اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير الإندومي مع الفطر
- طريقة تحضير الأندومي مع الجزر والفاصولياء الخضراء
- طريقة تحضير الأندومي مع الطماطم
- طريقة تحضير الأندومي مع البطاطا
- طريقة تحضير الإندومي مع الكراث
- طريقة تحضير الإندومي مع الفاصولياء البيضاء
يتكون هذا الطبق اللذيذ والسهل من الإندومي بشكل رئيس، ويتم طهيها مع الخضار المُشّكلة والتوابل اللذيذة المجففة، ويتميز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره، كما يتميز بطعمه اللذيذ والرائع وباحتوائه على الكثير من المكونات المفيدة.
طريقة تحضير الإندومي مع الفطر
المكونات
- عبوتان من الإندومي (أي نوع).
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- 1 بصلة بيضاء مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع كوب من الخضروات المشكلة المجمدة.
- نصف كوب من الفطر المقطع ناعماً.
- 2 كوب من الماء.
- بصل أخضر مفروم (اختياري).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع الأندومي في قدر يحتوي على كمية مناسبة من الماء ونضعها على نار متوسطة ونطهوها حتى تنضج ثم نُصفيها ونتركها جانباً.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونُسخن فيها الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل ونقليه حتى يُصبح شبه شفاف، ومن ثم نضيف الزنجبيل المطحون ونضيف الفطر مع الخضار المختلطة ونقليها لمدة دقيقتين أو حتى تنضج الخضار.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة نصف كمية الأندومي المطبوخة ونضيف كيس صلصة الصويا من العبوة ونقليها على نار خفيفة حتى تصبح الأندومي دافئة.
- ثم نرفعها عن النار ونخلطها مع باقي كمية الأندومي ونُزينها ببعض البصل الأخضر المفروم على الوجه ونقدمها فوراً.
طريقة تحضير الأندومي مع الجزر والفاصولياء الخضراء
المكونات
- 1 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب من الفاصولياء الخضراء المفرومة، طازجة أو مجمدة.
- 200 جرام من الأندومي.
- 2 كوب من الماء.
- توابل الأندومي.
- كزبرة مفرومة، للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع القدر على نار متوسطة ونضيف فيه كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي.
- ثم نقوم بتقطّيع الجزر إلى مكعبات ونُقطّع الفاصولياء الخضراء ونضيفها إلى الماء المغلي ونتركها حتى تنضج.
- ثم نقوم بإضافة الأندومي ونخلطها مع الجزر والفاصولياء الخضراء ونتركها تطهو لمدة 3 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة التوابل ونتركها لدقيقة أخرى.
- ثم نسكبها في طبق ونزينها بالكزبرة المفرومة ونُقدمها.
طريقة تحضير الأندومي مع الطماطم
المكونات
- 4 حزم من الإندومي (أي نوع متوفر).
- 1 كوب من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
- 1 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- 1 فلفل حار مفروم طازج.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- 1 بصل أبيض مفروم مكعبات.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 من الطماطم الحمراء الطازجة مقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدر متوسط الحجم ونضيف فيه 3 أكواب الماء ونتركه على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نضيف الفاصولياء الخضراء والجزر المقطع والفلفل والبصل والطماطم ونتركها حتى تنضج.
- ثم نقوم بإضافة الإندومي إلى القدر ونتركه ليطهو لمدة 4 دقائق.
- ثم نضيف الملح والكاري والتوابل ونتركها تطهو لمدة دقيقتين، ثم نسكبها بطبق ونقدمها.
طريقة تحضير الأندومي مع البطاطا
المكونات
- 2 حبة من البطاطا.
- 2 غلاف إندومي (أي نوع).
- 1 حبة بصل أبيض، مقطع إلى مكعبات.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدر ونضع فيه الماء والإندومي ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج، ثم نرفعه عن النار ونصفيه وننقله إلى طبق ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بوضع الزيت في القدر بعد تجفيفه ونسخنه على نار متوسطة ونضيف فيه البصل والثوم ونطهو مع التقليب من وقت لآخر حتى يلين البصل وتفوح رائحة الثوم لمدة 3 دقائق تقريباً.
