تتعدد أنواع الكيك وصناعته في المطبخ الحلواني العالمي، إذ يعتبر من أكثر الحلويات الشعبية التي يرغب بها الكثير من الأشخاص كما تختلف طرق إعداده تبعاً لاختلاف نوع المناسبة والرغبة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير كيك البقدونس الشهي في المنزل.
طريقة إعداد كيك البقدونس:
المكونات:
مكونات خليط الكيك:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من أوراق البقدونس الطازج والمنزوع الساق.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كوب من الجزر المبروش.
مكونات مزيج التوفي:
- ثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو السادة الغير محلى.
- فنجان من السكر الأبيض الناعم.
- علبة من القشطة.
- قالب من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نقوم بتحضير صحن كبير وعميق نضع به أوراق البقدونس والجزر المبروش والسكر الأبيض والزيت النباتي والبيض.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض بواسطة الملعقة أو الخفاقة اليدوية لمدة ثلاث دقائق تقريباً إلى تتمازج وتتداخل المكونات معاً.
- نقوم بتنخيل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء خاص بهما، وذلك حتى لا يظهر أي شوائب وتكتلات أثناء عملية التحضير والتحريك.
- نقوم بسكب المزيج المكون من البقدونس فوق وعاء الدقيق المنخل مع مراعاة السكب تدريجياً والتحريك.
- نحضر قالب كيك أو صينية عازلة للحرارة، ندهن الطبق المختار لخبز الكيك بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينة.
- نقوم بسكب مزيج خليط الكيك داخل القالب المختار، ومن ثم من بعد ذلك نقوم بوضع الخليط داخل الفرن الساخن حتى يخبز حد النضج.
- نحضر قدر متوسط الحجم نضع به قالب من الزبدة مع فنجان من السكر الأبيض وثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو وعلبة من القشطة.
- نضع القدر على النار مع تحريك المزيج في البداية، ومن ثم يترك حتى يغلي المزيج.
- نقوم من بعد إخراج كيكة البقدونس من داخل الفرن بسكب مزيج التوفي على سطح الكيكة، ويقدم مع كوب من الشاي.
