سوف تضفي هذه الوصفة لمسة جديدة على الوصفة التقليدية مع بعض الإضافات بما في ذلك البصل المقلي محلي الصنع، هي فكرة فطور لذيذة ومالحة، هذا الطبق المكسيكي منخفض الكربوهيدرات ومليء بالبروتين، حيث إنه إذا كنا نفضل الاحتفاظ بهذه الوجبة نباتية فمن الأفضل تجنّب النقانق كذلك الحمص حيث أنّ الفاصوليا البيضاء ستعمل جيدًا في مكانها، نفس الشيء مع الفاصوليا نستخدم ما لدينا (أي شيء يذبل يعمل). في هذه الوصفة ليس من الضروري رش الطبق بالجبن المبشور قبل التقديم، لكنه بالتأكيد مذاق جيد، تُقدم مع شرائح سميكة من خبز السمسم المحمص مغموسة بالكثير من الزبدة الطرية، انها رائعة.
طريقة عمل طاجن الفول بالبيض
المكونات
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- 1 كوب ونصف زيت نباتي للقلي.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح ومقسمة إلى حلقات.
- 1 كوب فاصوليا خضراء مقطّعة، مصفاة.
- 1 علبة كريمة مكثفة.
- نصف كوب حليب.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- رشة بابريكا للتزيين (اختياري).
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخفق البيض بالشوكة في وعاء صغير. في وعاء منفصل، نخلط الدقيق والفلفل معًا ونسخن الزيت في مقلاة ثقيلة أو مقلاة عميقة إلى (375 درجة فهرنهايت/190 درجة مئوية).
- نغمس كل حلقة بصل في البيض ثم نغلفها بالدقيق، من ثم نُضيفهم إلى الزيت الساخن قليلًا في كل مرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التقليب مرة واحدة إذا لزم الأمر، يجب أن يستغرق حوالي 3 دقائق.
- من ثم نقوم بوضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها وتبرد، تقطيع إلى قطع 5سم، نُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، في وعاء متوسط نخلط الفاصوليا الخضراء مع شوربة كريمة الفطر والحليب ونقلب حوالي نصف البصل وننقله إلى طبق خزفي.
- نخبزها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تسخينها بالكامل ثم نغليها فقاعات (لمدة 25 دقيقة تقريبًا)، نخرجها من الفرن ونرش الجبن والبصل المتبقي فوقها ونخبزها حتى تحمر من الأعلى، حوالي 10 دقائق أخرى. نخرجها من الفرن ونزينها برشة من البابريكا والفلفل الأسود.
صحة وعافية.
