طريقة تحضير بيتزا الأعشاب

بيتزا الأعشاب هي بيتزا مذاقها يشبه إلى حد ما خبز الثوم بالجبن، تعد من النكهات الطازجة، وذات لون نابض بالحياة، الطعم الرائع لهذه البيتزا يرجع إلى استخدام عجينة البيتزا الطرية والمكونات الغنية. أهم الأشياء التي يجب الانتباه إليها هي العجين والصلصة بعد ذلك يمكنك إضافة ما تريد إلى البيتزا الخاصة بك.

مكونات العجينة والصلصة

• 1 كوب ماء دافئ.

• 1 عبوة خميرة جافة نشطة (حوالي 2 ملعقة صغيرة).

• 1 ملعقة كبيرة عسل.

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

تحضير عجينة البيتزا

• في خلاط أو وعاء كبير، نقوم بخلط الماء والخميرة والعسل. من ثم نضيف الدقيق والملح و 1 ملعقة كبيرة من الزيت ونخلطهم جيدًا حتى تمتزج العجين جيدًا ونسحب العجين بعيدًا عن جوانب الوعاء.

•  نقوم بعجن العجينة لمدة 10 دقائق باليد أو حوالي 5 دقائق باستخدام خلاط مسنن مع خطاف العجين.

•  من ثم نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء كبير مع 1 ملعقة صغيرة متبقية من زيت الزيتون.

• نقوم بقلب كرة العجين حولها لتغطي بالزيت ثم نغطي العجينة بشكل غير محكم ونضعها في مكان دافئ لترتفع لمدة 45 دقيقة.

مكونات الصلصة

• 1 عبوة من الطماطم المفرومة (أو طماطم مقشرة طازجة).

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

• 2 فص ثوم كبير مفروم.

تحضير الصلصة

• نسخن ربع كوب زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. ويُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته، حوالي 5 ثوانٍ. من ثم نضيف الطماطم المفرومة ونحرك حتى تنضج.

ملاحظة: هذه وصفة صلصة أساسية ويمكن تبريدها لمدة أسبوع تقريبًا أو تجميدها واستخدامها لاحقًا.

طريقة عمل بيتزا الأعشاب

المكونات

• 1/4 كوب زيت زيتون.

• 8 أونصات جبنة موزاريلا مبشورة.

• 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.

• 1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.

• 1 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة طازجة.

• 1 ملعقة كبيرة أوراق الميرمية الطازجة المفرومة.

• 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مفرومة طازجة.

طريقة التحضير

•  نسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ثم نقوم بوضع الزيت على صينية البيتزا الخاصة.

• نقوم بضرب العجين إلى أسفل ونمدده أو نلفه على صينية البيتزا.

• ندهن الصلصة على عجينة البيتزا ونرش عليها جبنة الموزاريلا.

• نقوم بخبزها في الفرن المسخن لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

• نخرج البيتزا من الفرن ونقوم برشها بالأعشاب. تقطع إلى شرائح وتقدم.

صحة وعافية.