سناء العتوم

2 كوب فطر مقطع إلى شرائح، 2 فص ثوم، 1 فلفل حار، 4 سيقان بصل أخضر.

1 دجاجة كاملة كبيرة أو صدور دجاج، 8 أكواب ماء (أو 4 أكواب ماء و 4 أكواب مرق دجاج)، 2 جزر مفروم متوسط الحجم، 2 حبة كرفس مفروم متوسط.

5 أفخاذ دجاج أو أجزاء دجاج أخرى على العظم، قطعة صغيرة من عظم اللحم البقري، 4 جزر كبير أو 5 صغير، 1 جزر أبيض كبير أو 2 صغير.

2 لتر من مرق الخضار أو اللحم (أو بقايا شوربة الدجاج)، (4-5) ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم، (175) مل كريمة ثقيلة، ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض (أو أكثر لحساء سميك).

2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس، 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات، 1 حبة متوسطة من الكراث الأبيض والأخضر الفاتح، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات.

1 بصلة كبيرة مفرومة، 3 حبات جزر متوسطة مفرومة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثلاث حبات شمندر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب، 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، 2 كراث، (3-5) فصوص ثوم، 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون،1 فص ثوم، مفروم، 1 رأس خس، أوراق منفصلة ومقطعة قليلاً (أي خس يعمل، لكن البيب هو الأفضل)، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.

1 كيلو من الفطر استخدام نصف كريميني ونصف أبيض، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة، 4 ملاعق طعام من شيري، 1 كوب بصل أصفر مقطع ناعماً.

8 أكواب مرق نباتي، 2 حزمة سبانخ، 2 فص ثوم، 1 كوب من الفاصوليا كانيليني.

1/2 كوب زيت زيتون، 2 بصل مقطع شرائح، 6 فصوص ثوم مهروسة، 1 فلفل حار.

1 دجاجة كاملة ومقطعة، ماء (يكفي لتغطية الدجاج)، 2 أوراق غار، 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.

 3 أكواب من أوراق الكسافا المجمدة، 1 كيلو من لحم البقر، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، ½ كيلو دجاج مدخن، ديك رومي، سمك، 1 بصلة متوسطة مفرومة.

1 ملعقة طعام زيت نباتي، 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة، 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات، نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة.

(50) جرام نودلز البيض غير المطبوخ، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 2 بصل أخضر (مقطع)، كوب بصل مفروم.

4 أكواب ماء، 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة، 1 حبة بطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي 1 1/4 كوب)، ملعقة طعام زيت زيتون.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 2 كيلو لحم مفروم، 1 بصلة، مفرومة، 2 فص ثوم، مفروم.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات، (6-8) فصوص ثوم مفروم، 6 أكواب مرق نباتي.

1 خيار صغير، 1 جزرة صغيرة، 1 فص ثوم كبير، ½ قطعة من الزنجبيل. 1 فلفل أخضر. ¼ بصل أحمر (2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم).ملح وفلفل حسب الرغبة.

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

1/2 كوب زبادي حامض مفضل، ½ كوب دقيق الحمص طحين الحمص، 5 أكواب ماء وحسب الحاجة، 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم.

4 ملعقة كبيرة سمن مقسم (أو 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي للخيار النباتي)، نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل، نصف ملعقة صغيرة بذور كمون، نصف ملعقة صغيرة حلتي.

نصف كوب من العدس الأحمر، نصف كوب حليب جوز الهند، ربع كوب أرز بسمتي مطبوخ، 1 بصلة مفرومة ناعماً.

في هذه الوصفة يمكنك الاستمتاع بحساء مريح وشهي في محاولة للبقاء دافئًا، حساء سمك مع الزيتون، يرش الحساء بزيت أعشاب الثوم المحمص ويقدم مع الخبز المقرمش على الجانب للحصول على وجبة دافئة مثالية.   طريقة عمل شوربة السمك بالزيتون   المكونات   2 ملعقة طعام زيت زيتون.   1 بصلة متوسطة مفرومة.   2 ضلع […]

 سجق ايطالي مقطع، 2 كوب مكرونة غير مطبوخة، 5 ملاعق كبيرة، زبدة،1 بصلة صغيرة مفرومة.

زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة، بصل مقطع 1 كوب، ثوم مقطع 3 فصوص، 3 حبات كوسة مقطعه إلى قطع صغيرة.

4 سنابل ذرة مفرومة، 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 1 كوب بصل أبيض مفروم، ملح كوشير وفلفل مطحون طازج.

1كيلو فيليه سمك أبيض ماهي، سمك الهلبوت، سمك أبو سيف، سمك القد أو سمك القاروس، مقطع إلى قطع كبيرة، 5 أكواب من مرق السمك، 3 أكواب من حليب جوز الهند طازج أو معلب، 2 ملاعق كبيرة زبدة.

3/4 كوب أرز أبيض طويل الحبة، 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن، 2 جزر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة، 1 ضلع كرفس مفروم.

1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 ملعقة طعام زيت زيتون، كوب فلفل أخضر مفروم، كوب فلفل أحمر مفروم.