كعك التونة الحار:
تتميز وصفة كعك سمك التونة بسهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، كما تتميز بأنها صحية وخالية من الغلوتين وغير مكلفة للغاية فباستخدام مكونات بسيطة نحصل عليها.
طريقة عمل كعك التونة الحار:
المكونات:
- 2 علبة تونة بيضاء صلبة.
- 1 حبة فلفل حار.
- 3 فصوص من الثوم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- 2 من سيقان البصل الأخضر.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار.
- 2 حبات بيض.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت المازولا للقلي.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتصفية علبتين التونة البيضاء الصلبة ومن ثم نضيفها إلى وعاء للخلط.
- ثم نقوم بإزالة بذور الفلفل الحار ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى التونة، وإذا كنا نريد أن نخفف من درجة الحار نقوم بتقطيع الفلفل ونتوقف قبل الوصول إلى البذور.
- بعد ذلك نقوم بفرم فصوص الثوم ومن ثم نضيفها إلى التونة أيضاً، ثم نقوم بتقشير الزنجبيل الطازج ونبرش حوالي ربع ملعقة صغيرة مباشرةً في الوعاء.
- ثم نقوم بتقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ونضيفها فوق التونة.
- ثم نقطع الكزبرة ونضيفها أيضاً للمزيج.
- بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة السمك إلى الوعاء ونخلط كل شيء باستخدام الشوكة، (نضيف بالبداية نصف ملعقة كبيرة من صلصة السمك ونتذوق المزيج ثم نضيف حوالي 1/2 ملعقة كبيرة أخرى أو حسب الرغبة).
- ثم نقوم برش القليل من زيت الفلفل الحار (اختياري) على الوجه.
- بعد ذلك نقوم بخفق بيضتين جيداً بوعاء صغير ونضيفهم إلى التونة ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نقوم بأخذ حفنة من خليط التونة بيدينا ونصنع منه كرة بحجم 2 بوصة تقريباً، ثم نقوم بتسطيحها برفق لنصنع منها كعك (يجب أن لا نضغط المزيج بقوة بل نشكلها بحيث تكاد تلتصق ببعضها لنحصل على كعكة خفيفة وجيدة التهوية وليست كثيفة).
- بعد ذلك نقوم بتسخين بعض الزيت في مقلاة على نار (متوسطة إلى عالية) ونقلي بها كعك التونة بحذر لمدة (4-5) دقائق على كل جانب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ( يجب أن نقلب الكعك بحذر شديد كي لا تتفتت لأنها حساسة للغاية).
- ثم نقدمه مع بعض صلصة الكزبرة الحلوة المالحة.
