نشأ الجوز في بلاد فارس ثم إنتشر في جميع أنحاء آسيا وأوروبا حيث يتم تصنيع زبدة الجوز من الجوز المطحون المليء بالزيت الذي يساعد على تحويل الجوز المطحون إلى عجينة قابلة للدهن كما تعتبر زبدة الجوز من الأكلات ذات النكهة القوية.
يحتوي البندق الذي يستخدم في تصنيع زبدة البندق على نسبة دهون أعلى بقليل من الفول السوداني أو اللوز، لكنها مغذية بنفس القدر
تعتبر الشيريمويا الغنية واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية اللذيذة من أصل وادي الأنديز. كما يتم الحصول على هذه الثمار المخروطية ذات اللون الأصفر المخضر من عائلة (Annonaceae) من الأشجار دائمة الخضرة، في جنس (Annona).
تختلف مكسرات النمر عن الكاجو و الجوز واللوز لذلك لا علاقة لمكسرات النمر بعائلة المكسرات، بل هي مجرد أنابيب غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة.
يعتبر هذا النبات عبارة عن أطراف ملفوفة بإحكام من السرخس، ولنبات الفيدل هيد طعم عشبي. وهو من الخضروات الشائعة في أمريكا الشمالية والهند ونيبال وإندونيسيا و عادة ما تكون مستهلكة في أمريكا الشمالية.
يصوم المسلمين في شهر رمضان في جميع أنحاء العالم. ويستمر لمدة شهر واحد في التقويم القمري وهو الامتناع عن أي طعام وشراب من الفجر حتى غروب الشمس.
يحتاج الشخص إلى التركيز على حقائق مختلفة أثناء الصيام لإنقاص الوزن خلال شهر رمضان، مثل التمارين المناسبة، الإكثار من شرب الماء في السحور والإفطار، وممارسة الرياضة في أفضل الأوقات، استخدام الأعشاب، الاهتمام بنوعية النوم.
من أجل الحصول على الطاقة لممارسة الرياضة ودعم نمط حياة نشط، على الشخص أن يتناول طعامًا صحيًا. كما يؤثر الطعام الذي يتم تناوله في الجسم على المظهر والشعور والتفكير.
يؤثر ما يتناوله الشخص بشكل مباشر على تكوين البكتيريا في الأمعاء (المعروفة باسم الميكروبيوم) والتي بدورها تؤثر على الصحة. كما تساعد القناة الهضمية الصحية في الحفاظ على الأمراض المزمنة.
يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في صحة القلب، والذي يمكن أن يلعب لصالح الشخص أو يكون له تأثير معاكس، ذلك اعتمادًا على الأطعمة التي يتم تناولها كل يوم.
لأوراش (Atriplex hortensis)، المعروف باسم السبانخ الجبلي أو (Garden orach)، هو نوع من النباتات في عائلة القطيفة المستخدمة كخضروات ورقية كانت شائعة قبل السبانخ ولا تزال تُزرع كبديل في الطقس الدافئ لهذا المحصول.
القرع المر أو (Momordica Charantia) هو نبات استوائي ينتمي إلى عائلة القرع ويرتبط بالكوسا واليقطين والخيار. كما أن القرع المر هو نوع شائع في الخضار والفاكهة.
المحلب هو نوع من التوابل الشائعة التي تعود إلى عائلة الورد من النباتات. وتُعرف هذه العشبة بالاسم العلمي (Prunus (Mahalabe وهي من البهارات العطرية المستخدمة في المطبخ الهندي.
بدأت المكسرات البرازيلية في أن تصبح أكثر شعبية، وتمتلك المكسرات البرازيلية الغنية بالسيلينيوم العديد من الفوائد الصحية. وقد تشمل هذه القدرة على تقليل الالتهاب، تقوية جهاز المناعة، تحسين صحة القلب.
