البرغل

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق النباتية اللذيذة والصحية، والتي يتم تحضيرها كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي رائع، ويتم تحضير هذا الطبق بطريقة بسيطة وسهلة، وبمكونات متوفرة في كل بيت.

الحبوب الكاملة: هي بذور النباتات الصالحة للأكل، والحبوب هي "حبة كاملة" إذا كانت تحتوي على الأجزاء الثلاثة الرئيسية للبذرة: النخالة والبذرة والسويداء، وتنقسم ال

جميع أنواع الحبوب هي مصادر جيدة للكربوهيدرات المعقدة "Complex carbohydrates" وبعض الفيتامينات والمعادن الرئيسية، ولكن الحبوب

البرغل هو عنصر شائع في العديد من أطباق الشرق الأوسط التقليدية ولسبب وجيه. وهذه الحبوب المغذية سهلة التحضير وتأتي مع العديد من الفوائد الصحية المحتملة.

يعتبر البرغل من أحد أنواع الحبوب ضمن مجموعة الكربوهيدرات المعقدة، وهو مصدر ممتاز للألياف والمعادن، وتحضّر منه شوربة البرغل المغذيّة والمفيدة، ويتم تحضيرها بكل سهولة.

لبرغل من حبوب الحنطة المسلوقة المجروشة، وهو غذاء كامل ويُعتبر بديل للأرز عند أهل الشام وخاصة السوريين وعند الاتراك ويطهى كالأرز.

باعتباره عنصرًا أساسيًا في المأكولات الهندية والتركية والشرق أوسطية لعدة قرون، يميل قمح البرغل إلى أن يكون معروفًا في جميع أنحاء العالم باعتباره المكون الرئيسي المستخدم في التبولة.