فن الطهي

تتميز كرات القرنبيط بطعمها اللذيذ وبشكلها الأنيق والجاذب، كما تتميز ببساطتها وبسرعة تحضيرها وبأنواعها المختلفة، فيُمكننا أن نحضرها مع جبنة الشيدر، أو مع الموزاريلا والدقيق، أو مع فتات الخبز،

1 كيلوغرام من لحم الضأن أو اللحم البقري منزوع العظم، مقطّع إلى قطع، 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

يُعتبر طبق الهليون المحمص بالفرن مع الطماطم المجففة بالشمس، والصنوبر، والثوم، من الأطباق اللذيذة والمميزة، ويتم تقديمه كطبق جانبي رائع مستوحى من البحر الأبيض المتوسط،

4 أكواب من الطماطم الطازجة المقطعة، شرائح الفلفل الطازج (حسب الرغبة)، 1 كوب بصل مقطع.

يُعتبر طبق السبانخ المطهو مع الدجاج من الأطباق المميزة والصحية واللذيذة والتي تُطهى مع العديد من النكهات والمكونات المختلفة، ويتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

1/4 كوب زبدة أو زيت (استخدم السمن، زيت نباتي عادي، زيت زيتون ، إلخ)، 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً، 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم (6 فصوص ثوم مفروم).

تُعتبر فطائر اليقطين الرقيقة من أكثر الفطائر لذةً ومثالية ليتم تقديمها في صباحات الخريف الباردة، فهي فطائر سهلة وبسيطة ولذيذة جداً وتبعث الدفء، ويتم تحضيرها عن طريق خفق هريس اليقطين مع الدقيق، ومع القرفة، والفانيليا، أو

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، (1 بصلة، مقشرة ومفرومة)، 2 فص ثوم مقشر ومفروم.

يتم تقديم طبق القرع المخبوز هذا كطبق جانبي بشكل مثالي مع شرائح اللحم البقري، أو مع شرائح لحم الضأن، أو الدجاج المخبوز، ويتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي اللذيذ الذي لا يُنسى بشكل مثير للدهشة،

400 جرام شرائح لحم بقري، 150 جرام كلى لحم بقري، 1 بصلة.

فطيرة الفاصولياء الخضراء: هي عبارة عن فطيرة لذيذة وبسيطة ومقرمشة وشكلها رائع وذهبي، وهي تحتوي على حشوة من مزيج الفاصولياء الخضراء اللذيذ والفطر مع الجبن الكريمي،

يُعتبر طبق مكعبات البطاطا الحلوة مع البيض من الأطباق الصحية المناسبة كوجبة إفطار بسيطة ولذيذة ومفيدة، ويتم إعدادها في مقلاة واحدة عن طريق تحميص البطاطس والفليفلة الحلوة والبصل المتبلة بالفلفل،

نقوم بتحضير هذا الطبق عن طريق تحميص الفاصولياء الخضراء وخلطها مع الثوم والفطر المقلي لنحصل على نكهة إضافية من الخضار نفسها، ثم نقوم بإضافة فتات الخبز المحمص بزيت الزيتون والثوم مما يمنح الطبق مذاقاً مقرمشاً ولذيذاً جداً.

ملح، كمون، فلفل أسود، كوب ونصف من الماء الدافئ، حبتان من البصل (مفروم ناعم)، سنان من الثوم المفروم فرماً ناعماً، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة الحارة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعان ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، خمس حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمة.

سمن بلدي، وب من الماء الساخن، نصف كوب من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من ماء الورد، حبتان من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة).

يتم تحضير مافن السبانخ والبيض عن طريق خفق البيض مع التوابل والسبانخ والمكونات المتنوعة الأخرى، ومن ثم نخبزها في الفرن حتى تنضج وتُصبح جاهزة للتقديم.

ملعقة صغيرة من بذور الكتان، ملعقتان كبيرتان من  دقيق الشوفان، ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، حبة من البيض (متوسطة في الحجم)

تتميز هذه الطماطم بأنها مقرمشة من الخارج وطرية من المنتصف، كما تتميز بطعمها الرائع جداً، فهي تُقدّم كمقبلات أو كفاتح للشهية أو كوجبة خفيفة في الجمعات.

تتكون هذه الفطيرة من طبقات من عجينة الكلاج المحشوة بالسبانخ واللحمة والبطاطا والبيض، وتتميز ببساطتها وسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ جداً.

نصف كوب من الحليب السائل، ربع كوب من زيت عباد الشمس، ملعقة كبيرة وربع من البيكنج باودر،علبة من اللبن الزبادي (كامل الدسم)،ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الجافة (النشطة)، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

هذه الوصفة السريعة والسهلة للدجاج بالملح والفلفل هي وصفة كلاسيكية رائعة تناسب جميع الأذواق، حيث تُقدم كطبق رئيسي مع أرز على البخار والخضروات.

يعتبر خبز التاوة نوع من أنواع الخبز الشعبية في الدول العربية، إذ تتميز بقوامها الرقيق وطعمها الشهي، وتعتبر طريقة إعداده طريقة تقليدية لدى النساء إذ يحضر على نار التنور، وذلك

خبز الحليب هو من أشهر أنواع الخبز المتعارف عليها عالمياً، إذ يتوافر على الأغلب في مائدة الفطور  ويؤكل مع العديد من المنتجات الغذائية الشهية، كما يعد سهل التحضير.

تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات الفريدة والمميزة جداً بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع، كما تتميز طبقات السبانخ باحتوائها على القيمة الغذائية العالية مما يجعلها من الوصفات المحببة للجميع، وتم تقديمها كطبق جانبي لذيذ جداً. 

يتميز هذا الطبق الشهي بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة التي تأتي من مزيج الزنجبيل، والطماطم، والتي يتخللها التوابل العميقة والكمون الطازج، ويُعد هذا الطبق من الأطباق التي لا تنسى والتي يطلبها الجميع باستمرار

يُعتبر طاجن السبانخ من أفضل الأطباق الجانبية التي يُمكن تقديمها كوجبة خفيفة ولذيذة ومميزة، كما يُعتبر من أفضل الأطباق الصحية والغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.

يُعد طبق البروكلي المشوي من الأطباق اللذيذة جداً التي يتم تقديمها كمقبلات شهية جداً أو كطبق جانبي رائع، كما يتميز  هذ الطبق بأنه من الأطباق الصحية التي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم.

يعتبر خبز اللحوح من أشهر وأكثر أنواع الخبز شعبية في دول الخليج العربي خصوصاً في السعودية ودولة اليمن، إذ يتميز بقوامه الطري بسبب احتوائه على مزيج من الطحين الأبيض

يُعتبر الباذنجان من الخضار المميزة والمرغوبة، فهو يتميز بأنه متوفر في جميع أوقات السنة غالباً، كما يتميز بسهولة التعامل التعامل وبتنوع الأطباق التي تُصنع منه، فهو ملائم للطهو مع الخضار، أو اللحمة، أو الدجاج،

تُعتبر الوصفة من الوصفات السهلة والصحية للغاية، ويتم تقديمها كطبق جانبي أو كمقبلات غنية بالنكهات والفوائد الصحية، وتتميز أصابع الباذنجان بالسمسم بسهلة وبساطة تحضيرها،