مهارات فن الطهي

إن أحد التحديات التي تواجه جميع الطهاة في شهر رمضان هو القدرة على إعداد طعام ناضج ومتوازن ومُتبل جيدًا وتحضير أصناف وجبة الإفطار دون القدرة على التذوق

السمك نوع من أنواع اللحوم ومن الممكن خبزه أو قليه في المقلاة أو مسلوقًا أو مقليًا أو مشويًا، ويمكن أن يختلف الوقت الذي يستغرقه السمك

تظهر علامات تلف مختلفة على اللحوم الدواجن اعتمادًا على نوع اللحم، فيجب مراقبة  الدجاج من حيث الروائح الكريهة وفحص لونها أو قوامها واتخاذ الإجراءات الوقائية لتجنب التلف المبكر

إن معرفة كيفية تحضير بعض الأطباق الأساسية في المطبخ يعتبر مهارة جيدة. وعند الطبخ بالمنزل فهذه هي الفرصة المثالية لتجربة وصفات جديدة،

من الضروري التفكير في كيفية جعل العجين يرتفع بشكل أسرع، كما يجب منح الخميرة وقتًا للعمل وجعل طعم المخبوزات رائعًا.

يقدم العديد من مطاعم المأكولات البحرية ألذ وصفات وأطباق جراد البحر وسرطان البحر. إن الكركند المطبوخ بشكل مثالي هو بالتأكيد أحد أبسط وألذ المأكولات.

القهوة هي عنصر طهى متعدد الاستخدامات حيث يمكن دمجها في أي نوع من الوجبات تقريبًا. يمكن دمج القهوة في وجبة الفطور والغداء والعشاء

اللحوم المسلوقة هي واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة لدى الكثير من الناس، كونها طريقة سهلة التحضير ومذاقها لذيذ، كما أن الكثير من الناس يستمتع كل يوم في هذه الطريقة.

يعد الرمان من الفواكه الصيفية التي تحظى بشعبية عالية عند كثير من الناس لمذاقها اللذيذ واستخدامها في صنع المختلف من أنواع العصائر والحلويات الباردة.

من المعروف أن وصفة صفيحة اللحمة يسهل تجهيزها واعدادها، كما أنها تعتبر من الوصفات الشعبية والشهية في كثير من البلدان ويحبها الجميع.

تعد الدونات من الحلويات اللذيذة والخفيفة وسهلة التحضير كما يوجد الكثير من العوامل التي ستؤثر على نتيجة كعكة الدونات.

يمكن لبذور السمسم المحمصة والدافئة أن تضيف قرمشة إضافية ونكهة قوية، لتعزيز السلطات والخضار المحمصة واللحوم أو حتى الحلوى في الكثير من اشكالها

الأوريجانو هو من الأعشاب المعروفة لدى الناس ويضاف للعديد من الوصفات مثل المخبوزات وتتبيل اللحوم وصلصة المعكرونة. ي

تتميز قوارب إنها عبارة عن كوسا طازجة مقسمة إلى نصفين، مجوفة في المنتصف لإنشاء فتحة القارب، ثم يتم حشوها بأي طريقة من الإضافات المفضلة

يعد مذاق الطعام المقلي لذيذاً وشهي بشكل كبير، لكن تناثر الزيت عند القلي يعتبر شيء مزعج. يحدث تأثير تناثر الزيت عادةً عندما تلمس بعض قطرات الماء الموجود على مكونات الأطعمه الزيت الساخن،

يعتبر الفلفل الحار المعلب من الاطعمة الشهية والذي يضيف نكهة شهية للكثير من الأطباق، كما أنه عنصر غذائي مليئ بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة

يعتبر معجون الطماطم من العناصر الأساسية المتوافرة بشكل دائم في المطبخ، ويكون دائماً في متناول اليد لتحضير الكثير من الوجبات اللذيذة، ذات النكهة العميقة.

يساعد استخدام صبغة الطعام للتلوين على إضافة لمسة جمالية للطعام عند تقديم الطبق، لأنه الطريقة الأكثر طبيعية لنقل الألوان حيث يتم إنتاجها من الفواكه والخضروات والنباتات الصالحة للأكل.

يتكون طبق الكوردون بلو من دجاج ملفوف بالجبن ثم يخبز بفتات الخبز ويقلى بلون ذهبي فاتح للشهية

السفرجل عبارة عن فاكهة مستديرة الشكل تنمو على الأشجار وهو فاكهة مغذية للغايةغالبًا ما يشبه السفرجل شكل التفاح الاخضر أو برقوق كبير ولونه أخضر فاتح.

جذر الشمندر المعروف أيضاً باسم البنجر، هو الجزء الأساسي من نبات البنجر وهو خضروات رائعة ومغذية للغاية ومتعددة الاستخدامات للغاية

الكينوا هي في الواقع بذرة ولكن يشار إليها عادة باسم الحبوب الكاملة. يتم تحضيرها بطريقة مشابهه للأرز والشعير والمعكرونة.كما تتميز هذه الحبوب الرقيقة واللذيذة بوجود محتوى مرتفع من البروتين.

النقانق هي واحدة من أفضل مصادر البروتين لبناء وجبة، وعادة ما يكون متبلًا مسبقًا لذلك كل ما يجب فعله هو طهيه، وسينتهي الامر بقطعة لحم لذيذة.

تعتبر معظم الحبوب مثل الشعير والشوفان لها خصائص غذائية متشابهة؛ فهي غنية بالكربوهيدرات ولكنها منخفضة نسبيًا في البروتين وتنقص بشكل طبيعي في الكالسيوم وفيتامين أ. عادة ما يتم إثراء الخبز، خاصة تلك المصنوعة من الدقيق المكرر، من أجل التعويض عن أي نقص غذائي في الحبوب المستخدمة. في هذا المقال يوجد بعض الأخطاء الأكثر شيوعاً عند […]

الكراميل هو خليط سميك وناعم يستخدم كغطاء حلو، أو يستخدم كعنصر في صنع مجموعة متنوعة من الحلويات. يتم تحضير صلصة الكراميل عن طريق طهي السكر

لسوشي هو من الأطباق الصينية واليابانية الأصل حيث يمكن تحضيره من الأرز المطبوخ، وبعض أنواع الخضار المختلفة أو البيض أو المأكولات البحرية وغالبًا ما تكون نيئة

إن سلطة البطاطس من الأطباق المليئة بالكربوهيدرات، كما إنه أحد أكثر أطباق الشواء الجانبية المرغوبة، ولأنه متعدد الاستخدامات،

تعتبر القشطة مكونًا مهمًا في العديد من الوصفات، ولكن قد يكون هناك حاجة إلى بديل القشطة الثقيلة لعدد من الأسباب ربما عدم تواجدها

مع قليل من الممارسة والصبر ، يمكنك إتقان مهارة تحديد الكمية الصحيحة من الماء اللازمة لطهي الأرز بشكل مثالي في كل مرة. والمكافأة هي وعاء أرز لذيذ ورقيق من المؤكد أنه سيرضي الجميع

سواء كنت تحضر قليًا سريعًا أو أكلة ريستو أو سوشي ، فإن اختيار النوع المناسب من الأرز يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في النكهة والملمس والنجاح العام لطبقك.