تعد طرق تخزين الطعام بشتى أشكاله وأنواعه أمر بالغ الأهمية للحفاظ عليه وإطالة مدة صلاحيته. إنّ معرفة كيفية الحفاظ على الطعام طازجاً لأطول فترة ممكنة يوفر المال والوقت، في هذا المقال سنتعرف على نصائح وطرق تساعد في إطالة العمر الافتراضي للطعام.
نصائح تساعد في إطالة العمر الافتراضي للطعام
- عدم تعبئة الثلاجة وملؤها بشكل كامل: عند تعبئة الثلاجة بإحكام فهي لا تعطي دوران هواء مناسب لتبريد كافٍ لجميع المحتويات، ومن الممكن أن تنمو البكتيريا التي تسبب المرض مما يسبب التلف أسرع في الثلاجة التي يتم حفظها فوق 40 درجة فهرنهايت، يجب التأكد من وجود مقياس حرارة للتأكد من درجة حرارة الثلاجة وترك مسافة صغيرة بين الأطعمة في الثلاجة، والتأكد من عدم إعاقة حركة المراوح التي تقوم بعملية التبريد حتى يكون هناك دوران مناسب للهواء.
- الحفاظ على نظافة الثلاجة: من المهم الحفاظ على نظافة الثلاجة جيدًا حتى لا تنتشر مسببات الأمراض إلى الأطعمة، ومسح الانسكابات على الفور والقيام بإزالة كل أصناف الأطعمة كل شهر أو شهرين وتنظيف الجزء الداخلي بالكامل.
- التعامل مع منتجات الألبان بشكل صحيح للحفاظ عليها طازجة: يجب القيام بتبريد جميع منتجات الألبان في أسرع وقت ممكن بعد الاستخدام، وعدم إبقائها خارج الثلاجة مدة طويلة خاصةً في فصل الصيف كما يمكن لف الجبن بإحكام لإبقائها لذيذة وخالية من العفن لمدة طويلة.
- عدم تبريد المخبوزات بشكل عام: يعتبر الخبز من الطعام الأساسي لجميع الناس ويفضل حفظه في خزائن المطبخ المعتمة، كما يجب عدم كشفه للضوء بعد وضعه بكيس أو علبة محكمة الاغلاق وعدم السماح بمرور الهواء. يمكن تجميد الخبز كاملًا أو مقطعًا اعتمادًا على ما إذا كان سيتم إذابة الجليد عن طريق الشريحة أو الرغيف.
- تخزين السكر في أوعية محكمة الإغلاق: من المعروف أن الرطوبة تفسد حبيبات السكر والملح ومسحوقه، ولضمان حفظها لأطول فترة ممكنة، يجب القيام بتخزينها في علب مغطاة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف ولكن ليس في الثلاجة. تمنع العلب محكمة الإغلاق دخول الحشرات مثل النمل إلى السكر وتساعد على إطالة مدة صلاحيتها.
- استخدام المواد الكيميائية: يمكن استخدام بعض المواد الكيميائية جنبًا إلى جنب مع بعض الطرق الأخرى المذكورة هنا لإطالة العمر الافتراضي للأطعمة المراد تخزينها.
ونستنتج من هذا المقال أن طرق حفظ الطعام مهمة جداً وتؤثر بشكل رئيسي على العمر الافتراضي للأطعمة والمأكولات بشكل عام. ومن المهم إتباع النصائح الواردة أعلاه حيث تساعد في حفظ الأطعمة بشكل مثالي لإطالة عمر الأغذية.
