فوائد الدهون الأحادية غير المشبعة ومصادرها من الطعام

إنّ تناول الأطعمة الغنيّة بالدهون غير المشبعة الأحادية أمر جيّد، لكن فكرة الدهون “الجيدة” يمكن أن تظل مُربِكة لكثير من الناس.

ما هي الدهون الأحادية غير المشبعة؟

الدهون الأحادية غير المشبعة هي نوع من الأحماض الدهنية التي تعتبر آمنة بشكل عام عند تناولها باعتدال، خاصة إذا كانت تحل محل أنواع أقل صحية من الدهون في نظامك الغذائي.

يأتي الإسم الأحادي غير المشبع من حقيقة أن هذه الأحماض الدهنية تحتوي على كربون مزدوج الترابط واحد وكربون أحادي الترابط، ممّا يعني أنها “غير مشبعة”.

الشكلان الأكثر شيوعاً لهذه الدهون هما حمض الأوليك وحامض بالميتوليك، تم تصميم أجسامنا لمعالجة هذه الأنواع من الدهون واستخدامها بطرق مفيدة، بحيث يمكنها بالفعل تقليل إجمالي كمية الدهون في الجسم، وهذا أمر جيد.

مصادر الدهون غير المشبعة من الطعام

هناك عدد من المصادر الممتازة للدهون غير المشبعة الأحادية التي يسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي، بما في ذلك العديد من الأطعمة المدرجة أدناه، ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أنه حتى الدهون غير المشبعة الأحادية يجب أن تستهلك فقط باعتدال، حيث أن الزيادة قد تسبب الإلتهابات.

• بذور زهرة عباد الشمس.
• زيت الزيتون.
• بذور اليقطين.
• سمكة الهلبوت
• الفول السوداني.
• اللوز.
• الكاجو.
• البيض.
• الأفوكادو.
• الزيتون.
• الجبنه.
  

ما هي فوائد الدهون الأحادية غير المشبعة

أهم فوائد زيادة تناولك للدهون غير المشبعة الأحادية تشمل إدارة مرض السكري، ومساعدة جهود تخفيف الوزن، وتحسين الحالة المزاجية، من بين أشياء أخرى كثيرة.

1- تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي

إن الدهون الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون قد تكون مفيدة ضد السرطان، وتشير دراسات إلى أنه قد يكون مفيداً أيضاً ضد خطر الإصابة بسرطان القولون.

2- تحسين مستويات الإنسولين

يعد نقص حساسية الأنسولين في الجسم أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري، ولكن من المعروف أنّ هذه الأنواع من الدهون تعمل على تحسين قدرة الجسم على تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين.

3- تحسين التوازن الهرموني

عندما تستهلك مستويات عالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة، فإنّه يمكن أن يمنع مستقبلات الدوبامين في المخ، ممّا قد يؤدي إلى اكتئاب وتقلب المزاج، ومع ذلك، فإنّ تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة الأحادية يمكن أن يساعد في تحسين التوازن الهرموني في الجسم.

4- تقلل مستويات الكوليسترول السيء

تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة معروفة بمستويات الكوليسترول منخفض الكثافة، وهو ما يمكن أن يقلل من خطر الترسبات في الشرايين والإصابة بأمراض القلب التاجية. إضافة المزيد من هذه الدهون إلى نظامك الغذائي قد يساهم في حمايتك من مشاكل صحية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

5- تقليل التهاب المفاصل

الفائدة الرئيسية الأخرى لهذه الأنواع من الدهون هي تأثيرها على الإلتهاب، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو النقرس أو الحالات الشائعة الأخرى، يمكن للأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون تخفيف الشعور بعدم الراحة.

6- تقليل الدهون الحشوية في الجسم

أنّ هذا النوع من الدهون يمكن استخدامه من قبل الجسم، بدلاً من تخزينه، ممّا يمكن أن يقلل من كمية الدهون الحشوية التي يتم تشكيلها.

الفرق بين الدهون الأحادية المشبعة والدهون المشبعة

هناك بضعة أنواع رئيسية من الدهون، الدهون غير المشبعة، الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة الأحادية، الدهون غير المشبعة المتعددة، إنّ الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، يعتبر هذان النوعان من الأشكال الصحية للدهون ويجب أن يشكّلان غالبية كمية الدهون لديك يومياً، ولكن هنا كيف تختلف:

هي مختلفة كيميائياً بناء على عدد الروابط المزدوجة الموجودة في بنيتها، من المعروف أنّ الدهون الأحادية غير المشبعة تخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم، بينما تحمي أيضاً من الإلتهابات وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

تساعد الدهون غير المشبعة المتعددة، والتي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، على خفض الكوليسترول السيئ، بالإضافة إلى ذلك، يلعب دوراً مهمّاً في رفع مستويات الكوليسترول الجيدة.

ملاحظة: على الرغم من حقيقة أن الدهون غير المشبعة الأحادية تعتبر شكلاً صحياً من الدهون، إلّا أنّه يجب تناولها بشكل معتدل، كل غرام من الدهون، بغض النظر عن النوع، يحتوي على 9 سعرات حرارية.

إذا كنت تستهلك الكثير من الدهون، حتى تلك غير المشبعة الأحادية، يمكن أنّ يسبب زيادة الوزن، علاوة على ذلك، فإنّ بعض الأطعمة التي تحتوي على هذه الأنواع من الدهون سوف تحتوي أيضاً على دهون مشبعة، والتي يجب عليك الحدُّ منها.