القرع هو عبارة عن خضار برتقالية ممتلئة ومغذية وغذاء غني بالمواد الغذائية، إنه قليل السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. يوجد الكثير من الأفكار لاستخدام نبات اليقطين في الحلويات والشوربات والسلطات. في هذا المقال سنتعرف على بعض الأفكار والطرق للاستفادة من بقايا نبات القرع في طهي الوصفات.
حيل للاستفادة من بقايا القرع
- استخدام اليقطين في وصفات الخبز: يتم إضافة اليقطين الى الكثير من وصفات المخبوزات مثل الكعك والبسكويت، حيث يضيف القرع نكهة مميزة ولذيذة الى المخبوزات ويمنحها نعومة الملمس.
- صلصة اليقطين والمعكرونة: يمكن دمج القليل من الكريمة مع القليل من اليقطين والقليل من المرق، والقليل من الثوم، لعمل صلصة القرع في مقلاة حيث تجعل أي وجبة تبدو ساحرة، وهنا يكون تم تحويل اليقطين المتبقي إلى الصلصة.
- شوربة اليقطين: لمحبي حساء القرع بالجوز، فإن حساء القرع موجود ويُطهى هريس اليقطين مع البصلوالثوم، والكمون والفلفل الحار والقليل من الخل.
- القيامبتجميد اليقطين لوقت لاحق: يتم وضع بقايا اليقطين الزائدة في كيس في الفريزر. أحياناً يمكن القيام بتفريز اليقطين في قوالب مكعبات الثلج، ثم وضع المكعبات في كيس بلاستيكي بعد أن يتم تجميدها. إن نبات اليقطين متعدد الاستخدامات حيث يمكن استخدامه لوصفات اليقطين بشكل عام، ويمكن استبدال جزء من الزيت/الدهون في خبز الكوسة بالقرع دون تغيير النكهة كثيرًا.
- تحميص اليقطين: يمكن تحضير القرع المحمص مع الكزبرة فقط يجي تحضير 4 أكواب من مكعبات القرع، وزيت زيتون، وملح وفلفل ووضعها 40 دقيقة في الفرن عند 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، وبعدها يتم إضافة بذور اليقطين المحمص والكزبرة الطازجة والبصل الأخضر.
- خلط هريس اليقطين مع الفلفل الحار: أحد الأشياء الرائعة في الفلفل الحار هو مدى تنوعه، حيث يمكن إضافة أي شيء تقريبًا لذلك، سواء كانت ملعقة واحدة أو علبة واحدة، يوصى بإضافة هريس اليقطين إلى قدر الفلفل الحار.
- عصير اليقطين: فقط يتم إضافة اليقطين مع أي عصير حيث إنه خفيف جدًا لدرجة أنه يختفي عملياً.
نستنتج من هذا المقال وجود أفكار رائعة وجديدة لاستخدام بقايا نبات القرع في الوصفات والوجبات اللذيذة، حيث أنه مذاقه لذيذ و مليء بالعناصر الغذائية.
