النباتات

يعتبر نبات البرسيم من البقول المعمرة، أنه ينظم إلى عائلة فاباسي (تضم البازلاء والفاصوليا). وهو من أهم محاصيل العلف في العالم ولنبات البرسيم دور لإدخال النيتروجين؛

تُعد الكزبرة من النبات العشبي السنوي المزهر التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية من عائلة البقدونس. حيث نشأت من جنوب أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا وتمت زراعتها لأول مرة في 2000 عام قبل الميلاد.

يعد الجزر من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة أبياسا وهي أقرباء للبقدونس والكرفس والشمر والكمون، نشأ نبات الجزر من أفغانستان.

يعتبر البصل من أقدم النباتات المزروعة في العالم، وربما كانت معروفة في الهند والصين والشرق الأوسط قبل التاريخ المسجل، وقد اعتبر المصريون نبات البصل (المصباح الكروي) رمزًا للكون.

يعد الثوم من المحاصيل النباتية المهمة، ويتبع نبات البصل في أهميته، وهو مشهور في الزراعة منذ القِدَم، ويعتقد بعض العلماء أن أصله البرِّي نشأ في آسيا الوسطى

الزنجبيل كما هو معروف في الحديث العلمي هو مجموعة متنوعة من النباتات التي لديها بعض الأشياء المشتركة إلى جانب خلفيتها الوراثية. بما في ذلك الزنجبيل المعروف جيدًا والكركم والزنجبيل التايلاندي

منذ العصور الوسطى، تم استخدام الشمندر ليس فقط كغذاء ولكن أيضًا كعلاج للعديد من الحالات ويُعرف شعبياً باسم البنجر ويسمى شوكاندر باللغة الهندية، وريمولاشا باللغة الإسبانية، وهونغ كاي تو باللغة الصينية،

الخس: هو من أشهر أنواع الخضراوات الورقيّة، ويتصف بشعبيّة عالية، لطعمه اللذيذ، وفوائده الكثيرة، ويُعد من مكونات السلطات الرئيسيّة، كما أنه يدخل بالكثير من الوجبات الغذائية