اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير طاجن الأندومي باللحمة
- طريقة تحضير طاجن الأندومي مع الدجاج
- طريقة تحضير طاجن الأندومي بالنقانق
- طريقة تحضير طاجن الأندومي بالتوفو
- طريقة تحضير طاجن الأندومي بزبدة الفول السوداني
- طريقة التقديم
يعتبر طاجن الأندومي خياراً ممتازاً لوجبة يومية طوال الأسبوع، فهو لا يحتاج لوقت طويل لإعداده لنحصل على عشاء عائلي رائع ولذيذ في أقل من 45 دقيقة، كما يُعتبر وجبة لذيذة يتم تقديمه مع لفائف العشاء أو بسكويت اللبن والخضروات المطهوة على البخار أو السلطة.
طريقة تحضير طاجن الأندومي باللحمة
المكونات
- عبوتين من الإندومي (أي نوع).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ.
- 200 جرام من اللحم البقري المفروم.
- 100 غرام من البصل (مقطع).
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
- 3 بحبات باذنجان (مقطع شرائح رقيقة).
- 100 جرام من جبن الموزاريلا (مبشور).
- 50 جرام من جبن الشيدر (مبشور).
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
- 500 مل من الحليب الطازج.
- 4 بيضات مخفوقة
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع نودلز الإندومي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ومن ثم نرفعها عن النار ونصفيها ونتركها جانباً.
- ثم نقوم بتسخين زيت الطهي في مقلاة ونقلي البصل حتى تفوح رائحته، ونضيف اللحم المفروم زنقليه حتى يختفي منه اللون الوردي.
- ثم نقوم برش الفلفل، الملح، والأوريغانو إلى اللحم ونُقلّبها جيداً حتى تمتزج بالتساوي ونستمر في الطهي حتى ينضج اللحم جيداً.
- بعد ذلك، نقوم بخلط الإندومي المطبوخة مع اللحم في وعاء ونضيف لها توابل الإندومي ونُقلّبها حتى تمتزج جيداً، ثم نقوم بسكب مزيج الحليب والبيض والجبن ونُقلّبها جيداً.
- ثم نقوم بصب 1/3 جزء الأندومي في قالب مقاس 15 × 20 سم مغطى بالزبدة ونوزعها بالتساوي، ومن ثم نغطي سطحها بشرائح الباذنجان.
- ثم نضيف باقي الأندومي فوق الباذنجان بالتساوي ونرش جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر فوقها ونخبزها في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ثم نقوم بتقطّيعها إلى شرائح ونقدّمها مع صلصة الفلفل الحار على الجانب.
طريقة تحضير طاجن الأندومي مع الدجاج
المكونات
- 1 عبوة من الإندومي.
- 100 جرام من دجاج الفيليه، مقطع إلى مكعبات.
- 3 فصوص ثوم، مهروس.
- 10 قطع من الفطر.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الحلوة.
- رشة ملح، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- 150 مل من الماء.
- 1 كراث، مقطع إلى شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل المقلي (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ للقلي السريع.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل جيداً.
- ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الثوم ونطهوه حتى تفوح رائحته، ومن ثم ونضيف الدجاج ومطهوه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف الفطر وصلصة الصويا الحلوة والملح والفلفل حسب الرغبة، ونضيف الماء ونطهوها حتى تتكاثف الصلصة.
- بعد ذلك، نقوم بطهي الإندومي في 400 مل من الماء لمدة 3 دقائق، ثم نصفيها على طبق ونتبلها بأكياس توابل الإندومي.
- ثم نضيف الأندومي للمزبج ونخلطها جيداً ونضعها في طبق مناسب للخبز ونوزع الدجاج والفطر فوق النودلز ونطهوها بالفرن.
- ثم نزيّنيها بالكراث والبصل المقلي.
طريقة تحضير طاجن الأندومي بالنقانق
المكونات
- 2 باكيت إندومي.
- نصف كيلو من النقانق المطحونة.
- 1/2 كوب بصل مقطع.
- 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم.
- علبة واحدة من كريمة شوربة الدجاج.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- 1/2 كوب بصل مقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ونقوم بدهن طبق خبز سطحي بسعة 2 لتر أو رشه برذاذ زيت الطهي.
