التغذيةالتغذية الصحية

هل الدهون المشبعة صحية؟

اقرأ في هذا المقال
  • ما هي الدهون المشبعة؟
  • كيفية خفض الدهون المشبعة؟

تناول الدهون المشبعة أمر لا مفر منه في بعض الأحيان، ولكن من المهم الحفاظ على مستويات منخفضة لحمايّة صحّة القلب والأوعيّة الدمويّة.

ما هي الدهون المشبعة؟

الدهون المشبعة هي نوع من جزيء الدهون الذي يفتقر إلى الروابط المزدوجة بين الكربون لأنه “مشبع” مع جزيئات الهيدروجين، إلى جانب الدهون غير المشبعة، تعتبر الدهون المشبعة من الخيارات الأقل صحية للدهون في الجسم لأنها ستزيد من مستويات الكوليسترول الكليّة، والأهم من ذلك أنّه يرفع مستويات الكوليسترول الضار LDL، وهو الشكل “الضار” للدهون التي يمكن أن تسهم في فرط الدهون في الدم.

كما ذكرنا، قد يكون من الصعب تجنّب بعض الدهون المشبعة، لكن التوصية هي أن تناولك اليومي من السعرات الحرارية يجب ألا يحتوي على أكثر من 5٪ من الدهون المشبعة، في النظام الغذائي العادي، أي ما يعادل حوالي 100-120 سعرة حرارية، أو ما بين 12-15 غرام من الدهون المشبعة، إذا كنت تستطيع التخلص تماماً من الدهون المشبعة من نظامك الغذائي، فهذا مثالي جداً، ولكنه غير واقعي أيضاً، لذلك ضعه تحت السيطرة.

آثار الدهون المشبعة:

تشمل تأثيرات الدهون المشبعة ارتفاع الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

الكولسترول:

الدهون المشبعة أكثر تعني زيادة نسبة الكوليسترول الضار في نظامك، ممّا يزيد من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين.

مرض القلب:

مع استهلاك المزيد من الكوليسترول يؤدّي إلى ترسّبه في الشرايين، سيزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب.

السكتة الدماغية:

مع وجود تراكم للصفائح في الشرايين، يمكن أن تتشكل الجلطات الدموية بسهولة، ممّا يؤدي إلى نوبات قلبية أو جلطات.

كيفية خفض الدهون المشبعة؟

إذا كنت تريد تقليل تناولك للدهون المشبعة، فإنّ بعض أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها تشمل ما يلي:

الخطوة 1: تسوّق الأطعمة قليلة الدسم أو خالية الدسم.
الخطوة 2: قارن بين المنتجات المختلفة للعثور على أفضل توازن بين الدهون المشبعة وغير المشبعة.
الخطوة 3: تناول المزيد من الفواكه والخضروات، وكميات أقل من اللحوم الحمراء.
الخطوة 4: اختيار الأصغر حجما من اللحوم عند التخفضيات.
الخطوة 5: إزالة الدهون المرئية الزائدة من اللحوم الخاصةقبل شرائها.
الخطوة 6: استخدم زيوت صحية عند طهي وجباتك (استخدم زيت الزيتون، وليس زيت الكانولا، على سبيل المثال)
الخطوة 7: قلل من الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة والأطعمة الدهنية، وجميعها مشهورة بالدهون المشبعة.

المصدر
Dietary saturated fats and their food sources in relation to the risk of coronary heart disease in women Saturated fats: what dietary intake? Saturated Fat: Safe Or Not

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى