أسباب وفوائد تجعلك تتناول بذور الكتان باستمرار

هل سمعت عن بذور الكتان من قبل؟ هل سَبقَ لك أن تعرفت على فوائدها العظيمة، فما هي وما هي فوائدها؟

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية القويّة في بذور الكتان في مكافحة العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدمويّة، والإلتهابات، والتهاب المفاصل، والحساسية، والربو، ومرض السكري.

تساعد بذور الكتان أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطانات المختلفة وتحسين الصحّة الإنجابية عند الإناث، كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة العينين والجلد والشعر.

ما هي بذور الكتان؟

بذور الكتان هي بذور صغيرة أو بنية اللون أو ذهبية، والتي تعرف أيضًا باسم بذور الكتان، جعلت الفوائد الصحية لهذه البذور جزء من المأكولات التقليدية في آسيا وأمريكا وأفريقيا، يمكن أن تؤكل في شكلها الخام، ولكنها أكثر فائدة عندما تطهى أو عند نقعها، يمكن للجسم امتصاص العناصر الغذائية من بذور الكتان بسهولة أكبر عندما يتم طحنها، تستخدم هذه البذور لصنع زيت بذور الكتان، وهو سهل الهضم أيضًا.

ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في بذور الكتان

بذور الكتان هي مصدر كبير للألياف الغذائية والبروتين النباتي، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، لا تحتوي بذور الكتان على الكولسترول فهي غنية بحمض ألفا لينولينيك، والأحماض الدهنية أوميغا 3، والقشور، المعادن الموجودة في هذه البذور تشمل الثيامين والمنغنيز والمغنيسيوم، كما أنّها مصدر غني بفيتامين C و B6 والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم.

فوائد لبذور الكتان تجعلك تتناولها يوميا

هناك العديد من الفوائد الصحيّة لبذور الكتان التي يمكن أن تحسّن صحتك وجودة نظامك الغذائي، دعونا نتعرف عليها بالتفصيل:

1-محتوى عالي من الألياف

تشكل بذور الكتان جزءًا أساسياً من العديد من برامج النظام الغذائي حيث إنها تنظم مستويات السكر في الدم، بسبب وجود الألياف، فإنّه يحافظ على المعدة ممتلئة ويتجنب تناول فائض من السعرات الحرارية من خلال الإفراط في تناول الطعام.

2-خصائص مضادة للسرطان

إنّ بذور الكتان قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وقد تقلل أيضًا من حجم الورم، ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة لمزيد من التجارب السريرية للتحقق من فوائد بذور الكتان ضد سرطان الثدي.

كما تم ربط بذور الكتان بشكل إيجابي بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، أظهرت الأبحاث أن الكتان الأرضي مفيد جدًا للرجال الذين يحاربون سرطان البروستاتا لأنّه غني بالقشور.

3- يمنع أمراض القلب

إنّ بذور الكتان هي مصدر جيّد من جليكوسيدات الفلافون C، وفقًا لـ “المواد الكيميائية النباتية والدوائية النباتية”، هذه المركبات البوليفينية تمنع بيروكسيد الدهون، وتراكم الصفائح الدموية، ونفاذيّة الشعيرات الدموية وهشاشتها، ممّا يؤدّي إلى انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة.

4- يساعد في إدارة مرض السكري

بذور الكتان هي مصدر غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، هذه الخاصية من بذور الكتان تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، تقول دراسة، أنّ الإستهلاك اليومي من بذور الكتان يحسّن السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الرجال والنساء الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مرض السكري، علاوة على ذلك، ينص أيضًا على أن استهلاك بذور الكتان يقلل من الجلوكوز والأنسولين ويحسّن حساسية الأنسولين كجزء من النظام الغذائي المعتاد لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مرض ما قبل السكري.

5- يقلل الكولسترول

إن بذور الكتان قادرة على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL لدى النساء بعد انقطاع الطمث بسبب وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية والقشور في ذلك.

تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في بذور الكتان أيضاً في الحفاظ على وظائف الجهاز الهضمي المناسبة، وتلعب الألياف غير القابلة للذوبان دورًا حيوياً في الحفاظ على صحّة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.

6- العناية بالبشرة

يمكن لزيت بذور الكتان أن يشفي مناطق الجلد الملتهبة في حالات حب الشباب والأكزيما، التطبيق الموضعي لهذا الزيت يشفي حروق الشمس بشكل فعّال.

7-العناية بالشعر

يمكن أن يساعد زيت بذور الكتان في تساقط الشعر والأظافر ومنعها من الكسر، كما أنّه فعّال ضد حالات فروة الرأس المتهيّجة الناتجة عن الأكزيما.

8-غني بالفيتامينات

بذور الكتان غنيّة بمعظم الفيتامينات المعقّدة وفيتامين e، وكذلك المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، فيتامين (e) ضروري لصحة الجلد والعظام، يحافظ البوتاسيوم على صحّة الأعصاب والحديد أيضاً عنصر حيوي لخلايا الدم الحمراء والعديد من الإنزيمات التي تؤثّر على التمثيل الغذائي العام لدينا.

9- مصدر جيّد للبروتين

تعتبر بذور الكتان مصدرًا غنياً للبروتينات الغذائية، حيث تحتوي على مؤشّر حمض أميني أساسي عالي، ويوفّر معظم كميّة البروتينات التي يحتاجها الجسم يومياً.

