مهارات فن الطهي

إن شوي الأسماك  يجعلها تبقى طرية، لكن عندما يطهى السمك على اللهب المكشوف، فإنه يفقد الرطوبة بسرعة أكثر من أنواع اللحوم الأخرى.

يمكن أن يساعد طهي الخضار الطازجة والمجمدة في الميكروويف في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية أكثر من الطرق الأخرى. ويُساعد الميكروويف

يعتبر الفريزر من أهم الأجهزة في المطبخ لتجميد الأطعمة، ويعد التجميد طريقة مفيدة للحفاظ على الطعام وحمايته من التلف، مما يجعله خيارًا رائعًا لإطالة عمر المونة الزائدة،

تظهر علامات تلف مختلفة على اللحوم الدواجن اعتمادًا على نوع اللحم، فيجب مراقبة  الدجاج من حيث الروائح الكريهة وفحص لونها أو قوامها واتخاذ الإجراءات الوقائية لتجنب التلف المبكر

إن الأسماك من أنواع الأغذية التي تعتبر سريعة التلف ومن الممكن أن تتعرض للفساد إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح في درجات حرارة منخفضة

السمك نوع من أنواع اللحوم ومن الممكن خبزه أو قليه في المقلاة أو مسلوقًا أو مقليًا أو مشويًا، ويمكن أن يختلف الوقت الذي يستغرقه السمك

التطرية: هي عملية تليين قطعة من اللحم عن طريق تكسير أليافها الداخلية لتسهيل تناولها وهضمها. هذه العملية مفيدة عند طهي شرائح اللحم القاسية أو الوصفات التي تتضمن شريحة رقيقة من اللحم.

من المهم معرفة أن طنجرة الضغط والقدر العادي من الأواني المستخدمة في طهي الطعام واللحوم، والفرق الرئيسي بين طنجرة الضغط

يوجد الكثير من الطرق لتحويل بقايا الطعام إلى طبق جانبي أو طبق رئيسي لتناوله مرة أخرى. إن  أعادة تدوير الطعام تعمل على تقليل هدر الطعام بل يجب الاستفادة منه بطرق لذيذة

إن أكثر مكان تتواجد فيه كل ست بيت معظم اليوم في شهر رمضان هو المطبخ، حتى تحضر أصناف وجبة الإفطار، ثم غسل الأواني، وتنظيف المطبخ بشكل عام،

إن طرق الطهي الصحية تجعل النكهة قوية وتبرزها بشكل أفضل وتحافظ على القيمة الغذائية في الأطعمة دون إضافة كميات زائدة من الدهون الضارة أو الملح.

يمكن العثور على وصفات إفطار نباتية مليئة بالعديد من النكهات حيث أنها تحتوي على أي لحوم على الإطلاق، ولا تستغرق أفكار الإفطار النباتي الكثير

تعد الخضروات الطازجة، المليئة بالنكهات والمغذيات، جزءًا مهمًا  وأساسياً من النظام الغذائي. ويجب المحافظة على طعم الخضار طازج وطبخها بإتقان،

يعد طهي الطعام في المنزل صحياً بدلاً من طلب الطعام من الخارج أو شراء الأطعمة المصنعة، لأنه يمكن معرفة المكونات التي توضع وكيف تم صنعها بالضبط،

إن معرفة كيفية تحضير بعض الأطباق الأساسية في المطبخ يعتبر مهارة جيدة. وعند الطبخ بالمنزل فهذه هي الفرصة المثالية لتجربة وصفات جديدة،

إن اختيار الدجاج المقلي كوجبة غداء أو عشاء فكرة رائعة حيث يتم استخدام أجزاء مختلفة من الدجاج لتحضير قطع الدجاج المقلية المغطاة بالطحين ومتبلة بالتوابل

إن تناول الفاكهة والخضروات هو مفتاح لنظام  غذائي متوازن ونمط حياة صحي، لكن تحتوي منتجات الفاكهة والخضراوات على الأوساخ والجراثيم وبقايا المبيدات

تعد الإنزيمات جزيئات داخل أنسجة الفاكهة والخضراوات. تساعد هذه الإنزيمات الفاكهة على النضوج والتحول إلى اللون البني

تعتبر الأسماك نوع من أنواع اللحوم البحرية وهي غنية بالكالسيوم والفوسفور كما أنها مليئة والفيتامينات والعناصر الغذائية ويعتبرالسمك هو بروتين عالي الجودة قليل الدسم

من أهم الأشياء التي يجب معرفتها عند طهي شرائح اللحم هو أنه يجب التفكير في طريقة طهي داخلها وخارجها بشكل منفصل.

إكليل الجبل عشبة متعددة الاستخدامات، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات، وعادهً يقترن باللحوم ذات النكهة القوية

يعتبر الدجاج من أهم العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي، كما أنه يوجد في معظم وصفات الطعام  ويعتبر مكوناً أساسياً.

عندما يتعلق الأمر بطهي الدجاج واللحم معًا، يجب أن معرفة أن كلا النوعين يحتاج إلى أوقات طهي مختلفة. هذا يعني أنه إذا تم طهيها معًا،

يقلل طهي اللحوم من قدرتها المضادة للأكسدة، اعتمادًا على طريقة طهيها ومدة طهيها. ويمكن أيضًا فقد بعض العناصر الغذائية أثناء عملية طهي اللحوم.

تحتوي اللحوم والدواجن على بكتيريا ضارة إذا دخلت الجسم. ولهذا يغسل بعض الناس اللحم قبل طهيه أو تجميده أو نقعه. ومع ذلك، هذا غير ضروري وربما خطير.

لا يوجد شيء يضاهي شرائح اللحم البقري الشهية للاحتفال بعيد ميلاد أو عطلة أو نهاية أسبوع طويل. ولكن يوجد بعض طهاة المنزل الذين لا يعرفون

يعد الاستعداد لرمضان مسبقًا أمرًا مهمًا وإعداد قائمة المشتريات والحصول على مخزون المؤن مسبقًا لتجنب الازدحام لاحقاً، لأن القليل من الجهد

إن أحد التحديات التي تواجه جميع الطهاة في شهر رمضان هو القدرة على إعداد طعام ناضج ومتوازن ومُتبل جيدًا وتحضير أصناف وجبة الإفطار دون القدرة على التذوق

تعتبر الأسماك مصدرًا غذائيًا أساسيًا لاحتوائها على قيم غذائية عالية. مهما كانت الأسماك طازجة، فإن لها رائحة غير مرغوبة يجب إزالتها قبل الطهي.

يعتبر غسل الأسماك أو اللحوم بشكل صحيح أمر لا بد منه ومن الأفضل توخي الحذر الشديد لغسلها بشكل صحيح قبل الطهي. هناك طرق تنظيف يمكن