سناء العتوم

يعد هذا النوع من الاطباق الرئيسية المشهورة عالمياً ذات الإقبال الكبير الواسع من شتى الأذاواق حيث يأتي لحم اليخنة في الغالب من الجزء الأكبر والأقسى من الحيوانات مثل الأبقار أو الغزلان.

بديل رائع للفلفل الحار العادي، يتمتع هذا الطبق بمذاق فريد سيستمتع به حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً في تناول الطعام.  يُزين بالجبن والصلصة والقشدة الحامضة وأوراق الكزبرة ويقدم مع خبز التورتيلا الملفوف على الجانب.

طعام كلاسيكي مريح يسهل صنعه وخيار الغداء المثالي الذي سيحبه جميع أفراد الأسرة، وجبة سريعة وسهلة بطرق اقتصادية لتقديم اللحم البقري بأصناف منوعة رائعة.

حبة باذنجان، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطوعة بالكامل بنمط متقاطع (بدون قطع القشرة)، زيت الزيتون للخبز، 1 كوب جبنة فيتا.

وصفة أفخاذ الدجاج هي من أشهى وألذ الأطباق، يمكننا إعدادها بإضافة الخضراوات أو الأرز أو بعدة اصناف أخرى فهي مميزة وجاهزة في أقل من ساعة.

1 كوسة كبيرة، مقطعة أنصاف بالطول، 1 ملعقة طعام زيت زيتون،1 بصلة حلوة مفرومة.

1/4 كوب زبدة، 1-2 فص ثوم مفروم، 1/4 كوب دقيق، 3 أكواب مرق دجاج.

4 أكواب طماطم مقطعة، 2 كوب فاصوليا، 2 كوب بامية مفرومة، 2 كوب بطاطا حمراء مفرومة.

6 حبات بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح مستديرة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة الحجم  مقطعة إلى مكعبات، 1 كيلو من اللحم المفروم.

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسم، 1 كيلولحم بقري مفروم قليل الدهن، 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو إسباني، نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.

نصف كيلو صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، 2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني العادي، 2 ملعقة صغيرة ثوم (2-3) فصوص، مهروسة أو مبشورة، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل 24 قطعة مقطعة أو مبشورة.

6 قطع صدور دجاج، 4 شرائح لحم مطبوخ، كوب جبن سويسري مبشور، 1 كوب بقسماط.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، ½ بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات، نصف كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن، 2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة.

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون، 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

3 صدور دجاج، مخلية من العظم والجلد مقطعة إلى مكعبات بسمك (1.5) سم، ربع كوب صلصة ماجي (أو صلصة الصويا)، نصف كوب عصير برتقال معصور طازجاً،1 ملعقة طعام قشر برتقال.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 بصلة صغيرة، مقطعة مكعبات، 3 حبات جزر مقطعة، 2 سيقان كرفس، مفروم.

شوربة عدس إيطالية صحية ولذيذة غنية بالنكهة والخضروات الشهية، هذا الحساء يجعل الوجبة سهلة للغاية ومريحة ستجعلك تشعر بالراحة. هي وصفة شوربة في وعاء واحد، شوربة كريمة دسمة بدون إضافة حليب أو كريمة. مثالية للغداء أو العشاء وتقدم مع بعض الخبز المقرمش.

1/2 بصلة مفرومة، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري حسب الرغبة، 4 أكواب أرز مطبوخ، متبقي باردـ، 1/2 كوب بازلاء مجمدة مذابة.

1/2 كوب صلصة الصويا ، لجميع الأغراض أو خفيفة (ليست غامقة)، 2/3 كوب عسل (شراب القيقب الفرعي)، 1/3 كوب من خل التفاح (أو خل الأرز)، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص.

8 حبات من التوت العليق، 1 كوب من الأناناس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (طازجة أو مجمدة)، 1 كوب خوخ مقشر، طازج أو مجمد مقطّع إلى مكعبات صغيرة، 1 كوب من البطيخ مقطعة إلى مكعبات.

2 كوب فراولة، 4 ملاعق كبيرة سكر، 6 أكواب (1،5 لتر) ماء، 1/2 ليمون (معصور).

2 كوب مرق نباتي، 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو، مذاب في (1-2) ملاعق كبيرة من الماء.

(5-6) مرق دجاج غير مملح أو مرقة محلية الصنع، 6 حبات جزر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات، 2 ضلع من الكرفس، مقطع إلى مكعبات، 3 فصوص ثوم مفروم.

3 كيلو من أرجل الدجاج والفخذين منزوعة الجلد بالعظام، 8 أكواب ماء أو أكثر إذا لزم الأمر، 1 بصلة مقطعة ناعماً، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

1 ملعقة كبيرة زبدة، 1/2 بصلة كبيرة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، 3 أكواب مرق دجاج.

1 كوب فطر مجفف صيني أو فطر طازج، 3 أكواب مرق دجاج أو خضروات، 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار.

2 فص ثوم مفروم ناعماً، ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (رقائق الفلفل الحار)، 3 أكواب من الباساتا (طماطم مهروسة)، 720 جم، 4 أكواب من مرق الخضار (1 لتر).

1 ديك رومي أو دجاجة كاملة، 1 بصلة مقطعة أرباع، 2 حبات جزر متوسطة الحجم، مفرومة بشكل خشن، 2 سيقان كرفس مفروم خشن.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 بصلة صغيرة (مفرومة)، 3 فصوص ثوم (مفروم)، 2 حبات جزر متوسطة الحجم (مقشرة ومفرومة).