من خشب الأرز وهي طريقة مبتكرة لتغليف الطعام عند الشواء، ببساطة يمكن نقع اللفائف في الماء لبضع دقائق، ثم يمكن لفها حول الطعام الموجود على الشواية نظرًا لأنها مصنوعة من خشب الأرز، فإنها تعطي الطعام نكهة مدخنة جميلة.
أكياس السيليكون
أكياس السيليكون عبارة عن أكياس قابلة لإعادة الاستخدام يمكن استخدامها لتخزين الطعام في الثلاجة أو الفريزر أو الميكروويف. إنها آمنة للاستخدام ومتعددة الاستخدامات ، ويمكنك بسهولة رؤية محتوياتها.
حاويات بلاستيكية
يمكن استخدام الحاويات البلاستيكية لتخزين الطعام في الثلاجة أو الفريزر. إنها آمنة للاستخدام ومتعددة الاستخدامات ، ويمكنك بسهولة رؤية محتوياتها. ومع ذلك ، من المهم اختيار حاويات بلاستيكية خالية من البيسفينول A (BPA).
أوعية زجاجية
يمكن استخدام الأوعية الزجاجية لتخزين الطعام في الثلاجة أو الفرن. إنها آمنة للاستخدام ومتعددة الاستخدامات ، ويمكنك بسهولة رؤية محتوياتها.
ورق زبدة
ورق الزبدة عبارة عن ورق شفاف مغطى بطبقة من السيليكون يجعله غير لاصق. إنه آمن للاستخدام في الفرن والميكروويف ، ويمكن استخدامه لبطانة المقالي ولف الطعام.
نستنتج من هذا المقال أنه يمكن استبدال القصدير ببدائل كثيرة ومتنوعة، كما أن معظم هذه البدائل متعددة الاستعمالات ويمكن إعادة تدويرها.
