الريكوتا هو جبن بسيط للغاية، لكنه يتطلب كمية كبيرة من مصل اللبن لتحضير حتى جزء صغير من الجبن. كما يعمل مصل اللبن المحمض من الدفعة السابقة من الجبن كمخثر خاص به؛ ممّا يجعل إضافة الخل أو عصير الليمون لفصل الخثارة أمرًا غير ضروري.
يوفر جبن ريكفور توازناً من النكهات المنعشة والزبدية، مثل الكراميل المملح مع مزيد من الحدة. ولها قوام متفتت وشبه ناعم ومثالي لتفتت على السلطات أو وضعها في أعواد الكرفس أو البسكويت.
الكالسيوم ضروري للقلب والعضلات والأعصاب لتعمل بشكل صحيح ولتجلط الدم. ويساهم نقص الكالسيوم بشكل كبير في الإصابة بهشاشة العظام.
يُعرف فيتامين د بفيتامين أشعة الشمس لأن الجسم ينتجه بعد التعرض لأشعة الشمس، بمساعدته في بناء عظام قوية عن طريق زيادة امتصاص الجسم للكالسيوم والفوسفور.
يعد الحليب المصنوع من الشوفان أحد أحدث الاتجاهات في عالم المنتجات الخالية من الألبان وهو غذاء جيد لدى العديد من الأشخاص الخاليين من اللاكتوز ومنتجات الألبان. وله العديد من الفوائد لصحة العامة.
القنب مفيد للجسم ولأسباب صحية عديدة ويساعد القنب على تعزيز صحة القلب والدماغ والجهاز المناعي.
تضيف بذور السمسم طعمًا رائعًا ومذاقًا رائعًا إلى العديد من الأطباق الآسيوية. كما أنها المكونات الرئيسية في الطحينة (معجون بذور السمسم) والحلاوة الطحينية.
الخضروات الصليبية ذات اللون الأخضر الداكن هي أيضًا مصدر للفيتامينات أ و سي. وتتكون الخضروات الصليبية أيضًا من الألياف وتحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية.
نبات زيت الخروع (المعروف أيضًا باسم ricinus communis) هو شجيرة تنمو في إفريقيا والهند والصين والبرازيل ومناطق استوائية.
تحتوي جنين القمح (wheat germ) وهي المركز في البذرة الذي يتكون من مغذيات نبات القمح مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية عالية الجودة والمواد النباتية الثانوية وغنية بفيتامين هـ والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
يمكن أن يكون الإفطار مصدرًا مهمًا للمغذيات الدقيقة، وتستمر المؤسسات الغذائية في تسليط الضوء على حبوب الإفطار المدعمة كمصدر رئيسي للفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي.
يتكون البيض من العديد من العناصر الغذائية، ولكي يحصل الشخص على هذه الفوائد الصحية يجب الانتباه إلى طريقة تحضير الوجبة.
شيا (سالفيا هيسبانيكا) هو نبات عشبي سنوي، تم استهلاك بذوره بالفعل منذ آلاف السنين.
الحليب هو مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية، وخاصة البروتين. ومع ذلك، فإن جودة الحليب القابلة للتلف تجعل من الصعب نقله لمسافات طويلة أو الاحتفاظ به لفترة طويلة من الزمن. ولهذا السبب، وجد البشر طرقًا لتحويل الحليب إلى منتجات أكثر ديمومة، مثل الحليب المجفف، والمعروف أيضًا باسم مسحوق الحليب أو الحليب المجفف، هو أحد منتجات الألبان ويتم […]
يختلف حليب الإبل عن حليب المجترات الأخرى لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول وسكر منخفض ومعادن عالية وفيتامين سي عالي
حليب الماعز له تأثيرات مختلفة على صحة الإنسان بالنظر إلى إجمالي محتوى المواد الصلبة والدهون والبروتين واللاكتوز والمعادن والفيتامينات.
حليب الأرز هو مشروب نباتي يستخدم غالبًا كبديل لحليب الألبان.
يعتبر الصبار (Aloe barbadensis miller) نبات عصاري يستخدم في الطب البديل. ومع ما مجموعه 420 نوعًا من النباتات المختلفة من الصبار، فقد كان شائعًا في الطب الهندي لعلاج العديد من الحالات.
تؤكل المكسرات كوجبات خفيفة ، وتُطحن إلى دقيق ، وأحيانًا تتحول إلى حليب كريمي مع بعض الفوائد الجيدة.
يعتبر الكروم مهمًا للأشخاص المصابين بداء السكري حيث يمكن أن يكون مناسبًا بشكل خاص لخفض مستويات السكر في الدم.
الكروم معدن أساسي ويلعب دورًا مفيدًا في تنظيم عمل الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفلورايد هو معدن طبيعي يوجد في جميع أنحاء قشرة الأرض وينتشر على نطاق واسع في الطبيعة.
التنس هي رياضة عالمية يتم لعبها على مدار العام في كلا نصفي الكرة الأرضية.
دور الحديد في الأجسام دور معقد. والحديد عنصر أساسي لإنتاج الدم ويدعم العديد من وظائف الجسم الأخرى.
الحديد ضروري لنقل الأكسجين في الجسم. ويوجد الكثير من الحديد في الجسم في الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء حيث يساعد في عملية وصول الأكسجين إلى جميع الأنسجة.
قامت الكثير من الدراسات بتقييم آثار استخدام واحد أو أكثر من الفيتامينات على الصحة و نتائج التغذية في بيئات سكانية مختلفة.
إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري من النوع 2، فإن الأنسولين المنتج في البنكرياس لا يقوم بعمل جيد في نقل السكر (المسمى الجلوكوز) من الدم إلى الخلايا.
تتطلب إدارة مرض السكري لدى الأشخاص مجموعة من الاستراتيجيات، بدءًا من تناول الأدوية الخاصة بشخص ومراقبة نسبة السكر في الدم، إلى تناول الطعام بشكل جيد وممارسة النشاط.
يوصي الخبراء بشرب الماء المفلور للمساعدة في منع تسوس الأسنان، ولكن لا تزال هناك أسئلة حول دور الفلورايد في صحة العظام.
بعد عدة عقود من إضافة الفلورايد لأول مرة إلى مياه الشرب في بعض أجزاء ، لا يزال هناك جدل حول الآثار الصحية المحتملة لفلورة مياه الشرب.
