طريقة عمل حليب الزعفران

وصفة حليب الزعفران أو حليب القيصر الهندي هو عبارة عن مشروب صحي ولذيذ للشتاء، إذ يحضر بواسطة الحليب الكامل الدسم الممزوج بعدة مكونات ومنها الزعفران، إذ يتمتع بفوائد صحية عديدة منها: يساعد على النوم الجيد وعلاج الاكتئاب، ويمكن بسهولة صنع حليب الزعفران في المنزل عن طريق ثلاث مكونات، ففي هذا المقال كيفية صنع وصفة حليب الزعفران على الطريقة الهندية خطوة بخطوة بطريقتين مثاليتين.

مقادير حليب الزعفران الساخن

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.

• ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

• 15 خصلة من الزعفران لكل كوب.

• ثلاثة أكواب من الماء الصحي.

خطوات تحضير حليب الزعفران الساخن

• نقوم بتحضير طنجرة صغيرة في الحجم أو بكرج كبير في الحجم.

• نضع في البكرج أكواب المياه، ومن ثم نضعه على الغاز؛ حتى نسخن المياه على نار بدرجة حرارة متوسطة.

• نضع كمية حليب البودرة مع كمية السكر الأبيض وخيوط الزعفران، ونستمر في التحريك إلى أن يبدأ الحليب في الغليان.

• نرفع البكرج عن الغاز، ومن ثم نحضر الحليب للتقديم.

• نحرص على تحريك المزيج وهو على النار؛ حتى لا يحدث تكتلات ويفرط الحليب ويصبح غير مرغوب للشرب والتقديم.

• من الممكن أن نستغني عن إضافة السكر بإضافة ملعقة صغيرة من العسل لكل كوب من الحليب بالزعفران قبل التقديم.

طريقة تقديم الحليب بالزعفران الساخن

نحضر ثلاث أكواب متناسقة في الحجم والشكل حسب الرغبة، نسكب بها حليب الزعفران مع نثر القليل من حبيبات الشوكولاتة أن كنت ترغب في طعم أكثر حلاوة وأشهى.

مقادير حليب الزعفران البارد

• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

• ملعقة ونصف صغيرة من بودرة الزعفران.

• ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم.

• مكعبات ثلج ما يقارب 2-3.

• صلصة الشوكولاتة للتقديم.

خطوات تحضير حليب الزعفران البارد

• نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية وهي: الحليب كامل الدسم وبودرة الزعفران.

• نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتمازجا، ومن ثم نضيف كمية السكر العادي ونستمر في الخفق، وبذلك يصبح حليب الزعفران جاهزاً للتقديم.

طريقة تقديم حليب الزعفران البارد

نحضر عدة أكواب زجاجية مناسبة من كمية الحليب، نسكب بها المزيج مع تزيينه بالكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة.