يعتبر الحمص من أكثر البقوليات توافراً في المطبخ العربي، إذ يستخدم في إعداد مدمس الحمص والمجدرة والكشري والعديد من الطبخات العربية الشهية، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعتبر مهمة لصحة الإنسان ونموه، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد الحمص كمشروب ساخن في المنزل بعدة وصفات وطرق، فإليك عزيزي القارئ طرق التحضير.
طريقة تحضير مشروب الحمص بالصلصة الحارة
المكونات
- رشة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- رشة من مسحوق الكمون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ستة سنون من الثوم المدقوق.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
- ست ملاعق كبيرة من الحمص الناضج.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير بكرج كبير في الحجم يحتوي على ثلاثة أكواب من الماء.
- نضع البكرج على الغاز، ويسخن الماء على درجة حرارة متوسطة.
- عندما نلاحظ من أن الماء قد غلي، نضيف إليه كل من المكونات التالية: نصف كمية الليمون، الكمون، الثوم المدقوق، صلصة البندورة، الملح، الصلصة الحارة.
- نقوم بخلط المكونات المضافة مع الماء المغلي، ومن ثم نخفض حرارة الغاز على درجة حرارة هادئة ويترك لمدة عشر دقائق.
- نقوم بتوزيع حبوب الحمص في أكواب التقديم، ومن ثم نسكب مشروب الصلصة الحارة فوق الحمص مع إضافة الكمية المتبقية من عصير الليمون، ويقدم مشروب الحمص ساخناً.
طريقة تحضير مشروب الحمص بالبصل
المكونات
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الحمص الناضج.
- رشة من مسحوق الكمون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير إبريق كبير في الحجم يحتوي على الماء، إذ نضعه على الغاز، ويسخن الماء على درجة حرارة هادئة.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية على الماء وهي: البندورة، الحمص، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، البصل.
- نقوم بتغطية الإبريق وهو على الغاز إلى أن تغلي المكونات، ومن ثم نسكب مشروب الحمص بالبصل في أكواب مناسبة للتقديم.
- نضع على وجه مشروب الحمص بالبصل كمية الملح وعصير الليمون ويحرك قليلاً، ومن ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
