التغذيةتصنيع غذائي

طريقة عمل صوص الباربكيو كانسيز في المنزل – Kansas City BBQ sauce

اقرأ في هذا المقال
  • صوص الباربكيو كانسيز
  • الأدوات اللازمة لعمل صوص الباربكيو كانسيز
  • المكونات اللازمة لعمل صوص الباربكيو كانسيز
  • طريقة عمل صوص الباربكيو كانسيز
  • القيمة الغذائية لصوص الباربكيو كانسيز

صوص الباربكيو كانسيز:

صوص الباربكيو كانسيز أو ما يسمى (صوص التيستي) هو عبارة عن صوص أمريكي، وهو إحدى أنواع الصوص المستخدم في سلسلة مطاعم ماكدونالدز، حيث يكون ذو لون عنابي غامق وطعم لذيذ حلو المذاق، يستخدم مع العديد من الوجبات السريعة متل الهامبرجر، البطاطس وأكلات الشواء، حيث أنه لا يستغرق الكثير من الوقت عند صنعه في البيت، ويعد من أسهل أنواع الصوصات تحضيراً، كما يحتوي أيضاً صوص الباربكيو كانسيزعلى العديد من العناصر والقيم الغذائية المهمة والمفيدة لصحة وتقوية مناعة جسم الإنسان.


الأدوات اللازمة لعمل صوص الباربكيو كانسيز:

  • قدر عميق متوسط الحجم.

  • ملعقة من الخشب.

  • سكين.

  • محضرة الطعام (خلاط كهربائي).

  • إناء زجاجي.

المكونات اللازمة لعمل صوص الباربكيو كانسيز:

  • كوب واحد من المايونيز.

  • ملعقتين من الخل الأبيض.

  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل المطحون.

  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.

  • 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.

  • حبه واحدة كبيرة من البصل.

  • مخلل خيار عدد 4 خيارات.


طريقة عمل صوص الباربكيو كانسيز:

  • نحضر حبة البصل ونقشرها من ثم نغسلها جيداً بالماء الجاري ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.

  • نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بغسل مخلل الخيار من ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ووضعه في الخلاط وفرمه بشكل كامل.

  • في القدر العميق المتوسط الحجم نضع المايونيز مع البصل المفروم ومخلل الخيار المفروم ونخلطهم بواسطة الملعقة بشكل جيد.

  • ثم نضيف البصل البودرة، الثوم البودرة، الخردل المطحون، الفلفل الأبيض والخل الأبيض ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض حتى يتم تجانسهما بشكل جيد جداً.

  • ثم نفرغ الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطه لمدة دقيقتين؛ وذلك حتى تتجانس المكونات.

  • نجهز الأوعية الزجاجية، حيث يجب أن تكون نظيفة، معقمة وساخنة؛ وذلك عن طريق غليها بالماء على مصدر حرارة.

  • ثم نحضر الإناء الزجاجي ونسكب الخليط الذي تم تجهيزه في الإناء وتغليفه ووضعه في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين لكي يصبح ذو قوام سميك.

  • عندما يصبح ذو قوام سميك هكذا يكون جاهز للاستعمال، حيث يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 4 أيام.

القيمة الغذائية لصوص الباربكيو كانسيز:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من صوص التي ستي:

المصدر
KANSAS CITY BBQ SAUCE HOMEMADE KANSAS CITY STYLE BBQ SAUCEكتاب حفظ وسلامة الأغذية/دكتور حنين الطراونةكتاب التصنيع الغذائي/دكتور عمر بقاعي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى