الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي المغذيات الأساسية التي يستهلكها الإنسان بكميات كبيرة في نظامهم الغذائي؛ حتى تتوفر الطاقة اللازمة لدعم عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم.

يمكن القول بأن الجينات الوراثية لتحلل السكر في البشر معقدة، ويتم تحفيز التعبير عن الإنزيمات المحللة للجلوكوز بواسطة الجلوكوز في عدة أنواع من الخلايا عن طريق الجلوكوز 6 فوسفات وعامل النسخ الحلزوني المحفز لنقص التأكسد.

لدى المراهقين احتياجات غذائية خاصة تختلف عن الفئات العمرية الأخرى، اذ تصل احتياجات الفتيات المراهقات في هذه المرحلة إلى 2000-2200 سعر حراري

الكربوهيدرات: هي عناصر غذائية في طعامنا يتم تحويلها إلى سكر بعد هضمها. تعطي جسمنا الطاقة. على الرغم من أنك تحتاج إلى بعض الكربوهيدرات للحفاظ على مستوى طاقتك

الكربوهيدرات هي فئة حيوية من المركبات العضوية التي تعمل كمصدر أساسي للطاقة للكائنات الحية. وهي تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين

يعد نظام DL حرفياً من بقايا حقبة الحصان والعربات التي يعود تاريخها إلى عمل (Emil Fischer) على الكربوهيدرات في أواخر القرن التاسع عشر، وهو الوقت الذي لم يكن لدى الكيميائيين العضويين طريقة لتحديد التكوين المطلق للمركزات الفراغية

تعد الكربوهيدرات واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة في نظامنا الغذائي وتتمثل وظيفتها الرئيسية في توفير الطاقة للجسم، وتوجد في العديد من الأشكال المختلفة، مثل السكريات والألياف الغذائية، وفي العديد من الأطعمة المختلفة، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.

هذا السكاريد أحادي الركيزة هو ركيزة خاصة في التمثيل الغذائي للثدييات حيث يمكن أن يحدث مسار تحلل السكر في غياب الأكسجين (اللاهوائي)، عندما تكون المنتجات النهائية هي البيروفات واللاكتات.

يعمل الإنولين كمواد احتياطية في النباتات، وبعد النشا، هو ثاني أكثر كربوهيدرات التخزين شيوعًا في الخضار، ويوجد في أكثر من 36000 نوع من النباتات.

تعتبر طبيعة الكربوهيدرات ذات أهمية كبيرة عند التوصية بالوجبات الغذائية التي تهدف إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية وفي علاج المرضى الذين يعانون بالفعل من أمراض ثابتة

تُعتبر النشويات والكربوهيدرات أساسيتين في التغذية السليمة، حيث توفر الطاقة اللازمة للجسم وتدعم الأنشطة الحيوية بشكل عام. لذا، من المهم تضمين مصادر متنوعة من النشويات والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي لضمان الحصول على التغذية الكافية والمتوازنة.

مع تقدم العمر تتغير احتياجات الجسم الغذائية، وقد تنخفض مستويات نشاط الجسم ويتباطأ الأيض، وهذا يعني أن الجسم ليس بحاجة إلى الكثير من السعرات الحرارية

تحسين استقلاب الكربوهيدرات يعتبر جزءًا مهمًا من الحفاظ على صحة جيدة. من خلال ممارسة الرياضة بانتظام، وتناول وجبات صغيرة ومتكررة، والتحكم في نوع الكربوهيدرات، وزيادة تناول الألياف، والحفاظ على وزن صحي، يمكن للأفراد تعزيز عملية استقلاب الكربوهيدرات والحفاظ على صحة جيدة.

باستخدام هذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بوجبات خفيفة شهية ومشبعة قليلة الكربوهيدرات، مما يساعد في الحفاظ على صحتك ولياقتك بشكل أفضل.

يُعتبر التوازن الغذائي العام والحفاظ على نمط حياة صحي أمرًا حاسمًا. فعلى سبيل المثال، يُنصح بتناول كميات معتدلة من الكربوهيدرات المعقدة، مثل الخضروات والفواكه، إلى جانب البروتينات النباتية والحيوانية، والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأسماك الدهنية.