- ثم نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر ونُقلبها مع البصل والثوم ونخفف النار ونتركها تطهو حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الأندومي إلى الخضار ونضيف الملح والفلفل الأسود، والتوابل والكاري ونُقلبها جيداً ونتركها على النار لمدة دقيقتين، ثم نرفعها عن النار.
- ثم نسكبها بطبق تقديم مناسب ونزينها بشرائح من البصل، أو بأوراق الكزبرة ونقدمها.
طريقة تحضير الإندومي مع الكراث
المكونات
- عبوة واحدة من إندومي بنكهة الدجاج الخاصة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ.
- ربع بصلة (مقطعة).
- 250 مل من الحليب الطازج.
- 1 فلفل أحمر حار.
- 2 ملعقة كبيرة من جبن الشيدر (مبشور).
- 1 كوب من الكراث (مقطع إلى شرائح).
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع الإندومي في قدر يحتوي على الماء المغلي ونتركه يطهو على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى ينضج، ثم نرفعه عن النار ونصفيه.
- ثم نحضر مقلاة مناسبة غير لاصقة ونُسخن فيها زيت الطهي على نار متوسطة ونقلي فيها البصل حتى تفوح رائحته.
- ثم نقوم بإضافة الكراث ونطهوه مع البصل حتى ينضج، ومن ثم نسكب الحليب الطازج فوق البصل المقلي والكراث ونُضيف الفلفل الحار ونطهوها على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الإندومي المغلي إلى المزيج ونُطفئ النار، ثم نضيف توابل الإندومي ونُقلّبها بسرعة.
- ثم نصب الأندومي في وعاء التقديم ونضيف الجبن المبشور ونرش شرائح البصل المقلي ومسحوق الفلفل الحار والأعشاب المجففة ونقدمها.
طريقة تحضير الإندومي مع الفاصولياء البيضاء
المكونات
- 2 باكيت إندومي.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 500 جرام من الطماطم الكرزية.
- 10 حبات من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1 علبة من الفاصولياء البيضاء.
- نصف كوب من السبانخ الصغيرة.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بملأ قدر كبير بالماء ونضعه على نار عالية حتى يغلي وبمجرد الغليان نقوم بإضافة الإندومي ونطهوها حتى تنضج لمدة 3 دقائق تقريباً، ونرفعها عن النار ونصفيها ونتركها جانباً.
- وفي أثناء ذلك، نقوم بفرم الثوم ونسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الثوم ونقلّبه لمدة دقيقة أو حتى ينضج وتفوح رائحته.
- بعد ذلك، نضيف الطماطم، الملح، الفلفل، والريحان ونقلي الطماطم حتى تنفجر القشرة وتبدأ الطماطم في إطلاق عصيرها ويجب أن نستمر في تقليب المكونات حتى لا يحترق الثوم.
- وبمجرد أن تبدأ الطماطم في التحلل نضيف السبانخ ونُقلبها مع الطماطم حتى تذبل.
- ثم نشطف الفاصولياء البيضاء ونُصفيها ونضيفها إلى المقلاة ونُقلّبها حتى تسخن بالكامل (ستكون عصائر الطماطم قد صنعت خليطاً كثيفاً يشبه الصلصة في قاع المقلاة في هذه المرحلة).
- ثم نتذوق الخليط ونضيف القليل من الملح إذا لزم الأمر، ونضيف الإندومي المطبوخة والمصفاة إلى المقلاة ونُقلّبها حتى تتغطى بالصلصة اللزجة ويمتزج كل شيء.
- ثم نضع فوقها جبن البارميزان المبشور بالإضافة إلى إضافة القليل من جبن البارميزان إلى الجزء العلوي من كل وعاء ونقدمها.
طريقة التقديم
بعد أن ننتهي من طهو الإندومي ومزجها مع الخضار نقوم بسكبها بطبق مناسب للتقديم ونرشها بالجبنة، ثم نزينها بالبقدونس، أو بالكزبرة وبعض شرائح البصل ونقدمها على الفور.
وفي النهاية يُمكننا أن نقوم باستبدال الخضار بأي نوع نريده أو متوفر لدينا، كما يمكننا أن نستخدم أي نوع من الجبن.
