التمثيل الغذائي: هو مصطلح يصف جميع التفاعلات الكيميائية في جسمك، وهذه التفاعلات الكيميائية تحافظ على حياة جسمك وعمله، ومع ذلك غالبًا ما يتم استخدام كلمة التمثيل الغذائي بالتبادل مع معدل التمثيل الغذائي أو عدد السعرات الحرارية التي تحرقها، وكلما زادت كمية السعرات الحرارية التي تحرقها كلما كان من الأسهل فقدان الوزن والحفاظ عليه، ويمكن أن يمنحك معدل التمثيل الغذائي المرتفع الطاقة ويجعلك تشعر بتحسن، وفيما يلي7 طرق سهلة لزيادة التمثيل الغذائي الخاص بك.
7 طرق لزيادة التمثيل الغذائي في الجسم:
1. تناول الكثير من البروتين في كل وجبة:
يمكن أن يؤدي تناول الطعام إلى زيادة التمثيل الغذائي (Metabolism) لبضع ساعات، وهذا ما يسمى التأثير الحراري للغذاء (TEF) وإنه ناتج عن السعرات الحرارية الزائدة المطلوبة لهضم العناصر الغذائية وامتصاصها ومعالجتها في وجبتك، والبروتين يسبب أكبر ارتفاع في (TEF)، ويزيد من معدل الأيض بنسبة 15-30٪ مقارنة بـ5-10٪ للكربوهيدرات و0-3٪ للدهون وإن تناول البروتين يساعدك على الشعور بالشبع ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام، وتناول المزيد من البروتين يمكن أن يقلل أيضًا من انخفاض التمثيل الغذائي المرتبط غالبًا بفقدان الدهون، وهذا لأنه يقلل من فقدان العضلات وهو أحد الآثار الجانبية الشائعة لاتباع نظام غذائي.
2. شرب المزيد من الماء:
الأشخاص الذين يشربون الماء بدلاً من المشروبات السكرية يكونون أكثر نجاحًا في إنقاص الوزن والحفاظ عليه؛ وذلك لأن المشروبات السكرية تحتوي على سعرات حرارية لذا فإن استبدالها بالماء يقلل تلقائيًا من تناول السعرات الحرارية، ومع ذلك فإن شرب الماء قد يؤدي أيضًا إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي مؤقتًا وإن شرب 17 أوقية (0.5 لتر) من الماء يزيد من التمثيل الغذائي أثناء الراحة بنسبة 10-30٪ لمدة ساعة تقريبًا، وقد يكون تأثير حرق السعرات الحرارية أكبر إذا كنت تشرب الماء البارد حيث يستخدم جسمك الطاقة لتسخينه حتى درجة حرارة الجسم، ويمكن أن يساعدك الماء أيضًا على الشعور بالشبع، وإن شرب الماء قبل نصف ساعة من تناول الطعام يمكن أن يساعدك على تناول كميات أقل.
3. القيام بتمارين عالي الشدة:
يتضمن التدريب المتقطع عالي الكثافة (HIIT) تدفقات سريعة ومكثفة من النشاط، ويمكن أن يساعدك على حرق المزيد من الدهون عن طريق زيادة معدل الأيض حتى بعد انتهاء التمرين، ويُعتقد أن هذا التأثير أكبر بالنسبة إلى (HIIT) مقارنة بأنواع التمارين الأخرى، وعلاوة على ذلك فقد ثبت أيضًا أن (HIIT) يساعدك على حرق الدهون.
4. رفع الأثقال وبناء العضلات:
تعتبر العضلات أكثر نشاطًا في التمثيل الغذائي من الدهون ويمكن أن يساعد بناء العضلات في زيادة التمثيل الغذائي لديك، وهذا يعني أنك ستحرق سعرات حرارية أكثر كل يوم حتى أثناء الراحة وسيساعدك رفع الأثقال أيضًا على الاحتفاظ بالعضلات ومكافحة الانخفاض في التمثيل الغذائي الذي يمكن أن يحدث أثناء فقدان الوزن.
5. شرب الشاي الأخضر أو الشاي الصيني الاسود:
إن الشاي الأخضر والشاي الصيني الأسود يزيدان من عملية التمثيل الغذائي بنسبة 4-5٪، وتساعد هذه الأنواع من الشاي في تحويل بعض الدهون المخزنة في الجسم إلى أحماض دهنية حرة؛ ممّا قد يزيد من حرق الدهون بنسبة 10-17٪ نظرًا لأنها منخفضة السعرات الحرارية قد يكون شرب هذا الشاي الأخضر مفيدًا لكل من فقدان الوزن والحفاظ عليه، ويُعتقد أن خصائصها المعززة لعملية الأيض قد تساعد في منع هضبة فقدان الوزن المخيفة التي تحدث بسبب انخفاض التمثيل الغذائي.
6. تناول الأطعمة الحارة:
يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين وهي مادة يمكن أن تعزز عملية الأيض، ومع ذلك لا يستطيع الكثير من الناس تحمل هذه التوابل بالجرعات المطلوبة لإحداث تأثير كبير، وأن تناول الفلفل سيحرق حوالي 10 سعرات حرارية إضافية لكل وجبة، وعلى مدى 6.5 سنوات يمكن أن يمثل هذا رطلًا واحدًا (0.5 كجم) من فقدان الوزن للرجل متوسط الوزن، وقد تكون تأثيرات إضافة التوابل إلى طعامك صغيرة جدًا، ومع ذلك قد يؤدي إلى ميزة طفيفة عند دمجه مع استراتيجيات تعزيز التمثيل الغذائي الأخرى.
7. شرب القهوة:
إن الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يعزز التمثيل الغذائي بنسبة 3-11٪، ومثل الشاي الأخضر فإنه يعزز أيضًا حرق الدهون، ومع ذلك يبدو أن هذا يؤثر على الأشخاص النحيفين أكثر ولقد زادت القهوة من حرق الدهون بنسبة 29٪ للنساء النحيفات ولكن فقط 10٪ للنساء البدينات، وقد تساهم تأثيرات القهوة على التمثيل الغذائي وحرق الدهون أيضًا في إنقاص الوزن والحفاظ عليه بنجاح.
