حنين منصور

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طرق عمل مشروب الدخن

كوبان من الماء الدافئ، ملعقتان كبيرتان من البيكنج صودا، ملعقة صغيرة من مسجوق القرفة، ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي، ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة، كوبان من الحليب السائل (كامل الدسم)، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، سكر أبيض ناعم الحبيبات والكمية حسب الرغبة.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طرق عمل سلاش المانجو

حبة من الليمون، ثلاث أكواب من الثلج المكسر، ملعقة صغيرة من برش الليمون الأصفر، ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، حبة من المانجو (مقطعة إلى قطع متوسطة في الحجم مع إزالة البذرة).

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل فرابتشينو الفانيلا

كوب من مكعبات الثلج، كريمة مخفوقة للتزيين، بودرة الكاكاو الحلو للتزيين، ثمن ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، ثلاث ملاعق كبيرة من آيس كريم الفانيلا، كوب ونصف من الحليب السائل (كامل الدسم)، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل عجينة أصابع الخضار بالبصل

رشة ملح، رشة سماق، رشة فلفل أسود، بصلة مفرومة فرماً ناعماً، نصف كوب من نشا الذرة، نصف كوب من الماء الدافئ، رشة من البهارات المشكلة، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، كيس خضار مشكل مجمد (يحتوي على البازلاء والجزر).

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل فطيرة الكرنب الهلامي

حبتان من البيض، بصلة حمراء متوسطة الحجم، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم، نصف كيلو جرام من الملفوف الأبيض (الكرنب)، ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض العادي، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة (من درجة حرارة الغرفة).

فن الطهيبيتزاعجائن ومخبوزات

طريقة عمل بيتزا قوس قزح

خبز البيتا الأبيض، ثلث كوب من صلصة البيتزا، نصف كوب من حبات الذرة (مجمدة)، ثلثي الكوب من جبن البيتزا (مبشور)، نصف كوب من الملفوف الأحمر (مبشور)، طماطم حمراء (مقطعة إلى شرائح رفيعة)، نصف كوب من البطاطا الحلوة (ذهبية مبشورة)،نصف كوب من الشمندر (صغير مفروم فرماً ناعماً)، ثلاثة أرباع الكوب من البروكلي (مفروم فرماً ناعماً).

فن الطهيبيتزاعجائن ومخبوزات

طريقة عمل بيتزا التاكو المكسيكية

رقائق ذرة، صلصة التاكو، زيتون أسود، خس مفروم، كريمة حامضة، أفوكادو (مقطع مكعبات)، طماطم (مقطعة مكعبات)، كوبان من جبن كولبي جاك، كيس من خبز التاكو الجاهز، ملعقتان كبيرتان من توابل التاكو، نصف رطل من اللحم البقري (مفروم)، نصف كوب من البصل (مفروم مكعبات)، علبة فاصولياء (مقلية ومهروسة على الطريقة المكسيكية).

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل حلزونات الجبنة

ماء دافئ، القليل من المايونيز، بصلة ﺻﻐﻴﺮﺓ مطحونة، علبة من الجبنة الكريمية، كوبان من الطحين الأبيض العادي، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، عجينة العشر دقائق الجاهزة، ثلاث ضمات من البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من ﻣﻠﺢ الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.