10-غني بأوميغا 3 ويحارب الإلتهابات

تعتبر بذور الكتان مصدرًا رائعاً لأحماض أوميغا 3 الدهنية، فاقت زيت السمك فقط، تعدّ الأحماض الدهنية أوميغا 3 أكثر العوامل النشطة التي تحارب الإلتهابات في الجسم، الإلتهاب هو السبب الرئيسي لأمراض القلب والربو والحساسية والسكري وحتى بعض أنواع السرطان، كما تبيّن أنَّ بذور الكتان تقلل من معدل التهاب الكلى في حالات التهاب الكلية.

11-خالي من الغلوتين

بذور الكتان هي خالية 100 ٪ من الغلوتين، وبالتالي يمكن أن تُأكَل من قِبَل أولئك الذين يعانون من عدم تَحمّل الغلوتين أو مرض الإضطرابات الهضمية، على الرغم من ذلك، من المهم التنويه إلى أنّ أي منتج يحتوي على بذور الكتان لا يوافق تلقائيًاعلى أنّه خالٍ من الجلوتين.

12-يساعد في فقدان الوزن

يمكن أن تساعد هذه البذور أيضًا في إنقاص الوزن لأنها غنية بالألياف وبعض الدهون الصحية الأخرى. كما أنها تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي ، وتقليل مخاطر حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي ، وتحسين السمنة.

13-يقلل من ضغط الدم

وفقاً للدراسات، يُنصح تناول بذور الكتان في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، الأوميجا 3 والألياف في هذا الغذاء الصحي يمكن أن يخفضّا ضغط الدم، وبالتالي يمنع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى.

14-مهمة في عملية الهضم

يساعد وجود قشور نباتية، أوميغا 3، زيوت وألياف في بذور الكتان على تحسين هضم جسمك، من خلال تعزيز التليين ومنع الإمساك.

15-يعزز المناعة

حمض ألفا لينولينيك والقشور الموجودة في بذور الكتان يعززان الإستجابة المناعيّة في الجسم ويمنعان الأمراض الإلتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والصدفية واضطراب المناعة الذاتية الذي يطلق عليه الذئبة الحمامية.

16-يقلل من أعراض انقطاع الطمث

تحتوي بذور الكتان على (Lignans)، يمكن أن يستخدم كبديل للعلاج بالهرمونات البديلة بسبب خصائصه الإستروجينية، وبالتالي يقلل من أعراض انقطاع الطمث والتهاب المفاصل لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

17-يقلل من اختلال المبيض

في مرحلة الحيض لدى النساء، يظهر أن الإستهلاك المنتظم لبذور الكتان يثبّط تغيرات الدورة ويقلل من خلل المبيض.

18-يقلل من جفاف العين

استهلاك بذور الكتان يمكن أن يقلل من “جفاف العين” أيضاً، يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 تقليل خطر الضمور البُقعي، وهو مرض في العين ناجم عن تلف الأعصاب في العين.

الفرق بين بذور الشيا وبذور الكتان

في حين أن هناك العديد من الجوانب التي تشترك فيها بذور الشيا وبذور الكتان في نفس صورة التغذية، إلا أنّ هناك أماكن تتعارض تمامًا مع بعضها البعض، دعنا نناقشها بالتفصيل أدناه.

• تحتوي بذور الشيا على ألياف أكثر من بذور الكتان.
  
• محتوى حمض ألفا لينولينيك في بذور الكتان أكبر من بذور الشيا.
  
• بذور الشيا هي مصدر غني بالكالسيوم، في حين أن بذور الكتان ليست كذلك.
  
• في حين أن بذور الكتان هي مصدر كبير لقشور نباتية، إلا أنّ بذور الشيا ليست كذلك، على الرغم من أن بذور الشيا تحتوي على مضادات الأكسدة الأخرى.
  
• بعد ملاحظة الإختلافات، ينبغي للمرء أن يلاحظ أيضًا أن كلاهما يوفّر مزاياه الفريدة من خلال قيمتهمها التغذوية الفريدة، لذا فإنّ قول أحدهما أفضل من الآخر لن يكون صحيحًا.
  

السعرات الحرارية في بذور الكتان

• كل 100 غرام من بذور الكتان تحتوي على 534 سعرة حرارية.
  
• وتحتوي على 18.5 غرام من البروتين.
  
• 27 غرام من الألياف.
  

أضرار الإفراط في تناول بذور الكتان

استهلك بذور الكتان المطحونة للإستمتاع بكل الفوائد لأنّ البذور الكاملة لا تُطلِق مغذياتها في الجسم بشكل فعّال، قد تتسبب بذور الكتان الكاملة في حدوث ما يلي بسبب محتواها العالي من الألياف:

• يمكن أيضًا أن يقلل من شهيتك في بعض الحالات وقد يؤدي إلى تغييرات هرمونية غير طبيعية عند استهلاكها بكميات كبيرة.
  
• في الوقت الحالي، يجب عليك فقط إضافة بعض بذور الكتان أثناء صنع الكعك وتذوق طعمه اللذيذ.
  
• الإنزعاج في المعدة.
  
• ليونة في البراز.
  
• الإنتفاخ.
  
• الغازات.
  

استخدامات بذور الكتان

• يمكن إضافة القليل منها إلى كأس ماء وشربه.
  
• رش القليل من بذور الكتان على الصلصات.
  
• رش بذور الكتان المطحونة فوق حبوب الإفطار في الصباح.
  
• مزجها مع اللبن المفضل أو أي طبق آخر مفضل لديك.
  
• يمكن إضافتها إلى المخبوزات والمعجنات أو الكعك أو أي صنف آخر.