يعتبر خبز البريوش أحد أنواع الخبز الفرنسي الفاخر الذي يحضر بنسبة كبيرة من الزبدة والطحين والسمسم والبيض والحليب، على الأغلب يتم خبزه مع الفواكه أو رقائق الشوكولاتة، ومن الممكن تقديمه كحلى أو كسندويش سريع التحضير، ومن أشهر البلدان العربية التي يصنعه هي الجزائر، كما يعد من أنواع الخبز الباهظة سواء كان جاهز التحضير أو كطريقة تحضير في المنزل، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة تحضير خبز البريوش في المنزل.
طريقة تحضير خبز البريوش
المكونات
- 600 غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 240 مل لتر من الحليب الدافئ.
- 75 غرام من الزبدة اللينة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- القليل من عصير الليمون بمقدار ملعقة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الباكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء نضع به ما يقارب ملعقة صغيرة من السكر الأبيض مع كمية من الخميرة الغذائية وربع كوب من الحليب الدافئ، تحرك وتترك على جنب لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
- نحضر وعاء آخر، نضع به كل من المكونات التالية: حبات البيض والفانيلا السائلة وعصير الليمون، نحرك المكونات بشكل جيد إلى أن نلاحظ تجانسها.
- نقوم بوضع الطحين المنخل مع كمية السكر والخميرة وباقي كمية الحليب وبودرة البيكنج باودر مع الحرص على تحريك وخفق المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة مخفوق البيض والفانيلا السائلة مع الخليط، ومن ثم نعجن الخليط بواسطة العجانة الكهربائية؛ حتى تعطي نتائج أفضل للعجينة.
- نغطي وعاء العجينة بواسطة قطعة قماش نظيفة، أو بورق حفظ الأغذية، ومن ثم تحفظ في مكان دافئ لمدة نصف ساعة؛ حتى تتخمر بالشكل المناسب.
- نقوم بتحضير العجينة بالشكل المرغوب به بواسطة اليدين أو بالإمكان وضعها في قوالب خبز البريوش الجاهزة.
- نقوم من بعد تشكيل العجينة بدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، ومن ثم توضع على جنب؛ حتى ترتاح عشر دقائق.
- نقوم بوضع عجينة خبز البريوش داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو إلى أن نلاحظ نضوج الخبز وتغير لونه إلى البني المحمر.
