اقرأ في هذا المقال
- ما هو نبات الأفوكادو؟
- الوصف لنبات الأفوكادو
- مكونات نبات الأفوكادو
- التكاثر في الأفوكادو
- أماكن انتشار نبات الأفوكادو
نبات الأفوكادو ما يعرف أيضًا باسم (كمثرى التمساح أو الزبدية) وهي فاكهة بيرسي امريكانا من عائلة لوريسيا، وموطنها نصف الكرة الغربي من المكسيك جنوبًا إلى مناطق الأنديز (سلسلة جبلية في أمريكيا الجنوبية).
ما هو نبات الأفوكادو؟
نبات الأفوكادو:هي فاكهة يميل لون اللب من الأخضر إلى البنفسجي بنكهة الجوز أي من الأشجار الأمريكية الاستوائية المختلفة من جنس بيرسي. وخاصة (P. أمريكانا) من عائلة الغار، وهو نبات من أصل أمريكيا الاستوائية، من فصيلة الغاريات، كما أن نبات الأفوكادو يشكل مصدراً غذائياً.
الوصف لنبات الأفوكادو:
- شجرة الأفوكادو شجرة معمرة مستدمية الخضرة، ويبلغ طولها إلى 18 متر تقريباً.
- أشجار الأفوكادو طويلة أو منتشرة، ولها أوراق بيضاء الشكل بطول (10-30) سم (4-12 بوصة).
- تتميز أوراق وأزهار الأفوكادو بأنها صغيرة وخضراء اللون، كما تحتوي الأزهار في الأفوكادو على تسعة أسدية مرتبة في ثلاث سلاسل ومبيض أحادي الخلية.
- تحتوي ثمار الأفوكادو على ثمر مخضر أو مصفر مع قوام زبداني (كريمي) ونكهة غنية وجوزية ويصل طولها تقريباً من (7 إلى 20) سنتمتر.
- في الأفوكادو تكون متغيرة جدا في الحجم، أكبر من بيضة الدجاجة وفي بعض المناطق المكسيكية حيث يبلغ وزنها في بعض الأحيان 1-2 كجم في الأجناس الأخرى.
- يختلف الشكل الخارجي في الأفوكادو من شكل دائري إلى شكل كمثرى مع شكل رقبة طويلة وفيعة ويتراوح اللون من الأخضر إلى الأرجواني الداكن.
- أحيانًا لا يكون القشرة الخارجية للفاكهة الأفوكادو أكثر سمكًا من قشرة التفاحة وأحيانًا تكون خشنة وخشبية في الملمس.
مكونات نبات الأفوكادو:
تقدم الأفوكادو الثيامين (فيتامين ب1)، الريبوفلافين (فيتامين ب2)، وكما يحتوي أيضاً على فيتامين (E)، وفيتامين (B)، وفيتامين (أ) والأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم. والأفوكادو تحتوي على دهون غير مشبعة بكمية قليلة، وأحادية خالية من الكوليسترول ومفيدة لصحة الإنسان، (كأوميغا 3 أوميغا 6وأوميغا 9) وخاصة لمن يعانون من أمراض القلب.
تحتوي الأفوكادو على نسبة عالية جداً من الألياف، والتي تعتبر ضرورية جداً لتنظيم السكر، لذا ينصح مرضى السكر بتناوله، كما أنها تعمل على الوقاية من الإمساك، ومن سرطان القولون. يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تحد من احتمالية الإصابة بمرض السرطان، حيث إنه يعمل على تثبيط مفعول الخلايا الحرة التي تهاجم الخلايا السليمة.
التكاثر في الأفوكادو:
هنالك مجموعتان مزهرتان من أشجار الأفوكادو فيما يتعلق بالتكاثر، ومن المثير للاهتمام أن هناك نوعين من أزهار الأفوكادو، (أ وب)، اعتمادًا على الصنف . هذه الأزهار ثنائية التزاوج (تنضج الأجزاء الذكرية والأنثوية بشكل منفصل)، وكل زهرة يفتح مرتين فقط حيث في أشجار المجموعة (أ)، يتم فتح الأنثى في ساعات الصباح من اليوم الأول ويفتح الذكر في ساعات بعد الظهر من اليوم التالي.
حيث يمنع التلقيح الذاتي للأشجار ويعزز التلقيح المتبادل، حيث عندما يزرع نوعا الزهور معًا، فإن هذا التداخل الزمني للأجزاء الناضجة من الذكور والإناث يشجع على التلقيح الخلطي، وبالتالي زيادة إنتاج الفاكهة. كذلك في الأفوكادو تعتبر أشجار المجموعة ب من الملقحات الجيدة لأشجار المجموعة أ بسبب تداخل فترات فتح الذكور والإناث، ولا تعتبر أشجار المجموعة أ من الملقحات الجيدة لأشجار المجموعة ب، بسبب تأخر فتح أجزاء التكاثر الأنثوية في أشجار المجموعة ب.
تؤدي درجات الحرارة الأكثر برودة إلى تأخير فترات الإزهار، في الأفوكادو لكن فترة الإزهار النموذجية ستستمر حوالي شهرين. كما يعتبر تلقيح الأفوكادو دقيقًا لدرجة أن شجرة أفوكادو واحدة قد تحتوي على ملايين الأزهار خلال فترة الإزهار، ولكن فقط ما يصل إلى 200 فاكهة ناضجة. كما يعتبر نحل العسل أهم عامل في تكاثر شجرة الأفوكادو.
يتم تكاثر أشجار الأفوكادو التجارية عن طريق تطعيم سليل البراعم من الأصناف المرغوبة على الشتلات أو جذور الجذور المطعمة. يمكن زراعة الأفوكادو من البذور، لكن جودة الثمار وإمكانية الغلة ستكون متغيرة تمامًا وعادة ما تنتج أشجار الأفوكادو المطعمة أو البراعم ثمارًا عند عمر ثلاث إلى خمس سنوات، بينما تتطلب الشتلات غالبًا من خمس إلى سبع سنوات.
أماكن انتشار نبات الأفوكادو:
كما تعتبر الأفوكادو أيضاً من الأشجار المهمة من الناحية الاقتصادية، وتتوزع بشكل كبير في أمريكيا، ودول أوروبا، وأستراليا. غالبًا ما يتم تناول الأفوكادو في السلطات، وفي أجزاء كثيرة من العالم يتم تناولها كحلوى. حيث تم تدجين الأفوكادو لأول مرة في أمريكا الاستوائية، وتم زراعتها كأشجار شتلة فردية قبل الغزو الإسباني.
لم تحظى الأفوكادو باهتمام كبير في مجال البستنة حتى حوالي عام 1900، عندما وجد البستانيون أن إنتاج الأشجار المطعمة كان بسيطًا وسمح بإدامة الشتلات المتفوقة وإنشاء البساتين. تطورت الأفوكادو المزدهرة منذ ذلك الحين في جميع أنحاء العالم في مناخات مناسبة كالمكسيك، شيلي، وجمهورية الدومينيكان، اندونيسيا كانت، وكولومبيا التي تعد من أعلى المنتجين في جميع أنحاء العالم في عام 2011.
تزرع الأفوكادو أيضاً في ولاية فلوريدا، كاليفورنيا، هاواي، جنوب أفريقيا، البرازيل، وأستراليا وكذلك على بعض جزر المحيط الهادئ وفي عدة بلدان البحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك إسرائيل. مع أكثر من 1000 صنف فيما بينها يعود أصل العرق الأفوكادو المكسيكي إلى المكسيك ويتميز برائحة اليانسون التي تشبه رائحة الأوراق.
