سمر بني بكار

فن الطهيالبهارات

البهارات التي توضع على الدجاج واللحم المشوي

الدجاج واللحم المشوي وهما طريقة لطهي الطعام وتعتد هذه الطريقة على تعريض الدجاج واللحوم مباشرة للنار وغالبا ما يتم استخدام مشواة تعمل على الفجم  أو على الغاز وهو  من الأطباق اللذيذة ولا يستغنى عنها خاصةً في أيام النزهات ونادراً ما يتم صنعها في البيت ولك كنوع من التغيير في أنواع الأطباق التي تقدم في البيت.

فن الطهيالبهارات

كيف يستخدم السماق في الطهي؟

السماق وهو ذوو اللون الأحمر الغامق وقد نافس هذا النوع من البهارات الليمون من حيث الحموضة في طعمه ونكهته  المنعشة والمدخنة ويتميز بمنظر خاص بين العبوات المرتبة على رفوف المطبخ ويعتبر السماق من أساسيات البهارات في المطابخ.

فن الطهيالبهارات

طريقة عمل بهارات الشاورما

الشاورما وهي من الوجبات السريعة التي أصبح الكبير والصغير يتناولها دون استثناء ، وقد اشتهرت الشاورما في كل من تركيا وسوريا والبلاد العربية والغربية وقد سميت بهذا الاسم بسبب دوران سيخ الشاورما وعن طريق لف السيخ  يتم نضوج اللحوم أو الدواجن بشكل كامل ومن قلب القطعة الموضوعة على السيخ.  وقد تكون طريقة الشي تلك على نار الكهرباء أو  باستعمال  الغاز. ولكن تتم العملية على نار هادئة ويمكن التجكم بها.

فن الطهيالبهارات

ما هي بهارات السمك؟

بهارات السمك: هي مجموعة من البهارات التي يتم تجميعها وسحقها ليتبل بهار السمك ويضاف إلى السمك بأنواعه المختلفة وبأنواعه وهذا النوع من البهار يتم خلاله قتل رائحة السمك التي تكون كريهة لكثير من الناس.

فن الطهيالبهارات

كيف تستخدم جوزة الطيب؟

جوزة الطيب: هي عبارة عن شجرة تزرع وتنمو في المناطق الاستوائية، هذا وقشرة حبة جوزة الطيب غير قابلة للأكل بعكس يذروها الداخلية أو نواتها الطرية التي تستخدم كنوع من أنواع البهارات الشهيرة ولهذه البهارات الكثير من الفوائد الصحبة وكذلك طعم رائع ولذيذ في أنواع الأطباق التي يتم تقديمها باستخدام جوزة الطيب.

فن الطهيالبهارات

ما هي بهارات البرياني؟

 البرياني: وهو مجموعة من من البهارات التي تمتزج لتعطي الأشخاص مذاق ذو نكهة ولا ألذ متها وذات رائحة وطعم مميزة و البرياني عبارة عن أرز مخلوطة ببعض  الخضار المقطعة والمقلية وتزين بقطع الدجاج أو اللحوم.

فن الطهيالبهارات

ما هي مكونات السبع بهارات؟

السبع بهارات: هي عبارة عن مجموعة من البهارات التي تتم عن طريق سحق مجموعة من البهارات والتي تعتبر أساسية في في كل مطبخ، والبهارات السبع عندما تضاف للطعام تكون عبارة عن مذاق ونكهة لا تقاوم. وهذه الخلطة من البهارات السبع يعتقد كثير من العلماء بأن أصله شامي المنشأ.

فن الطهيالبهارات

ما هي مكونات بهارات المندي؟

بهارات المندي: هي مجموعة من البهارات التي يتم فيها عمل بهارات خاصة بالمندي وهذه البهارات تختص بالمندي سواء بالدجاج أو بالأرز وهذه البهارات تعطي نكهة وطعم متميزة تختص بالمندي، هذا ومن أشهر من قام بعمل المندي وبهاراته هم السعودية واليمن وكذلك الهند.

فن الطهيالبهارات

بهارات الكبسة

الكبسة : وهي من أشهر وألذ الأطباق وللكبسة عند أهل الخليج نكهة وطعم لا يقاوم  وخاصة في المملكة العربية السعودية التي جعلت مائدتها زينة للمائدة السعودية بمنظرها الرائع وطعمها الشهي، وجاء بعد دول الخليج الهند لتجعل من الكبسة أثر في المذاق والطعم.

فن الطهيأطباق اللحوم

طريقة عمل مقلوبة اللحم والخضار

اللحم بالمقلوبة: هي  من أصل شرقي ولكنها تختلف من بلد لآخر وذلك بحسب ما اعتادت كل بلد ما يمكن وضعه حسب الرغبة فهناك من دول ترغب بوضع اللحم ومنها من يفضل استخدام الدواجن وكذلك تختلف حسب الخضار الموضوعة مع الأرز.

فن الطهيأطباق اللحوم

طريقة عمل اللحم بالفخار

أطباق اللحوم بالفخار: وهي من الأطباق اللذيذة الطعم وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يفضلها الكثير من الشعوب ولها نكهة خاصة عندما تقدم كوجبة ساخنة؛ ذلك لأن الفخار يعطي نكهة ذات مذاق وطعم مختلف.

فن الطهيأطباق شرقية

كيفية عمل البصل المحشو باللحم المفروم

البصل المحشو باللحم:  وهذا الطبق يعتبر من الأطباق اللذيذة والمفيدة؛ لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات  ولهذا الطبق نكهة خاصة على المائدة العربية وخاصة في المملكة العربية السعودية. فالمحاشي من الأطباق التي اشتهرت بها البلاد العربية .

الزراعةبستنة وحدائق

كيفية العناية بنبات كاريسا

نبات كاريسا هو من النباتات التي تتحمل الحرارة العالية، واسم نبات كاريسا العلمي هو (Carissa)، ويعتبر نبات كاريسا من النباتات غير السريعة في النمو في الظل، وأسرع ما يكون نموه في فصل الربيع والصيف.

اسلامقصص إسلامية

قصة دينية للأطفال عن المزاح في زمن النبي عليه الصلاة والسلام

المزاح: ونعني به قول الحقيقة بطريقة وهمية تكون في حالة من المداعبة، والمزاج يجب أن يكون بقول الصدق وعدم الكذب في التعامل من خلال الكلام أو من خلال تصرف يكون فيه نوع من أنواع تغطية الحقيقة وعدم قول الحقيقة.

فن الطهيالبهارات

بهار القرنفل

القرنفل: في الأصل اليوناني يسمى ب( زهور الإله) وهو من النباتات التي تخرج منها رائحة زكية، وهو من النباتات الدائمة الخضرة وهي ذات شكل مخروطي، وتدعى هذه النبتة ب( عود النور).