حنين خطاطبة

مجفف الطعام هو جهاز مطبخ يستخدم كميات منخفضة من الحرارة ومروحة مدمجة لتجفيف الطعام، حيث يزيل الماء والرطوبة من طعامك دون إزالة العناصر الغذائية فيه.

صوص ستير فراي من الصوصات المتعدد الاستخدام، حيث يمكن استخدامه مع الخضار، الدجاج، السمك، اللحوم أو التوفو.

يحدث تلف الطعام وفساده بسبب كائنات دقيقة غير مرئية تسمى البكتيريا، والبكتيريا في كل مكان نذهب إليه، حيث معظمها لا يسبب لنا أي ضرر وفي الواقع بعضها مفيد وتستخدم في التصنيع الغذائي.

يشير الرماد إلى البقايا غير العضوية المتبقية بعد الاشتعال أو الأكسدة الكاملة للمواد العضوية في المواد الغذائي، حيث يتم استخدام نوعين رئيسيين من الرماد: الرماد الجاف والرماد الرطب.

يستخدم بروتين البازلاء بشكل كبير في المخبوزات، بشكل أساسي الخبز، مع زيادة بنسبة 42٪ في المنتجات الجديدة في 5 سنوات، كاللحوم، الأسماك، البيض والتغذية الرياضية.

يستخدم حاليًا ما يقرب من 20٪ من محصول الذرة السنوي من قبل معالجات الذرة الصناعية لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات مثل المحليات، النشا، الزيوت، الإيثانول والأعلاف الحيوانية.

1. التخزين في وعاء محكم الوصف: استخدم حاويات محكمة الإغلاق، مثل العلب البلاستيكية أو الزجاجية، للحفاظ على الفاكهة المجففة خالية من الرطوبة والهواء.

الكاكا البري المحلي عبارة عن ثمار بحجم البرقوق تنضج في شهر ديسمبر تقريبًا، كما يعتبر الكاكا غير الناضج لاذع جدًا للأكل.

البروكلي من المحاصيل الغنية بالعناصر الغذائية والمعادن، ومن أفضل الطرق للاستمتاع بنكهة طازجة منه هي تجميده في موسمه خاصة في المواسم الباردة.

البطاطا المعلبة هي أفضل طعام منزلي الصنع، حيث تعتبر ثابتة على الرفوف ومغذية وجاهزة للتسخين والتقديم.

تعتبر أجهزة التجفيف الكهربائية عبارة عن وحدات طاقة صغيرة تم تصميمها بمكونات محددة مثل المراوح لتجفيف الخضروات والفواكه ومكونات المطبخ الأخرى بشكل ملائم.

كريمة الخفق هي كريمة حليب تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 35٪ ولها حجم مضاعف بسبب خفق الهواء في المنتج.

يمكن أن يكون تعليب اليقطين بأمان أمرًا صعبًا، حيث هناك وصفة واحدة فقط لتعليب اليقطين بالضغط الآمن، والتي تمت الموافقة عليها حاليًا من قبل المركز الوطني لحفظ الطعام.

الهدف من الغسل هو إزالة وفصل المكونات غير المرغوب فيها مثل الأوساخ، التقشير المتبقي والمحلول الملحي المستخدم لحفظ الطعام.

تقنية التقطيع:   الهدف من عمليات التقطيع هو تقليل حجم المواد إمّا لمزيد من المعالجة أو لتحسين جودة الأكل للاستهلاك المباشر، حيث يتم تطبيق هذه العمليات على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية على سبيل المثال، يتم استخدامها في معالجة اللحوم، الأسماك، الجبن، الخضروات، الفواكه، البطاطس ومحاصيل مختلفة (بنجر السكر).   وصف تقنيات التقطيع في […]

مسحوق الكمون المعروف أيضًا باسم الكمون المطحون أو مسحوق الجيرة، فهو مسحوق توابل هندي يتم تحضيره عن طريق تحميص بذور الكمون الجافة.

يعد تعليب المانجا طريقة رائعة للحفاظ على فاكهة باهظة الثمن للطهي على مدار السنة، حيث يمكنك استخدام الكثير أو القليل من السكر.

تعليب البطاطا الحلوة هي طريقة بسيطة لحفظها للاستخدام على مدار العام، حيث تعتبر البطاطا الحلوة هي غذاء أساسي في معظم المنازل.

تعليب الخوخ سهل بشكل مدهش في المنزل، حيث كل ما تحتاجه هو بضعة برطمانات ووعاء كبير وقليل من السكر.

يعتبر الزنجبيل هو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة (Zingiberaceae)، وهو عشب له نكهة مميزة وقوية، حيث يشتهر جذر الزنجبيل باستخداماته في الطهي والطب.

إذا وجدت نفسك تعاني من الفلفل الحار الطازج الزائد، يمكنك تجفيف الفلفل الحار بأكثر من طريقة، حيث إنّ أفضل طريقة لتخزينها لفترة طويلة هي إزالة الرطوبة منه.

يعتبر فطر عيش الغراب من الفطريات الغنية بالفيتامينات، البروتين والأملاح المعدنية، كما يميزه أنّه فقير بالمواد الكربوهيدراتية وكذلك الدهون.

تمتلئ بذور اليقطين بالعناصر الغذائية بما في ذلك البروتين، النياسين، الزنك والحديد، كما أنها مصدر كبير للمنغنيز، الألياف الغذائية والفوسفور.

أتي الفاصوليا الخضراء بأشكال وأحجام مختلفة، وهي من بين المواد الغذائية الأكثر أهمية في العديد من البلدان حول العالم، حيث يتم استخدامها في الطهي اليومي إلى احتفالات الأعياد السنوية.

يشتهر اللفت بأوراقه المتعرجة المليئة بالعناصر الغذائية، كما أنه  يكتسب شعبية لأنه من السهل أن ينمو في أي وقت من السنة طالما لم يكن الشتاء.

يعد تجفيف الهالبينو في المنزل طريقة جيدة لجعله يدوم، كما يتم عن طريق التجفيف الحفاظ على العناصر الغذائية في الفلفل، حيث يمكن حتى طحنه لإنشاء مزيج توابل محلي الصنع.

يعد تجفيف المارشملو طريقة ممتعة للحفاظ عليه طازج لفترة طويلة، كما يمكنك تناول المارشملو مجفف، أو يمكنك إضافته إلى المشروبات أو الحلويات الأخرى.

الطريقة الفعّالة لإطالة العمر الافتراضي للجزر هي تجفيفه، لكن المنتجات المجففة تجاريًا يمكن أن تكون مكلفة، ولحسن الحظ هناك طرق عديدة لتجفيف الجزر في المنزل.

يعد تجفيف الجريب فروت طريقة رائعة لاستخدام بقايا الفاكهة، أو إذا اشتريت الكثير منها في الموسم يمكنك أيضًا تجفيف الجريب فروت إذا كنت ترغب في استخدامه كزينة أو كحلوى مسكرة.

تعتبر أوراق الخس ذات الظلال الداكنة من اللون الأخضر هي الأكثر كثافة من الناحية التغذوية ويوصى بها للتجفيف.