النقانق:
النقانق أو السجق من الأطباق اللبنانية المشهورة وهو نوع من المقبلات اللذيذة والمشهورة في شهر رمضان، ويمكن إعدادها بطرق مختلفة إما شوي أو قلي، ومن أبرز النكهات التي يمكن طهوها به دبس الرمان، والذي يعطي الطبق نكهة شهيّة.
طريقة عمل النقانق بدبس الرمان:
المكونات:
- حبّة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبّة من الفلفل الملون مقطّع على شكل شرائح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- زيت الزيتون حسب الحاجة.
- 900 غرام من النقانق (السجق).
- 2 فصّ من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نُقطّع النقانق لقطع دائرية متساوية.
- في مقلاة واسعة على النار نضع القليل من زيت الزيتون ونشوّح النقانق على نار متوسطة حتى تنضج ويتغير لونها.
- نضيف كل من الثوم والبصل والفلفل الملون إلى المزيج، ونحرّك المكونات جيّداً حتى تذبل الخضروات.
- نسكب دبس الرمان وعصير الليمون فوق المكونات.
- نُقلّب المكونات معاً، ثم نُنكّه المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونتركها على النار لدقائق حتى تمتزج.
- نسكب النقانق بدبس الرمان في طبق التقديم، ويُقدّم الطبق ساخناً.
صحة وعافية
