سناء العتوم

6 شرائح اللحم، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة لحم مفروم، 1 كيلو من صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، ملح وفلفل، (1-2) ملاعق صغيرة زيت زيتون.

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة مفرومة، 1 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة تستنزف علبة واحدة، وتستخدم العلبة الأخرى بالإضافة إلى العصائر، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

عبوة فطر (200) جم، 1.5 كوب نواة ذرة حلوة طازجة، ½ كوب بصل مفروم ناعم، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.

4 أكواب طماطم مقطعة حوالي 8 حبات طماطم، 1 ملعقة صغيرة مركز طماطم، زيت زيتون معتدل حوالي 2 ملعقة كبيرة، ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 3 فصوص ثوم مفروم، 1 بصلة مقطعة مكعبات، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند، 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون، 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 2 رشة فلفل حريف.

2 كوسة، شرائح مستديرة، 1 جزرة متوسطة الحجم، مفرومة، 1 ملعقة كبيرة شوفان، 1/4 كوب بصل لؤلؤي مفروم.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة حمراء متوسطة (160 جم) مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعم، 1 فص ثوم مفروم.

4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) زبدة غير مملحة، 1 كوب بصل مقطع، 1/2 كوب كرفس مفروم، 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كيلو من أفخاذ الدجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة، 1/2 بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.

4 ملاعق كبيرة زيت محايد نستخدم زيت الأفوكادو، 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة إلى مكعبات، 2 فص ثوم مفروم، 2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 كيلو من لحم بقري تشاك، منزوع من الدهون الزائدة ومقطع إلى قِطَع صغيرة، 5 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن،1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.

1/4 كوب ماء أو ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت للقلي، 2 حبات من الكراث (نستخدم أجزاء بيضاء وخضراء)، مقطعة ومغسولة، 2 جزر مقطع مكعبات، 2 سيقان كرفس (بعض الأوراق جيدة)، مقطعة إلى مكعبات.

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو أي زيت آخرن 1 إلى 2 فلفل أحمر طازج أو فلفل أخضر، مفرومة ناعماً، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.

نصف كوب (500 مل) مرق دجاج أو مرق خضروات، 1 علبة ذرة كريمة، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا (لجميع الأغراض أو خفيفة)، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة كبيرة مفرومة، (500) جرام من لحم الضلع أو شريحة لحم فيليه، مقطعة إلى قطع، 1 ساق كرفس مفروم.

1 قرع الطبخ، 4 ملاعق كبيرة زبدة، 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة، حوالي 2 كوب، 3 فصوص ثوم مفروم.

2 عناقيد من الهليون، 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 2 حبة متوسطة الحجم من البصل الأصفر المفروم، 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.

(300 جرام) من أفخاذ الدجاج، مقطعة، ملح وفلفل حسب الرغبة، ½ بصل متوسط ​​أبيض مفروم، 3 فصوص ثوم مفروم.

1  كيلو من صدور الدجاج المقطعة، (منزوعة العظم والجلد)، 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا، 1 بصلة صفراء مفرومة، 2 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم مفروم ناعماً، 8 (900 جم) جزر متوسط​​/كبير، مفروم.

ا كيلو لحم مفروم، 4 فصوص ثوم مفروم، 1 بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1 كوب، 10 حبات جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة، حوالي 4 أكواب

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 بصلة كبيرة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، (2-3)جزر كبير مفروم.

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 4 حبات كراث كبيرة، بيضاء وخضراء فاتحة فقط ومفرومة خشنة (حوالي 5 أكواب)، 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.

حساء العدس المغربي الأصيل الدافئ واللذيذ هو الطبق المثالي في أيام الشتاء الباردة، شوربة العدس المغربي هي وجبة بسيطة وصحية وشهية ورائعة للهضم فهي سهلة التحضير وغنية بالبروتين ورائع.   طريقة عمل شوربة العدس المغربية   المكونات   2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.   1 بصلة كبيرة.   2 كوب عدس أخضر مجفف.   4 أكواب مرق.   1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.   بهارات […]

1 كوب جبن كريمي مخفوق، 2 ملاعق كبيرة حليب، 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف، 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.

هذه الوصفة الكاري الهندي الأصيل تقدم من كتف الضأن التي تُطهى مع التوابل العطرية والبصل بالكراميل واللبن اليوناني حتى تنضج، تُقدم فوق خبز هندي أو أرز وهي وجبة بمفردها، كاري لحم الضأن البسيط واللذيذ هو وجبة سهلة وصحية لتحضيرها معًا للحصول على طبق غني وشهي مثالي للجميع.   كاري لحم الضأن الهندي   المكونات   2 كيلو (900 جم) من لحم […]

4 صدور دجاج، بدون عظم وجلد، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف، 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

28 أوقية (800 جم) أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة، 1/2 كوب زبادي عادي، 1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم (أو مبشور ناعماً).

10 أفخاذ دجاج، نصف كوب عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 2 ملعقة صغيرة من ملح البحر.