فاكهة التفاح الخشبي

التفاح الخشبيهو النوع الوحيد الذي ينتمي إلى عائلة الجذور كما يمكن أن يعرف باسم (تفاحة الفيل، وفاكهة القرد، وفاكهة الخثارة، وكاث بيل وغيرها من الأسماء الأخرى.

يُفضل تفاح الخشب بشكل خاص في الهند وسريلانكا لنكهته الفريدة وخصائصه المنقية كما تُعرف الثمار اللاذعة أيضًا بالعديد من الأسماء المختلفة في الأسواق المحلية؛ لذلك من المهم أن نلاحظ أنه يتم الخلط أحيانًا بين تفاح الخشب وفاكهة الباعيل (كايثا فاكهة مشهورة بالهند يتم صنع العصائر منها) ويمكن تسميته بالبايل في الأسواق المحلية، لكن الثمار نوعان مختلفان. 

ما هو التفاح الخشبي؟

التفاح الخشبي: ما يعرف أيضاً (حامض الليمون) وهو ثمار صلبة القشرة، وداخلها لب بني وبذور بيضاء صغيرة صالحة للأكل من الداخل. وينتمي التفاح الخشبي إلى عائلة الجذور الذي يتكون من نوعان من خشب التفاح: الصنف الأكبر والأكثر شيوعًا والصنف الأصغر المعروف بطبيعته الحمضية، الموجود في جميع أنحاء آسيا وجنوب شرق آسيا.

الوصف للتفاح الخشبي:

• يبدو التفاح الخشبي كجوز الهند الصغير في الشكل، حيث يبلغ متوسط ​​قطره من (5 إلى 12) سم، ذو قشرة خشبية صلبة ذات لون بني فاتح مع قوام خشن مشابه لحاء الشجر.

• الشجرة في التفاح الخشبي بطيئة النمو منتصبة، مع وجود عدد قليل من الفروع الصاعدة تنحني للخارج بالقرب من القمة حيث تنقسم إلى فروع رفيعة تتدلى عند الأطراف.

• اللحاء في التفاح الخشبي ممتلئ ومتشقق ومتقشر وهناك أشواك حادة: بطول (3/4 إلى 2) بوصة (2-5 سم) على بعض الأغصان المتعرجة.

• الأوراق المتساقطة في التفاح الخشبي تكون مسننة بدقة، أو غير حادة أو محززة في القمة، تتخللها غدد زيتية ورائحة الليمون قليلاً عند سحقها.

• الزهور في التفاح الخشبي حمراء باهتة أو خضراء بعرض 1/2 بوصة (1.25 سم) تحمل في عناقيد صغيرة أو فضفاضة أو نهائية أو جانبية.

• الثمرة في التفاح الخشبي مستديرة إلى بيضاوية الشكل، تصل بعرض (2 إلى 5) بوصات (5-12.5 سم)، بقشرة صلبة خشبية، بيضاء مائلة للرمادي.

• يكون لب في التفاح الخشبي عاجيًا (عوجاً من الداخل) بني اللون ذو رائحة، قابض، حامض أو حلو في الطعم، مع العديد من البذور البيضاء الصغيرة المتناثرة من خلاله.

• يوجد داخل الثمرة للتفاح الخشبي بذور بيضاء صالحة للأكل ومقرمشة وخيط ليفي عرضي.

• عندما تتشقق القشرة في التفاح الخشبي، يكون للثمر قوام لزج ودقيقي ودسم.

• التفاح الخشبي له نكهة حلوة وحامضة وحمضية مركبة، تذكرنا بالتمر الهندي والزبيب والجبن الحادة.

•  من المستحيل تحديد نضج الثمرة في التفاح الخشبي من خلال المظهر فقط؛ لاختبار النضج، يتم إسقاط الثمرة على الأرض من ارتفاع حوالي قدم واحدة، وإذا ارتدت الثمرة، فهي ليست ناضجة.

