فن الطهي

2 كوب فطر مقطع إلى شرائح، 2 فص ثوم، 1 فلفل حار، 4 سيقان بصل أخضر.

إن دقيق الشوفان صحي ومغذي ولذيذ حيث يمكن تحضيره بعدة طرق كما يمكن إضافة الكثير من العناصر الأخرى معه مثل العسل والفاكهة،

1 دجاجة كاملة كبيرة أو صدور دجاج، 8 أكواب ماء (أو 4 أكواب ماء و 4 أكواب مرق دجاج)، 2 جزر مفروم متوسط الحجم، 2 حبة كرفس مفروم متوسط.

5 أفخاذ دجاج أو أجزاء دجاج أخرى على العظم، قطعة صغيرة من عظم اللحم البقري، 4 جزر كبير أو 5 صغير، 1 جزر أبيض كبير أو 2 صغير.

السبع بهارات: هي عبارة عن مجموعة من البهارات التي تتم عن طريق سحق مجموعة من البهارات والتي تعتبر أساسية في في كل مطبخ، والبهارات السبع عندما تضاف للطعام تكون عبارة عن مذاق ونكهة لا تقاوم. وهذه الخلطة من البهارات السبع يعتقد كثير من العلماء بأن أصله شامي المنشأ.

2 لتر من مرق الخضار أو اللحم (أو بقايا شوربة الدجاج)، (4-5) ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم، (175) مل كريمة ثقيلة، ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض (أو أكثر لحساء سميك).

2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس، 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات، 1 حبة متوسطة من الكراث الأبيض والأخضر الفاتح، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات.

كوب من مكعبات الثلج، كوب من الحليب كامل الدسم، ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد، ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر، ربع ملعقة صغيرة من صمغ زنتان ( علكة)، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

1 بصلة كبيرة مفرومة، 3 حبات جزر متوسطة مفرومة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثلاث حبات شمندر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب، 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، 2 كراث، (3-5) فصوص ثوم، 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.

بهار الكمون: هو في الأصل عبارة عن نبات عشبي حولي وأوراقه عبارة عن أوراق خضراء داكنة اللون، وأزهار صغيرة أرجوانية، أما ثماره فهي بيضاوية الشكل ومستطيلة.

1 كيلو ونصف من حبات الجزر صغيرة الحجم، 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 ملعقة صغيرة وربع من ملح كوشير، 1 كيلو من لحم الديك الرومي المطحون، 6 بصل أخضر مفروم ناعماً، 1 بيضة كبيرة، مخفوقة.

ربع كوب من الماء، سكر جوز الهند للرش، ربع كوب من حليب جوز الهند، نصف كوب من سكر جوز الهند، واحد شوت من قهوة الإسبرسو، ملعقتان كبيرتان من شراب جوز الهند، نصف ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند، 4 إلى 6 أونصات

1 كيلو ونصف من لحم الديك الرومي المفروم، نصف كوب من فتات الخبز، 1 بيضة مخفوقة قليلاً، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

1/2 كوب زيت زيتون، 2 بصل مقطع شرائح، 6 فصوص ثوم مهروسة، 1 فلفل حار.

تعزز الدهون النكهة في الحساء واليخنات والصلصات، ولكن يمكن أن تؤدي المكونات الدهنية إلى زيادة كمية الدهون التي يجب إزالتها لجعل الطبق لذيذًا قدر الإمكان.

ثماني حبات من فاكهة الرامبوتان الطازجة، كوب من فاكهة الأناناس (مجمد، مقطع)، ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي، كوب ونصف من حليب جوز الهند، كوبان من ماء جوز الهند.

2 مكعبات ثلج، كوب من البابايا المفرومة، رشة من مسحوق الفلفل الأسود، كوب من الحليب كامل الدسم البارد، ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الفانيلا، ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو حبيبات السكر الناعمة.

نصف كوب من عصير البرتقال، كوب من اللبن الزبادي السادة، مقدار كوبان من البرقوق الناضج، ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.

ماء دافئ حسب الحاجة، ست أكواب كبيرة من دقيق القمح، ظرف من الخميرة الغذائية الفورية، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

عصرة ليمون، حبة من البيض، علبة من القشطة، ماء ورد حسب الرغبة، زعفران حسب الرغبة، نصف كوب من الماء الفاتر، عجينة فولوفون جاهزة من المخابز، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، فستق حلبي مجروش والكمية حسب الرغبة

هو عبارة عن طبق يتكون من الباذنجان والحمص السميك المدخن المطهو مع زيت الزيتون البكر الممتاز، والطماطم والنعناع، ويُعتبر هذا الطق من الأطاق السهلة والبسيطة

يتميز المطبخ التركي بأنه مطبخ عالمي بجميع مأكولاته ومنتجاته، إذ يتميز بأنه يصنع العديد من المخبوزات الشهية وإحداها خبز البازلما التركي، إذ يتكون من الطحين الأبيض واللبن الزبادي وزيت الزيتون والخميرة الغذائية.

علبة كبيرة من القشطة، ربع مكعب من مرق الدجاج، ربع كوب من الماء الساخن، كيس من خبز التوست الطري، علبة كبيرة من التونة المفتتة، أربع ملاعق كبيرة من المايونيز، ثلاث قطع من الجبن الكريمي، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، حبة من الفليفلة (مقطعة إلى شرائح)، حبة من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات)، ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى دوائر، حبة كبيرة الحجم من البصل مقطع إلى مكعبات.

ورق العنب هي أوراق نبات العنب وتوجد في مطابخ الكثير من الثقافات، ويمكن الحصول عليها طازجة أو حفظها في الفريزر أو تخزينها في علب

3 ملاعق كبيرة نشا ذرة مقسمة، شريحة لحم 1كيلو، مقطعة إلى قطع رفيعة 1 سم، نصف كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم، 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح معبأة.

زيت القلي عنصر لا بد منه في كل مطبخ وبالقلي تميل بعض الأطعمة المفضلة لدينا إلى الحصول على هذا الملمس الذهبي الهش. ونتيجة لذلك، أصبح القلي العميق طريقة

تعتمد الطريقة التي نختارها لإذابة اللحوم على مقدار الوقت المتاح ونوع اللحم المراد إذابة الثلج منه. وعند إذابة الطعام المجمد من الأفضل التخطيط مسبقًا وإذابة الثلج في الثلاجة

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق اللذيذة والخفيفة، كما يُعتبر من الأطباق الصحية جداً فهو محضر بطريقة صحية ورائعة، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، والألياف المهمة لصحة جسم الإنسان.

يمكن أن يساعد طهي الخضار الطازجة والمجمدة في الميكروويف في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية أكثر من الطرق الأخرى. ويُساعد الميكروويف