- ثم نقوم بطهى الإندومي في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق، ومن ثم نصفيها ونضعها جانباً.
- بعد ذلك، نُفتت السجق في مقلاة كبيرة ونضيف لها البصل المفروم والفلفل الأخضر ونمزجها ونضعها على نار متوسطة ونطهوها مع التحريك حتى ينضج السجق وتنضج الخضار.
- ثم نقوم بخلط مزيج النقانق مع كريمة شوربة الدجاج والماء والأندومي ونتذوقه ونضيف الملح والفلفل حسب الحاجة، ونسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ونرش البصل المقلي المفتت.
- ثم نخبزها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تُصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات.
طريقة تحضير طاجن الأندومي بالتوفو
المكونات
- 300 جرام من الأندومي.
- 300 جرام من التوفو.
- 4 كراث.
- 75 مل من صلصة توابل ترياكي.
- 2 فلفل حلو أخضر وأصفر.
- 350 جرام طماطم.
- 200 جرام من الفاصولياء الخضراء.
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 3 ملاعق صغيرة زيت سمسم.
- بعض من صلصة الصويا.
- 1 ليمون، عصير وبشر.
- كزبرة خضراء.
- نعناع.
- ريحان.
- 25 جرام سمسم.
طريقة التحضير
- نقوم بطهي الأندومي حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- ثم نقوم بتقطيع التوفو إلى مكعبات ونرش عليها 50 مل من صلصة الترياكي.
- ثم نُقشّر الكراث ونُقطّعه ألى أرباع بالطول، ومن ثم نُقطّع الفلفل إلى شرائح، ونُقطّع الطماطم.
- بعد ذلك، نُسخن 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ونقلي التوفو فيه لمدة 5 دقائق، ثم صفيها على ورق المطبخ ونُتبلّها بصلصة الصويا.
- ثم نقلي الكراث والفلفل في الزيت النباتي لمدة 4 دقائق مع التحريك.
- ثم نضيف الأندومي مع الطماطم ونقليها لمدة دقيقتين ونُتبلها مع ما تبقى من صلصة الترياكي وزيت السمسم وعصير الليمون والقشر.
- ثم نضيف التوفو ونتبلها بصلصة الصويا ونضعها في طبق ونخبزها بالفرن لمدة 20 دقيقة، ونُقطّع أوراق الأعشاب ونرشها فوقها مع بذور السمسم.
طريقة تحضير طاجن الأندومي بزبدة الفول السوداني
المكونات
- عبوتان من الأندومي.
- 1/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية.
- 3 ملاعق كبيرة فلفل حار مقرمش.
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم.
- 2 ملعقة كبيرة خل أرز.
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- البصل الأخضر المفروم والفول السوداني المحمص بالعسل، للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بطهي الأندومي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- وفي هذه الأثناء نقوم بمزج زبدة الفول السوداني مع الفلفل الحار، زيت السمسم، صلصة الصويا، خل الأرز، السكر، والزنجبيل في وعاء كبير ونخفقها جيداً (قد تبدو الصلصة متخثرة لكن نستمر في الخفق حتى تصبح ناعمة).
- ثم نُصفي الأندومي ونضيفها إلى الوعاء مع الصلصة ونُقلّبها حتى تتغطى النودلز بشكل جيد ونسكبها في طبق مناسب للفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة.
طريقة التقديم
بعد أن نقوم بإخراج طاجن الأندومي من الفرن نقوم بتزيينها بالبصل الأخضر المفروم والفول السوداني، أو بالفلفل الحار أو بالجبنة ونقدمها فوراً وهي ساخنة.
وفي النهاية يجب أن نوضح أن طهو طاجن الأندومي يستدعي إضافة حلقات البصل المقلية المتفتتة، لكن فتات الخبز بالزبدة سيكون جيداً أو يُمكننا أن ننثر كوباً واحداً من جبن الشيدر المبشور قبل خروجها من الفرن، كما يُمكننا إضافة بعض الألوان إلى الطبق فنضيف البازيلاء المجمدة أو البازلاء والجزر، ونضيف بعض البقدونس المفروم الطازج إلى الطبق.
