يعتبر كيك الكاكاو من الوصفات البسيطة في التحضير إذ لا يأخذ الكثير من الوقت والمجهود، ومن الممكن أن يقدم كضيافة فاخرة لجميع المناسبات سواء الخاصة أو الاجتماعية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيك الكاكاو الهش اللذيذ في المنزل.
طريقة إعداد كيك الكاكاو:
المكونات:
مكونات الكيك:
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من زيت الذرة.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة غير المحلى.
- كوب ونصف من اللبن الروابي.
- ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
مكونات صلصة الكاكاو:
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أكواب وثلث من زبادي الروابي.
- نصفف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
طريقة التحضير:
لتحضير كيك الكاكاو:
- نقوم في البداية بتجهيز الفرن لخبز الكيك، إذ نقوم بتشغيل شعلته على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر قالب كيك مخصص للخبز ندهنه بالقليل من الزيت النباتي مع رش القليل من الكاكاو به.
- نقوم في وعاء خاص بتنخيل كل من المكونات التالية: الطحين، الملح، بيكربونات الصوديوم، ومن ثم يحرك ويترك على جنب.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها كل من المكونات التالية: بودرة الكاكاو، الزيت النباتي، اللبن الروابي، نقوم بتحريك المكونات قبل أن توضع على النار.
- نقوم بوضع المقلاة على نار متوسطة الحجم نحرك المكونات مع بعضها البعض إلى أن يذوب الكاكاو مع باقي المكونات.
- نرفع المقلاة عن النار، ومن ثم نقوم بتركها على جنب حتى تبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من خليط الكاكاو وخليط الطحين المنخول.
- نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة البيض والسكر والفانيلا على الخليط مع مراعاة الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين.
- نقوم بسكب خليط كيك الكاكاو داخل قالب الكيك المجهز مسبقاً، ومن ثم نقوم بوضعه داخل الفرن الساخن.
- يخبز كيك الكاكاو داخل الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج، ومن الممكن أن نقوم بغرس عود خشبي في منتصف القالب فإذا خرج نظيفاً دل ذلك على نضجه.
- نقوم بإخراج قالب كيك الكاكاو من داخل الفرن ونتركه على جنب حتى يبرد قليلاً ويصبح من درجة حرارة الغرفة، وفي هذه الفترة يحضر صلصة الكاكاو.
لتحضير صلصة الكاكاو:
- نحضر قدر متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: زبادي الروابي، القرفة، السكر الأبيض، الكاكاو.
- نضع القدر على نار بدرجة حرارة هادئة، نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق حتى نلاحظ تشكل قوام شديد.
لتجميع الكيك:
- نقوم بوضع قالب كيك الكاكاو على قاعدة سميكة متحركة.
- نقوم بدهن قالب الكيك بصلصة الكاكاو المعدة مع توزيعها على القالب بشكل متساوي.
- نحضر صحون مناسبة للتقديم يوزع بها الكيك المقطع، ويصبح جاهز للأكل.
