فاكهة بندانوس

فاكهة البندانوس ما تُعرف أيضًا باسم (الصنوبر اللولبي التاهيتي)، وهي واحدة من 750 شجرة أو نحو ذلك. عادةً ما يكون لأنواع الباندانوس سيقان رفيعة تشبه النخلة وتنتج من جذوعها وسيقانها جذور الدعامة الهوائية التي غالبًا ما تكون ضخمة؛ مع التيجان الطرفية لأوراقها الشبيهة بالسيف، تعطي النباتات مظهرًا مميزًا بحيث تنمو فاكهة البندانوس على طول السواحل البحرية وفي المستنقعات والغابات في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، خاصة في آسيا وإفريقيا وأوقيانوسيا.

ما هي فاكهة البندانوس؟

فاكهة البندانوس (الباندان): ما تعرف أيضاً (بفاكهة هلا، كاذي، سكرابين)هو نبات استوائي يحظى بتقدير كبير لأوراقه الطويلة التي تشبه الشفرة، وهي ثمرة صالحة للأكل كبيرة مكونة من العديد من شرائح تسمى مفاتيح أو الأقماع إنه مكون شائع في العديد من الأطباق السريلانكية والتايلاندية وأطباق جنوب آسيا الأخرى.

يمكن العثور على فاكهة الباندانوس محليًا أو في الأسواق المتخصصة في جميع أنحاء العالم، حيث تباع أوراقه الباندانوس إما مجمدة أو جديدة طازجة، ويبلغ قياسها حوالي 12-20 بوصة (30-51 سم) حسب النوع.

يوجد أكثر من 600 نوع، على الرغم من أن الأوراق ليس جميعها صالح للأكل فهذا يعتمد على النوع الفرعي. وبعض الأنواع، من البندانوس مثل تلك التي تنمو في الهند (باندان أودوراتيسيموس) والفلبين (باندان تيكوريوس)، تنتج ثمارًا صالحة للأكل تشبه أكواز الصنوبر الكبيرة ذات اللون الأحمر البرتقالي.

الوصف لفاكهة البندانوس:

• يتميز البندانوس بالعديد من الأوراق الطويلة الضيقة ذات العروق المتوازية ذات الحواف الشوكية والأطراف الوسطى.

• تشكل الحلزونات اللولبية في البندانوس للأوراق التي تعطي الاسم الشائع لولب الصنوبر لهذه النباتات.

•  في البندانوس الزهور بسيطة البتلة، وعادة تتجمع، وإما ذكر أو أنثى.

• تكون ثمار العديد من الأنواع البندانوس عبارة عن مجاميع على شكل كرة أو مخروطية ناتجة عن اندماج المبايض النامية للعديد من المبيضات المجاورة لزهور.

• تتيح المساحات الفارغة في فاكهة البندانوس داخل الثمار الطفو، مما يساعد في التوزيع.

• عند أكل فاكهة البندانوس من خلال الطيور والخفافيش أيضاً تساعد على توزيع بذور بعض الأنواع.

• قواعد الأوراق البيضاء المتنامية لفاكهة البندانوس صالحة للأكل ويسهل الوصول إليها، إما عن طريق سحب الأوراق الفردية من قواعدها أو عن طريق قطع جميع الأوراق.

• طعم فاكهة البندانوس مشابه للطعم الموز غير الناضج أو ببساطة الخضروات العامة مثل النكهة كما يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.

• يمكن أن يصل ارتفاع شجرة فاكهة البندانوس إلى 14 مترًا، مع جذع شوكي ينمو بين 5-11 مترًا.

• فاكهة البندانوس لديهم جميعًا ميزات واستخدامات متشابهة كالشريط في البندانوس مثل الأوراق له حافة مسننة وتنتشر من كتلة مركزية.

• تنمو الأوراق الجديدة في البندانوس في ترتيب حلزوني أعلى الجذع.

مكونات فاكهة البندانوس:

استخدامات فاكهة البندانوس:

يستخدم الكثير من أوراق البندانوس في صنع القش، والحصائر، والقبعات والحبال، والخيوط، والأشرعة للقوارب الصغيرة، والسلال، ومنتجات الألياف وخاصة تلك الموجودة في قش الصنوبر اللولبي، أو نخيل الباندانوس الذي موطنه الأصلي ميكرونيزيا وهاواي، والصنوبر اللولبي الشائع (بوتلس). يتم الحصول على الألياف أيضًا من الجذور الهوائية.

ويتم زراعة عدد قليل من أنواع الباندانوس للاحتباس الحراري (على سبيل المثال، (كالباندانوس القزم) الذي موطنه الأصلي مدغشقر وتستخدم أوراق (أماريليفوليوس P) في الطبخ في جنوب شرق آسيا، ولا سيما في تايلاند وماليزيا وإندونيسيا.

كما يستخدم بي اورتسميس، الذي موطنه جنوب شرق آسيا، له أزهار يستخدم جوهرها من باندانوس، أوكيورا في الماء كنكهة في الأطعمة الهندية الشمالية، وتعد شجرة الشمعدان كزينة خارجية في المناطق الدافئة.

أماكن انتشار فاكهة البندانوس:

ويوجد في جنوب شرق آسيا وشرق أستراليا، جزر المحيط الهادي وهاوايا الباندانوس وفي في جميع أنحاء شمال أستراليا، من الشواطئ إلى الغابات المفتوحة إلى الغابات الاستوائية الكثيفة على طول ضفاف الأنهار، على الرغم من أنهم يفضلون المناطق التي تحتوي على بعض المياه العذبة، ويوجد أكثر من 30 نوعًا من البندانوس مختلفًا في أستراليا، وأكثرها شيوعًا هو باندانوس سبيراليس.