اقرأ في هذا المقال
يستخدم الجسم الفسفور للحفاظ على العظام قوية وصحية. ويساعد الفسفور أيضًا في إزالة الفضلات وإصلاح الأنسجة التالفة. ويحصل معظم الناس على كمية كافية من الفسفور من خلال نظامهم الغذائي. ومع ذلك، قد يحتاج الأشخاص المصابون بحالات صحية معينة، مثل أمراض الكلى أو مرض السكري إلى تعديل كمية الفسفور التي يتناولونها.
ما هو الفسفور وما أهميته؟
الفسفور هو ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم. يعتبر الأول هو الكالسيوم. كما يحتاج الجسم إلى الفسفور للقيام بالعديد من الوظائف، مثل تصفية الفضلات وإصلاح الأنسجة والخلايا.
ويحصل معظم الناس على كمية الفسفور التي يحتاجونها من خلال وجباتهم الغذائية اليومية. في الواقع، من الشائع أن يكون لدى الشخص الكثير من الفسفور في الجسم أكثر من القليل منه. ويمكن أن يؤدي مرض الكلى أو تناول الكثير من الفوسفور وعدم كفاية الكالسيوم إلى زيادة نسبة الفوسفور.
ومع ذلك، يمكن أن تتسبب بعض الحالات الصحية (مثل السكري وإدمان الكحول) أو الأدوية (مثل بعض مضادات الحموضة) في انخفاض مستويات الفسفور في الجسم بشكل كبير. ويمكن أن تسبب مستويات الفسفور المرتفعة جدًا أو المنخفضة جدًا مضاعفات طبية، مثل أمراض القلب أو آلام المفاصل أو الإرهاق.
أهمية الفسفور للرياضيين
- الحفاظ على العظام قوية وصحية.
- المساعدة في صنع الطاقة.
- المساعدة في تحريك العضلات.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد الفوسفور في:
- بناء أسنان قوية.
- إدارة كيفية تخزين الجسم للطاقة واستخدامه.
- تقليل آلام العضلات بعد التمرين.
- تصفية الفضلات في الكليتين.
- ينمو ويحافظ ويصلح الأنسجة والخلايا.
- تنتج DNA و RNA وهي اللبنات الجينية لبناء الجسم.
- التوازن واستخدام الفيتامينات مثل فيتامينات ب ود، وكذلك المعادن الأخرى مثل اليود والمغنيسيوم والزنك.
- الحفاظ على ضربات قلب منتظمة.
- تسهيل توصيل العصب.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الفوسفور؟
تحتوي معظم الأطعمة على الفوسفور. والأطعمة الغنية بالبروتين هي أيضًا مصادر ممتازة للفوسفور. وتشمل هذه:
- اللحم والدواجن.
- السمك.
- الحليب ومنتجات الألبان الأخرى.
- البيض.
عندما يحتوي النظام الغذائي على ما يكفي من الكالسيوم والبروتين، فمن المحتمل أن يكون لدى الشخص ما يكفي من الفسفور. وذلك لأن العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفوسفور.
تحتوي بعض المصادر الغذائية غير البروتينية أيضًا على الفوسفور. فمثلًا:
- الحبوب الكاملة.
- البطاطا.
- الثوم.
- فاكهة مجففة.
تحتوي أنواع الحبوب الكاملة من الخبز والحبوب على نسبة فسفور أكثر من تلك المصنوعة من الدقيق الأبيض. ومع ذلك، فإن الفوسفور الموجود في المكسرات والبذور والحبوب والفاصوليا مرتبط بالفيتات، والذي يتم امتصاصه بشكل سيئ.
