اقرأ في هذا المقال
ما هي حمى التيفوئيد؟
تعتبر حمى التيفوئيد مشكلة خطيرة في أجزاء كثيرة من العالم. حيث يمكن أن يسبب مجموعة من الآثار الجانبية، بما في ذلك الصداع والتعب وآلام المعدة والإسهال. وفي حين أن التغييرات الغذائية لا يمكن أن تعالج المرض وعادةً ما يتضمن العلاج استخدام المضادات الحيوية، ولكن قد تساعد بعض التعديلات الغذائية في تخفيف أعراضه.
علاقة حمى التيفوئيد بالنظام الغذائي:
حمى التيفوئيد هي نوع من العدوى البكتيرية التي تنتشر عادةً بواسطة الطعام والمياه الملوثة بـ(Salmonella typhi). وعلى الرغم من ندرة حدوثه في البلدان المتقدمة، إلا أنه يمثل مشكلة خطيرة في جميع أنحاء العالم، حيث يتسبب في أكثر من 215000 حالة وفاة على مستوى العالم كل عام.
يمكن أن تشمل أعراض التيفود الحمى والصداع والتعب وفقدان الوزن والإسهال وآلام المعدة وفقدان الشهية. وعلى الرغم من أن إجراء تغييرات على النظاما لغذائي لا يمكن أن يعالج حمى التيفود، إلا أنه قد يساعد في تخفيف أعراض معينة. وعلى وجه الخصوص، يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يسهل هضمها في توفير طاقة طويلة الأمد وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي.
النظام الغذائي لحمى التيفوئيد:
يركز نظام التيفود الغذائي على تقليل المشاكل الهضمية التي تسببها حمى التيفود مع ضمان حصول الجسم على الطاقة الكافية. حيث يجب الحد من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي قد يكون من الصعب هضمها وبالتالي قد تؤدي إلى تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي الناتجة عن حمى التيفود. كما يشمل ذلك الأطعمة مثل الفواكه والخضروات النيئة والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات.
بدلاً من ذلك يجب طهي الأطعمة جيدًا واختيار الفواكه المعلبة أو الخالية من البذور واختيار الحبوب المصنعة على الحبوب الغنية بالألياف. كما يجب أيضًا الحد من الأطعمة الأخرى التي قد يصعب هضمها، بما في ذلك الأطعمة الدهنية أو الحارة.
شرب الكثير من الماء مهم أيضًا. ومع ذلك نظرًا لأن حمى التيفود ناتجة عن تلوث جرثومي، وعند التواجد في منطقة تنتشر فيها حمى التيفود، فيجب اختيار المياه المعبأة وتجنب المشروبات المثلجة (ما لم يكن الثلج مصنوعًا من الماء المعبأ أو المغلي).
تعتبر ممارسة سلامة الغذاء عنصرًا رئيسيًا آخر في نظام التيفود الغذائي. كما يجب التأكد من غسل اليدين بانتظام، وغسل جميع المنتجات جيدًا، وتجنب اللحوم النيئة والأسماك النيئة ومنتجات الألبان غير المبسترة. كما يجب أيضًا تجنب تناول الأطعمة أو المشروبات من مصادر غير معروفة مثل الباعة الجائلين، وإعداد الأطعمة في المنزل بدلاً من ذلك.
الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها لمرضى حمى التيفوئيد:
يشجع نظام التيفود الغذائي على تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات التي يسهل هضمها.
أغذية يمكن أكلها:
في حمية التيفوئيد، يجب اختيار الأطعمة التي يوجد فيها نسبة منخفضة من الألياف، مثل الخضار المطبوخة والفواكه الناضجة والحبوب المكررة. حيث من المهم أيضًا أن المحافظة على الرطوبة وشرب الكثير من الماء.
فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن الاستمتاع بها في نظام التيفود الغذائي:
- الخضار المطبوخة: البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء والبنجر والكوسا.
- الفواكه: الموز الناضج والبطيخ وعصير التفاح والفواكه المعلبة.
- الحبوب: أرز أبيض، مكرونة، خبز أبيض، مقرمشات.
- البروتينات: البيض والدجاج والديك الرومي والأسماك والتوفو واللحم المفروم.
- منتجات الألبان: الحليب المبستر قليل الدسم أو الخالي من الدسم واللبن والجبن والآيس كريم (حسب التحمل).
- المشروبات: مياه معبأة، شاي أعشاب، ماء جوز الهند، عصير، مرق.
الأطعمة التي يجب تجنبها:
يجب أن تقتصر الأطعمة الغنية بالألياف على حمية التيفود للمساعدة في تسهيل الهضم. حيث يشمل ذلك الفواكه والخضروات النيئة والحبوب والمكسرات والبقوليات. كما قد يكون من الصعب أيضًا هضم الأطعمة الغنية بالتوابل والأطعمة الغنية بالدهون ويجب أن تقتصر على حمية التيفود.
بعض الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها:
- الخضار النيئة:البروكلي واللفت والقرنبيط والملفوف والبصل.
- الفواكه: الفواكه المجففة والتوت النيء والأناناس والكيوي.
- الحبوب الكاملة: الكينوا، الكسكس، الشعير، الحنطة السوداء، الأرز البني.
- المكسرات: اللوز، الفستق، المكاديميا، الجوز.
- البذور: بذور اليقطين، بذور الكتان، بذور الشيا.
- البقوليات: الفاصوليا السوداء، الفاصوليا، العدس، الحمص.
- الأطعمة الحارة: الفلفل الحار، الهالبينو، البابريكا، الفلفل الحار.
- الأطعمة الدهنية: دونات، أصابع الموزاريلا، الدجاج المقلي، رقائق البطاطس حلقات البصل.
لا تهدف حمية التيفود إلى علاج أو منع حمى التيفود ويجب اتباعها على المدى القصير للمساعدة في تقليل الأعراض.
