تتكون هذه الوجبة من طبقات البطاطس المقرمشة والفليفلة الحلوة مع شرائح السلمون المشوية اللذيذة والمغطاة بالفلفل الحار، وتُعد هذه الوجبة من أفضل وصفات السلمون التي يتم تحضيرها كوجبة عشاء شهية.
طريقة تحضير سمك السلمون بالفلفل الحار والبطاطا
المكونات
- 3 حبات من البطاطس، مقطعة إلى قطع مكعبة أو مستطيلة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 حبة ليمون، مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
- 2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة أي لون مقطعة إلى شرائح.
- قطعة فيلية من سمك السلمون وزنها 600 غرام تقريباً مقسومة من النصف، ومنزوعة الجلد، ويُمكننا أن نقوم بتقسيمها إلى 4 حصص.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتجهيز الفرن، فنقوم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ثم نقوم بطلاء صينية خبز كبيرة الحواف برذاذ الطبخ.
- ثم نقوم بإحضار وعاء متوسط ونخلط فيه البطاطس مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ثم ننقل المزيج إلى المقلاة المحضرة زنتركه لمدة 15 دقيقة.
- وفي هذه الأثناء نقوم بإحضار وعاء صغير ونمزج فيه (مسحوق الفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الثوم، وقشر الليمون، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح)، ثم نقوم بوضع الفليفلة الحلوة في الوعاء المتوسط (وعاء البطاطس) ونضيف لها ملعقة الزيت المتبقية، ونصف ملعقة كبيرة من خليط التوابل ونقلبها جيداً لتمتزج، ثم نقوم بتغليف السلمون بخليط التوابل المتبقي.
- ثم نقوم بإدخال مزيج البطاطس والفليفلة الحلوة مع التوابل إلى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- وبعد مرور 15 دقيقة نقوم بإخرج الصينية من الفرن، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود ونقلب المكونات حتى تمتزج جيداً، ومن ثم نعيد الصينية إلى الفرن ونشويها حتى تتحمر لمدة 5 دقائق تقريباً.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ثم ننقل بعض الخضار ونضيف شرائح سمك السلمون المتبلة إلى الصينية أو المقلاة ونشويه بالفرن حتى ينضج السلمون (من 6 إلى 8) دقائق تقريباً.
- ثم نقوم بنقل السلمون والخضار والبطاطس غلى طبق التقديم ونزينها بأسافين الليمون.
