اقرأ في هذا المقال
نبات الشمر هو عبارة عن عشبة طبية وعطرية وغالباً ما نستخدم بذورها كمشروب دافئ لعلاج العديد من الأمراض، وأصبح العديد من الطهاة حول العالم يضيفها في العديد من المأكولات وخصوصاً الأرز لما لها نكهة مميزة، وتشبه في بذورها اليانسون، ويمكن تحضير العديد من المشروبات الساخنة عن طريق استخدامه، فإليك عزيزي القارئ عدة وصفات لتحضيره في المنزل.
طريقة تحضير مشروب الشمر
المكونات
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
خطوات التحضير
- نحضر بكرج حديدي عازل للحرارة متوسط في الحجم، نضع به كوب الماء، ومن بعد ذلك نضعه على الغاز.
- نقوم بتسخين المياه على نار بدرجة حرارة متوسطة أقرب إلى الهادئة، ومن ثم نرفع الإناء عن الغاز عند الغليان.
- نقوم بوضع ملعقة الشمر في الماء المغلي، ويترك على جنب لمدة عشر دقائق؛ حتى ينقع ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بسكب مشروب الشمر ساخناً في كؤوس مناسبة عند التقديم.
طريقة تحضير مشروب الشمر بالعسل
المكونات
- نصف إبريق من الماء.
- ملعقة كبيرة من بذور الشمر.
- شرائح نصف حبة من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
خطوات التحضير
- نقوم بوضع كمية من الماء داخل إناء سخان الماء، ومن ثم نسخن المياه حتى الغليان.
- نقوم بسكب المياه المغلية في بكرج مناسب عازل للحرارة، ومن ثم نضع ملعقة بذور الشمر.
- نترك بذور الشمر منقوعة في المياه لمدة ربع ساعة.
- كلما زادت ساعات نقع بذور الشمر كلما حصلنا على فوائد أكثر وهذا ينطبق على أي نوع من المشروبات الساخنة.
- نقوم عند تقديم المشروب بتصفية المياه من بذور الشمر عند سكبه، ومن ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي وعدة شرائح من الليمون مع الحرص على تحريك المشروب؛ حتى تتجانس المكونات.
طريقة تحضير مشروب الشمر بأعواد القرفة
المكونات
- ماء.
- عودان من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الشمر.
- كمية من السكر الأبيض حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نحضر إبريق شاي يحتوي حد المنتصف على الماء، نضع الإبريق على الغاز، ومن ثم نسخن المياه على نار بدرجة حرارة هادئة، ومن ثم نضع كوب صغير من السكر الأبيض وأعواد القرفة.
- نقوم بإضافة أعواد القرفة على الماء المغلي، وتترك لمدة ثلاث دقائق فقط، ويقدم ساخناً.
