السوشي هو من الأطباق الصينية واليابانية الأصل حيث يمكن تحضيره من الأرز المطبوخ، وبعض أنواع الخضار المختلفة أو البيض أو المأكولات البحريةوغالبًا ما تكون نيئة ولكن يمكن طهيها في بعض الأحيان، ترتبط كلمة سوشي بالسمك الني إلّا أن الأرز في الواقع هو العنصر الأكثر أهمية في طبق السوشي. في هذا المقال يوجد العديد من النصائح المهمة والتي يجب اتباعها لتحضير أفضل وصفة من السوشي بشكل مثالي.
نصائح لتحضير السوشي في المنزل
- أولاً: من المهم تجهيز جميع المكونات والمعدات التي يمكن احتياجها في تحضير طبق السوشي، وأهمها اختيار نوع أرز عالي الجودة والسمك الطازج الذي يناسب طبق السوشي والخضروات الطازجة المستخدمة، وتقطيع جميع المكونات التي تحتاج الي تقطيع.
- ثانياً: من الضروري تتبيل الأرز بالخل، والقيام بطهيه برفق باستخدام ملعقة خشبية بدلاً من التقليب أو الهرس، حتى لا يصبح الأرز معجناً.
- ثالثاً: الاحتفاظ بوعاء من الماء بالقرب عند البدء بعمل الأرز على شكل كرات أو لفائف، للحصول على كرات ولفائف متناسقة وغير متناثرة وتسهيل عملية عمل كرات الأرز.
- رابعاً: تقطيع السمك والخضروات المختارة في طبق السوشي بشكل طولي أو على شكل مستطيلات، ولكن من المهم هنا جعل قطع الخضروات والسمك بسماكة قليلة جداً للتمكن من لفها مع الأرز، وجعل حجم القطع المستخدمة في اللف مع الأرز صغيرة نسبياً.
- رابعاً: الترتيب الصحيح لتنظيم لف الأرز والخضروات حيث تعد أهم خطوة عند إعداد طبق السوشي هي عملية لف الأرز، ووضع الخضروات بداخله وهنا يجب عدم جعل السوشي مرتفع عن الحد الذي لا يمكن لفه والترتيب الصحيح للمكونات داخل ورقة البلاستيك المستخدمة، و التأكد من عدم تحميل الحشوات بشكل كبير جدًا ولفها بإحكام.
- خامساً : يجب تقطيع لفائف السوشي إلى قطع صغيرة الحجم بسكين حاد ومبلل حتى لا يتناثر الأرز وتقديمها على الفور، لأنه من المهم تقديمها وهي ساخنة.
- سادساً: من أهم الخطوات ترتيب وتقديم طبق السوشي حيث يجب عدم وضع الخضار فوق الحشوة، بل توضع على الجانب وتضاف المقبلات الى الطبق حسب الرغبة.
- سابعاً: تجهيز صلصات السوشي محلية الصنع حيث أنه من غير الممكن تناول السوشي بدون وجود بعض الصلصات الخاصة بالسوشي، بجانب الطبق الرئيسي للسوشي حيث هناك الكثير من أنواع الصلصات المستخدمة بجانب طبق السوشي.
نستنتج من هذا المقال بعض الأسرار المهمة والتي يجب اتباعها لضمان نجاح وصفة طبق السوشي، كما أن وصفة السوشي تعد وصفة لذيذة ومتنوعة وتحتوي على الكثير من الفوائد والعناصر نظراً لوجود مكونات عديدة فيها.