كجزء من بحثه الحائز على جائزة نوبل حول الكربوهيدرات، ابتكر الكيميائي الألماني العظيم إميل فيشر (Emil Fischer) تدوينًا بسيطًا لا يزال يستخدم على نطاق واسع

يعتبر " الدكسترين " مصطلح واسع يتم تعيينه لأي منتج تحلل نشا ناتج عن التحويل، يتضمن التحويل الحراري المعالجة الحرارية للنشا المجفف مع أو بدون إضافة حمض.

يتم هضم النشويات التي تحتوي على نسبة عالية من الأميلوبكتين وامتصاصها بسرعة أكبر من النشويات التي تحتوي على نسبة عالية من الأميلوز وتنتج استجابات أكبر للجلوكوز والأنسولين بعد الأكل.

السكريات المتعددة هي البوليمرات الحيوية الطبيعية الأكثر توفرًا مع خصائص فيزيائية وكيميائية متنوعة، وتتميز السكريات المتعددة بمزايا عديدة مقارنة بالبوليمرات الاصطناعية الأخرى.

يرتبط العديد من السكريات تساهميًا بالدهون والبروتينات لإنتاج الدهون السكرية والبروتينات السكرية، والتي تُستخدم بعد ذلك لإرسال الرسائل أو الإشارات بين الخلايا وداخلها، وأنها توفر الدعم الميكانيكي للخلايا.

يسير لاعب كرة القدم في المتوسط ​​من 5 إلى 6.5 ميل في العبة الواحدة، ومعظمها في سباق سريع يتطلب من القلب العمل بنسبة 85 في المائة من أقصى معدل له. ولأداء أفضل ما لدى الاعب في ظل هذه الظروف،

تعتبر الكربوهيدرات مصدر الوقود المفضل للرياضات عالية الكثافة مثل كرة السلة. وللكربوهيدرات مخازن في الجسم على شكل جليكوجين في العضلات والكبد.

لا يقتصر رفع الأثقال على مجرد رفع الأثقال وتجاوز الحدود في صالة الألعاب الرياضية فيكون الشخص بحاجة إلى الإهتمام. وبدون اتباع نظام غذائي سليم.

6-يستطيع مريض السكري أن يأكل قدر ما أريد من البروتين، طالما ينقص من تناول الكربوهيدرات. الحقيقة: يمكن أن يؤدي الزيادة في تناول أي جزء غذائي إلى إضافة الوزن للجسم

لا تعتبر جميع الكربوهيدرات متشابهة. ويوجد الكثير من الأغذية تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات صحية ومغذية بشكل لا يصدق.

لا تتعلق التغذية الرياضية فقط بتغيير الروتين الحالي واستبدال كل شيء تأكله بمجموعة من المكملات الغذائية. ولكن يكون الشخص بحاجة إلى الحصول على نظام الغذائي الأساسي الصحيح أولاً. ويجب أن يكون لدى الشخص نظامًا غذائيًا متوازنًا.   نصائح تغذوية لزيادة القوة البدنية للرياضيين:   لطالما أهمل الرياضيون الذين يتمتعون بالقوة وقوة الأداء والاسترداد الذي يمكن […]

الكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة التي تمد أجسامنا بالطاقة. مع ذلك تميل العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل المعكرونة، البطاطس والأرز

يُظهر التوجه نحو تناول الكربوهيدرات الصحية وتجنب الكربوهيدرات الغير صحية تحسينًا في الصحة العامة والوزن، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تحقيق التوازن في النظام الغذائي يظل أمرًا حيويًا للحفاظ على الصحة والعافية.

ويعرف بأن الكربوهيدرات تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين، وهي عبارة عن ألدهيدات متعددة الهيدروكسي أو كيتونات أو مركبات يمكن تكسيرها لتكوين مثل هذه المركبات

الكربوهيدرات هي فئة من الجزيئات الكبيرة التي تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين، ويعتبر مونومر الأساس للكربوهيدرات هو السكر