اكتُشِف نبات فاكهة التفاح في منطقة الجبال في كازخستان الحديثة، حيث ينتج هذا النوع من الفاكهة ثمارًا بأحجام متنوعة، يتراوح شكلها بين الكروي والرخامي، بألوان متنوعة بين الأحمر والأخضر والأصفر والأرجواني.
ما هي فاكهة التفاح:
فاكهة التفاح (بومولوجي): هي ثمار لها لب وعدة بذور صغيرة، محاطة بغشاء صلب، والغشاء مغطى بطبقة من الداخل صالحة للأكل. فهي تعتبر واحدة من أكثر ثمار الأشجار المزروعة على نطاق واسع والفواكه ذات النواة كفاكهة التفاح هي أعضاء في العائلة النباتية الورديات.
أسرة بومولوجي (أي التفاحيات صنف يحتوي على جلد سميك ونسيج سمين بداخله صالحاً للأكل). إنهاالأشجار نفضيه التي تسقط أورقها في الخريف وتبقى عيدانها ولها فترة شتاء نائمة تتطلب درجات حرارة باردة للشجرة لتكسر السكون بشكل صحيح في الربيع.
الوصف لنبات التفاح:
شجرة التفاح عبارة عن شجرة صغيرة لا يزيد ارتفاعها عن 10 أمتار، على الرغم من أنها تستخدم على المستوى التجاري أنواعًا أصغر من أجل جعل عمليات الحصاد وعمليات الاستزراع الأخرى أسهل بكثير.
- تشكل شجرة التفاح تاجًا كرويًا وجذعًا مستقيمًا قد يصل ارتفاعه إلى 2.5 متر.
- اللحاء في شجرة التفاح متقشرة وذات لون رمادي.
- الفروع الصغيرة في التفاح ذات لون رمادي مع بعض الظلال المخضرة والمسام الصغيرة تسمى العدسات، والتي تمكن من تبادل الغازات مع الغلاف الجوي.
- ورق نبتت التفاح مرتب بالتفاوت على هيئة اهليليجات بسيطة، يبلغ طولها من (5 إلى 12 سم)، وعرضها (3-6) سنتيمترات ومحمولة على سويقات تصل في الطول من (2 إلى 5) سنتيمترات وتتميز أوراق نبتت التفاح برأس مدببة، وجانب سفلي ناعم.
- في نبات التفاح الزهور خنثى (ثنائية الجنس)، أي زهرة واحدة لكلا الجنسين.
- تتفتح الأزهار المبهرجة في نبات التفاح قبل ظهور الأوراق ببضعة أيام، مما يمنح الشجرة مظهرًا مبهرجًا عندما تتفتح تمامًا، يتجمعون في مجموعات من (3 إلى 6) أزهار، ومنها يتشكل الأوتار.
- يحدث الإزهار في فصل الربيع في نفس وقت تكون الأوراق، وزهور نبات التفاح بيضاء مع مسحة وردية تلغى تدريجياً، ولها 5 بتلات، وقطرها من (2.5 إلى 3.5) سنتيمترات.
- تنضج ثمرة التفاح في فصل الخريف، وعادة ما يكون قطر الثمرة من (5 إلى 9) سنتيمترات.
- يحتوي وسط الفاكهة على 5 أخبية مرتبة (أماكن تواجد بذور التفاح) على شكل نجمة خماسية، ويحتوي كل خباء على (1 إلى 3) بذور.
- يتراوح متوسط العمر الافتراضي لشجرة التفاح بين (60 و 80) عامًا، على الرغم من أن المزارع التجارية تقل إلى النصف أو حتى ألنصف.
مكونات فاكهة التفاح:
فاكهة التفاح من الفواكه الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والمنغنيز، والنحاس وكلها مفيدة للصحة. كما أنها توفر مجموعة من مضادات الأكسدة، تُعد فاكهة التفاح من أكثر الأطعمة جودةً من الناحية الصحية على الإطلاق. كما أنها مليئة بالعصير (فيتامين سي)، وتحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، ومقدار ضئيل من الصوديوم، وتخلو نهائيًا من الدهون والكوليسترول. ويعتبر التفاح أيضًا مصدرًا غنيًا للبوليفينول (مغذيات دقيقة نحصل عليها من خلال بعض الأطعمة النباتية ومع مضادات الأكسدة).
أماكن انتشار نبات التفاح:
يعود انتشاره الواسع إلى أن شجرة التفاح مرنة جداً ولينة. ويمكن أن تنتج الفواكه حتى في درجات حرارة أقل من -22 درجة فهرنهايت (-30 درجة مئوية). في الوقت الحاضر، تزرع فاكهة التفاح في ظروف مناخية متنوعة، بدءاً من برد كندا إلى المناخ الاستوائي في أفريقيا. وبالتالي، فإن أشجار التفاح لا تتطلب دائما إلى الظروف المثلى لكي تزدهر.
تشتهر الأشجار في التفاح بإمكانيتها على التكيف مع ظروفها المحلية وإنتاج الفواكه على الرغم من المعيقات، شريطة أن يتم اختيار مجموعة مختلفة من التفاح، ولكن توجد أشجار التفاح أيضا في أستراليا وأمريكا الشمالية وشمال أفريقيا واليابان. في الولايات المتحدة، تزرع أشجار التفاح كمصدر تجاري في عدة ولايات كواشنطن ونيويورك وبنسلفانيا وكاليفورنيا وكارولينا وأوريغون وإيداهو.
