سمر بني بكار

فن الطهيالبهارات

ما هي بهارات الزنجبيل؟

بهار الزنجبيل هو من البهارات التي لا يمكن الاستنعاء عنه في الطهي والعلاج، هذا ويعتبر بهار الزنجبيل في الأصل عبارة عن جذور نباتية الأصل حيث ينتمي  لفصيلة الزنجبيلية مثل( الكركم والهيل). وما يميز الزنجبيل هو طعمه اللاذع والقوي جداً.

فن الطهيالبهارات

ما هو بهار الزعفران؟

بهار الزعفران: بهار الزعفران عبارة عن خيوط ملونة وتنمو في فصل الخريف، واسم الزعفران قادم من اللغة الفرنسية القديمة وفي اللغة اللاتينية تعرف باسم السلاسل الذهبية.

فن الطهيأطباق اللحوم

طريقة عمل مقلوبة اللحم والخضار

اللحم بالمقلوبة: هي  من أصل شرقي ولكنها تختلف من بلد لآخر وذلك بحسب ما اعتادت كل بلد ما يمكن وضعه حسب الرغبة فهناك من دول ترغب بوضع اللحم ومنها من يفضل استخدام الدواجن وكذلك تختلف حسب الخضار الموضوعة مع الأرز.

فن الطهيالبهارات

بهار الفلفل الأسود

الفلفل الأسود:  وهو من البهارات التي تحتوي على ما يعرف بالزيوت الطيارة ويعود السبب لرائحة الفلفل الأسود القوية الى زيت الكارين،  وهي نوع من أنواع الفاكهة ويحتوي الفلفل الأسود على مادة البيرين الكيميائية وقد كان البشر في القرون الوسطى أكثر ما يستخدمون الفلفل الأسود الأغنياء منهم أما الفقراء فقد كان النوع الوحيد الذي يستخدمونه كونه رخيص الثمن

فن الطهيالبهارات

المراحل التي مرت بها البهارات عبر العصور

البهارات:  لقد سميت البهارات بهذا الاسم نسبة للهند أو يقال بأن أصل التسمية من (التحبيشه)وهي أصل حبشي، والبهارات بجميع أنواعها  تضاف على الطعام لنضفي طعماً لذيذاً وشهياً، وللبهارات قصص وروايات عبر العصور مرت بها بمراحل متعددة.

اسلامقصص إسلامية

قصة دينية للأطفال عن التبرج

التبرج: هو إظهار الزينة ومفاتن المرأة للرجل الغريب، ومنها الخروج بدون حاب أو أن تقوم المرأة بلبس الملابس الشفافة  الماسكة لجسمها والغير فضفاضة دون مراعاة لأمور الشريعة الإسلامية ولسنة نبينا محمد صلى الله عليه وسلم.