لا يضفي الليتشي نكهة حلوة فحسب، بل إنها مليئة أيضًا بفوائد صحية حلوة. حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمركبات النباتية المفيدة.
إن العظام هي مصادر ممتازة للعناصر الغذائية، طالما تم تحضيرها بطريقة تعزز الهضم البشري. كما أفضل طريقة لإطلاق العناصر الغذائية الموجودة في العظام هي عمل مرق العظام.
جبنة الفيتا هي جبنة مخللة ذو طعم حمضي ومالح. وقد صنعتها القبائل البدوية في اليونان لأول مرة والتي تحتاج إلى الحفاظ على حليب قطعانها من الأغنام والماعز.
التفاعلات الدوائية: قد تتفاعل بعض المكملات الغذائية مع الأدوية التي تتناولها، مما يؤثر على فعالية الدواء أو يزيد من الآثار الجانبية.
يعتبر الزنك من أكثر المعادن وفرة في الجسم (بعد الحديد) وهو يتواجد في كل خلية، ويمتص الجسم ما يقرب من 20-40٪ من الزنك المستهلك، اعتمادًا على التوافر البيولوجي.
يستخدم الفلفل الأبيض بكثرة في علاج التهاب المفاصل وآلام المفاصل. كما يساعد الفلفل الأبيض في خفض ضغط الدم المرتفع ويحسن صحة القلب.
واللوبيا هي مصادر ممتازة للعديد من فيتامينات ب المعقدة مثل الفولات والثيامين وحمض البانتوثنيك والبيريدوكسين والريبوفلافين والنياسين
إنّ الفلافل طبق شرق أوسطي خاص يتم تناوله الآن على مستوى العالم، يحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين. يتكون من أقراص مقلية مصنوعة من الحمص والأعشاب والتوابل والبصل والعجين.
تحتوي جنين القمح (wheat germ) وهي المركز في البذرة الذي يتكون من مغذيات نبات القمح مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية عالية الجودة والمواد النباتية الثانوية وغنية بفيتامين هـ والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
تستخدم استرات بولي جلسرن للأحماض الدهنية في الغذاء كمستحلب، وهي فئة من المواد الخافضة للتوتر السطحي الاصطناعية غير الأيونية المستخدمة بشكل متكرر في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل بسبب خصائصها البرمائية.
يتم الحصول على دقيق التابيوكا من جذور نبات الكسافا الموجود في المناطق الاستوائية، حيث تختلف أسماء نبات الكسافا حسب المنطقة يوكا (أمريكا الوسطى)، مانديوكا (البرازيل)، تابيوكا (الهند وماليزيا) والكسافا (إفريقيا وجنوب شرق آسيا).
الخضروات الصليبية ذات اللون الأخضر الداكن هي أيضًا مصدر للفيتامينات أ و سي. وتتكون الخضروات الصليبية أيضًا من الألياف وتحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية.
يمكن اعتبار الحليب الجاف غذاء عالي السعرات الحرارية، حيث يوفر ربع كوب من الحليب المجفف 159 سعرة حرارية. ويحتوي كوب الحليب قليل الدسم
خبز دقيق اللوز يمكن أن يكون خياراً صحياً للكثير من الأشخاص، خاصةً لأولئك الذين يبحثون عن بدائل خالية من الغلوتين أو منخفضة الكربوهيدرات. إليك بعض الأسباب التي تجعله صحياً:
الكينوا هي نوع من البذور الصالحة للأكل والتي تكون بألوان مختلفة بما في ذلك الأسود والأحمر والأصفر والأبيض.
تختلف أنواع الدقيق المستخدمة في تصنيع المخبوزات اعتماداً على المصدر الرئيسي في تصنيعها، ومن هذه المصادر دقيق الشيا، وهي بذور تتمتع بالعديد من الفوائد الغذائية، حيث تعتبر مصدراً غنياً لمحتواها من البروتين، الكربوهيدرات والألياف الغذائية.