مكونات التفاح الخشبي:

يعتبر التفاح الخشبي مصدرًا ضروريا للعناصر الغذائية المفيدة كالثيامين، والنياسين، وفيتامين ج، والبروتينات، والبيتا كاروتين، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ في الجسم للمساعدة في تحسين بشرة الجلد والحماية من فقدان البصر، كما تعتبر ثمار التفاح الخشبي مصدرًا جيدًا للريبوفلافين والكالسيوم والحديد والفوسفور، وبعض فيتامين سي. حيث تحتوي البذور على زيت لطيف، غير مر، غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة. وتتميز الثمار في التفاح الخشبي أيضًا أن لها خصائص مضادة للميكروبات لتهدئة الحلق والمساعدة في التئام لسعات الحشرات أو لدغاتها.

استخدامات التفاح الخشبي:

يستفاد من الجذع والأغصان في التفاح الخشبي كبديل للصمغ العربي أو يستخدم في صناعة الألوان المائية والحبر والأصباغ والورنيش للفنانين. كما في التفاح الخشبي يتم استخدام الخشب الصلب والثقيل القوي في البناء، وصنع النماذج، والأدوات الزراعية، وبكرات المطاحن، والنحت، والمساطر، وغيرها من المنتجات أو كمثابة وقود.

إما في المجالات الطبية تستخدم فاكهة التفاح الخشبي كثيرًا في الهند كمنشط للكبد والقلب، وعندما تكون غير ناضجة، تستخدم كوسيلة قابضة لوقف الإسهال والدوسنتاريا (مرض معدي يصيب الأمعاء وبالذات القلون) وعلاجًا فعالًا للفواق (تشنجات للحجاب الحاجز) والتهاب الحلق وأمراض اللثة. يتم قطع اللب على لدغات ولسعات الحشرات السامة، كما هو الحال في قشرة البودرة.

يُخلط عصير الأوراق الصغيرة في التفاح الخشبي مع الحليب والحلوى السكرية ويُعطى كعلاج للصفراء ومشاكل الأمعاء عند الأطفال. ويعطى مسحوق العلكة الممزوج بالعسل للتغلب على الإسهال والدوسنتاريا أو الزحار ( هو إسهال معوي) عند الأطفال.

يتم وضع الزيت المشتق من الأوراق المسحوقة في التفاح الخشبي على الحكة ويتم إعطاء مغلي الأوراق للأطفال كمساعد على الهضم. تُستخدم الأوراق واللحاء والجذور ولب الفاكهة في التفاح الخشبي ضد لدغات الأفاعي كما يمضغ اللحاء مع بارينجتونيا ويوضع على الجروح السامة.

التكاثر للتفاح الخشبي:

يُزرع تفاح الخشب عمومًا من البذور على الرغم من أن الشتلات لن تؤتي ثمارها حتى عمر 15 عامًا على الأقل، كما قد يكون التكاثر أيضًا في التفاح الخشبي عن طريق عقل الجذر، أو طبقات الهوا، أو عن طريق التبرعم على الشتلات الذاتية للحث على التقزم والنضج المبكر.

أماكن انتشار التفاح الخشبي:

موطن التفاح الخشبي هو مناطق في آسيا وجنوب شرق آسيا وينمو بشكل بري منذ العصور القديمة، حيث تم العثور على أول مرجع معروف لتفاح الخشبي في (الهندوسية دليل الأبجدي)، وهو نص يرجع تاريخه إلى عام 1 قبل الميلاد.

كانت فاكهة التفاح تُعد في البداية (غذاء الفقير) ولكن في منتصف القرن العشرين، أصبحت نكهة مفضلة، ومساعدة في الجهاز الهضمي، وفاكهة تم تكريسها للآلهة، كما مازال التفاح الخشبي اليوم ثمرة بارزة موجودة في الأسواق في جميع أنحاء الهند وسريلانكا وغالبًا ما تتم زراعته على جوانب الطرق والحقول الزراعية.

تنمو أشجار فاكهة التفاح الخشبي أيضًا بشكل جيد في تايلاند وماليزيا وكمبوديا وبنغلاديش وباكستان وجافا، ويعتبر التفاح الخشبي محليًا وشائعًا في البرية في السهول الجافة في الهند وسيلان ويتم زراعته على طول الطرق وأطراف الحقول وأحيانًا في البساتين. كما يُزرع التفاح الخشبي بشكل متكرر في مختلف أنحاء جنوب شرق آسيا، في شمال مالايا وفي جزيرة بينانج في الهند حتى تم تطوير تقنيات الزراعة في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي.