أطباق شرقية

الفريكة من الحبوب الكاملة، وهي من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي وتتعدد طرق إعدادها وطهيها من بلد لآخر.

كفتة بورق العنب أو لحمة بورقة تعدّ من الأطباق اللذيذة والشهيّة والمشهورة بشكل خاص في فلسطين، فهي تجمع ما بين ورق العنب والكفتة.

تُعد مسبحة الفول من الوصفات اللذيذة والشهية، وعادةّ يتم عمل المسبحة التي تُصنع من الحمّص فقط ولكن في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة عمل المسبحة من الفول.

يعدّ المطبخ السوري بأكلاته الفريدة من أعرق المطابخ العربيّة، ويُعتبر طبق شيخ المحشي من الأطباق المميَزة بطعمه اللذيذ حيث يفضله جميع أفراد الأسرة، إضافة لمكوناته الشهيّة يمكنك الإستفادة من الكثير من الفوائد الصحيّة المتعددة في الكوسا مثل احتواءه على الكثير من الفيتامينات و المعادن التي تعزز صحّة الجسم.

محشي الكوسا هو من أشهر الاطباق الرئيسية السورية التي تُقدَّم على موائدنا العربية، ويتميّز هذا الطبق بمذاقه الغنيّ وقيمته الغذائية العالية وهناك أيضاً أنواع عديدة للمحشاشي فمنها محشي الباذنجان أو محشي اليقطين أو محشي الفليفلة، إليكم طريقة عمل محشي الكوسا.

يتم تحضيرها من قطع الخبز و تكون محشية باللحم وهو المكّون الرئيسي فيها، ويُفضّل أن يكون من لحم الخروف أو العجل ويمكننا تحضير العرايس بالفرن، أو على الشوية الكهربائية أو على الفحم.

القدرة من الأكلاتِ الشعبية الفلسطينية الموروثة عن الآباءِ والأجدادِ من قديم الزمان وخصوصاً في مدينة الخليل، وَتُعتبر من الوجبات المُفضّلة في شهرِ رمضان وفي المُناسبات، مكوناتها الأساسية هي الأرز وحبات الحمص واللحم، ويمكن طبخها بقدر فُخاريّ.

تعد البطاطس من الخضروات المحبوبة من قبل الجميع وهناك الكثير من الوصفات التي يتم إعدادها من البطاطس ومن ضمنها البطاطا المحشية (بطاطا محشية باللحم).

يعتبر الحميس من الأطباق الشعبيّة في دولِ الخليج، وخصوصاً في السعودية حيث يتم إعداده بكثرة في العزائم والولائم والمناسبات.

يعد طبق مقلوبة الفول من الأطباق الرئيسية والتقليدية المشهورة في الأردن وفلسطين، والتي ارتبطت بالولائم والعزائم.

تعد الكبّة من أطباق المطبخ العربي والشرقي والتي يشتهر فيها بشكل خاص المطبخ السوري والأردني واللبناني والفلسطيني.

تعد الباجة من الأطباق الرئيسية الشعبية المشهورة في العراق، وهي عبارة عن رأس الخروف والكوارع ، ويتم إعداد الباجة بوضع اللحوم في قدر وتغمر بماء ساخن لتخلص من الدهون الزائدة والزفر.

لكعاكيل أو الجعاجيل من الأطباق الاردنية اللذيذة، وتعتبر من الأكلات التراثية القديمة حيث أن اللبن الرائب أو الجميد المكوّن الأساسي فيها.

الكبة اللبنية من الأطباق المشهورة في بلاد الشام ، وهي عبارة عن كبة ولبن مطبوخ، وهي من الأطباق التي تُحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك.

أقراص العيد تعدّ من أشهر أنواع الخبز في الأردن. من الاسم أقراص العيد أنها عبارة عن وصفة تُقدّم بالأعياد.

لدجاج المحشي بالأرز من الأطباق المشهورة في العالم العربي، وهو من الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار، وهناك عدة طرق في تحضير الدجاج المحشي، فمنها ما يتم حشوه بالفريك أو بالخضار أو الأرز.

فتة الدجاج من الأطباق الشامية الرئيسية ومن مكوناتها الأساسية هو الأرز والدجاج وخليط اللبن والطحينية الذي يضيف لها طعماً مميزاً.

كثيراً ما تدخل ربّات المنازل في حيرة مع نفسها لتجهيز الوجبات اليومية لأفراد الأسرة فتلجأ أحيانًا إلى تحضير بعض الوجبات الجديدة، ومن أشهى المأكولات والوصفات التي من الممكن أن تستعين بها السيدة، هي الوصفات السورية، حيث لها مذاق شهيّ ولذيذ

تُحضّر الحرّاق أصبعة باستخدام العدس، العجين، البصل ، الثوم، زيت الزيتون، والملح، و غيرها والبعض لكي يختصر الوقت في التحضير يقومون باستعمال المعكرونة بدلاً من العجين.