فن الطهي

إن الكبسة وصفة طريقة يمكن اعدادها من اللحوم والأرز وهو مشهور في الكثير من البلدان. في حين أن هناك الكثير من الارشادات لذلك، فهي وصفة لذيذة.

كوبان من الشمام (منزوع القشرة، مزال البذور، مقطع مكعبات)، ربع كوب من اللبن اليوناني بنكهة الفانيلا، ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الفانيلا، نصف كوب من الحليب كامل الدسم، حبة من المانجو (مكعبات مجمدة)، ملعقتان كبيرتان العسل الطبيعي، ثلاث شرائح من الأناناس المجمد، نصف كوب من اللبن الزبادي، ظرف من الكريمة المخفوقة.

حبة من الليمون (مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى أرباع)، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان بحجم متوسط لمشروب السفن أب، 6-5 أوراق من النعناع الطازج، 11/ 2 كوب من ماء الصودا، ثلج مجروش.

مكعبات أو ثلج مجروش، 5-10 ورقات من النعناع الطازج، 1-2 ملاعق صغيرة من شراب الصبار، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، 1-2 كوب صغير في الحجم من شراب الكركديه، 5-6  أكواب صغيرة من مشروب السف أب الغازي.

حبة من شوكولاتة الريس، كوب من آيس كريم الفانيلا، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم (مبرد)، ثمن ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ( 4-3 قطرات من الخلاصة).

كوب من مكعبات الثلج، كوب من كريمة الخفق الثقيلة، أربعة أكواب كبيرة من الماء البارد، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، نصف كوب من مكعبات الثلج المجروش، نصف كوب صغير من صوص الكراميل الجاهزة، نصف كوب صغير من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، حبتان من الجزر (متوسط في الحجم)، ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مبشور، مطحون)، حبة من فاكهة البرتقال (مقشر ومقطع إلى شرائح).

كوب من الزبادي اليوناني بنكهة الفانيلا، حبة من الموز (كبير الحجم ومجمدة)، ملعقتان كبيرتان من صوص الكراميل، كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد)، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ظرف الكريمة المخفوقة.

تعد اللحوم من الأطعمة التي يمكن استعمالها، لإعداد الكثير من الوجبات والأطباق ولا يمكن الغنى عنها. إن بعض الوصفات والمأكولات تتطلب طهي اللحوم بشكل قطع كبيرة مع العظام،

ثلاثة أرباع الكوب من حليب كامل الدسم (مبرد)، ثلث كوب من صلصة الكراميل، ظرف من الكريمة المخفوقة، كوب من آيس كريم الفانيلا، كوب من مكعبات الثلج.

اللحم المفروم هو عنصر كثير الاستعمالات، ولذيذ حيث يمكن صنع مجموعة متنوعة من الأطباق منه. يمكن صنع اللحم المفروم في المنزل لأنه سهل التحضير

1¼ كوب عدس مجفف (بني أو أخضر)، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 كيلو من لحم بقري تشاك (مقطع إلى مكعبات)، ½-1 بصلة متوسطة (مقطعة).

2 عناقيد من الهليون، 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 2 حبة متوسطة الحجم من البصل الأصفر المفروم، 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.

1كيلو (454 جرام) جزر مقشر ومقطع إلى قطع 1 سم، 1 كوب (160 جرام) بصل أصفر مقطع نصفين، 1 فص ثوم غير مقشر، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات، 2 فص ثوم مفروم أو معصور، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.

إن استعمال فول الصويا شكل من أشكال التنوع في الطهي، للاستفادة من الفوائد الصحية. تتوفر أنواع مختلفة من هذه البقوليات الرائعة حقًا على مدار العام.

يعد تحميص المكسرات هو خطوة لا يجب تخطيها لأنها طريقة رائعة لإضافة القرمشة، إن تحميص المكسرات يحسن من نكهنتها، ويجعل قوامها هشًا ولذيذ

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، كوب من الماء. حبة من الليمون، كوب من الماء البارد، ورق نعناع (للتزيين)، ملعقة صغيرة من صودا الخبز، شرائح نصف حبة من الليمون (للتزيين).

كوب من أوراق النعنع، ماء بارد حسب الحاجة، كوب من أوراق الكزبرة، حبة صغيرة من الليمون، مكعبات ثلج حسب الحاجة، نصف كوب من السكر الأبيض العادي، ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الملح ناعم الحبيبات، قطعة من الزنجبيل مقشرة و مفرومة، نصف معلقة صغيرة من مسحوق الكمون، نصف معلقه صغيرة من مسحوق شاي الماسالا.

سبلاش الفانيلا، حبة من الموز المجمد، 1/2 كوب من اللبن الزبادي، كوب من الحليب كامل الدسم، 1/2 كوب من هريس اليقطين، ملعقة كبيرة من شراب القيقب،1/4 ملعقة صغيرة من بهارات اليقطين،1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ماء حسب الحاجة، 1 كوب من الحليب البارد، مكعبات ثلج حسب الحاجة، ظرف من بودرة الجيلي الفوري، عدة حبات من الفراولة المجمدة، 1-2 ملاعق من السكر الأبيض حسب الذوق.

1 1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص أو غامق، مقسم، 1 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، ملح وفلفل مطحون طازج، 6 فص ثوم مفروم.

1/4 كوب زبدة، 1-2 فص ثوم مفروم، 1/4 كوب دقيق، 3 أكواب مرق دجاج.

1 كيلو دجاج مفروم، 1/3 كوب بانكو، 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا، 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف.

لفائف الدجاج التايلاندية: هي عبارة عن لفائف لذيذة ومناسبة كعشاء خفيف ولذيذ لقضاء ليلة صيف دافئة، فهي محضرة من مكونات متعددة ولذيذة من الحشوة، والدجاج مع صلصة الفول السوداني المستوحاة من زبدة اللوز والمستوحاة من تايلاند

2 كوب من توت العليق الطازج (التوت الأسود)، 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض، 2 ملاعق كبيرة من الصبار، 14-18 ورق نعناع طازج، 1 كوب من الماء الغازي،2 كوب من الماء البارد.

6-8 حبات من الكرز الأحمر، عصير نصف ليمونة صغيرة، 1 كوب من مشروب الطاقة، 8-10 أوراق من النعناع الطازج، 2 كوب صغير من عصير الكرز الغازي، 1 ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي (الأبيض).

ندهن طبق خبز 11 × 7 بوصة برذاذ طهي غير لاصق ونضيف الفاصولياء الخضراء إلى المقلاة ونسكب فوقها كريمة الكاجو ومزيج الفطر.

حليب جوز الهند هو السائل الذي يتم استخراجه من جوز الهند الناضج. يبدو الأمر بسيطًا بما فيه الكفاية، ولكن في بعض الأحيان يخلط الناس بين السائل المتناثر داخل قشرة جوز الهند وحليب جوز الهند.

كوب ونصف صغير في الحجم من الماء الغازي بنكهة التفاح، ثلاثة أكواب من عصير التفاح الأخضر، كوب صغير من مشروب السفن أب، 5-6 ورقات من النعناع الطازج، شرائح من التفاح الأخضر.